מתכון שלב אחר שלב עם צילום של פחזניות מבצק שנרכש מוכן עם דובדבנים בבית. טכנולוגיית בישול, שילוב של מרכיבים, תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
כיום יש ביקוש רב לבצק עלים מסחרי מוכן. בזכותו תוכלו להכין במהירות עוגות ביתיות טעימות לכל טעם ועם מגוון רחב של מילויים. אין כאן טרחה ולישה ארוכה. זמן הבישול העיקרי מושקע בהפשרה של הבצק הגמור למחצה ונוצרים מיד מוצרים. זהו "שרביט קסמים" אמיתי לעקרות בית עסוקות!
היום נכין פחזניות מבצק קנוי מוכן קפוא, וניקח דובדבנים כמילוי. מאפים פריכים ואודמים עם חום, עם חום עם מילוי חמצמץ לתה. זה טעים! ניתן להכין פחזניות כאלה במהירות רבה, לא יותר משעה. הם מושלמים כמנת תה לאורחים ולבני בית.
למילוי לא רק דובדבנים מתאימים, אלא גם דובדבנים או מנות. העיקר הוא להסיר את הזרעים מהפרי. ניתן גם להשתמש בפירות וגרגרים עונתיים אחרים לפי הטעם: שזיפים, משמשים, תפוחים, אגסים, אפרסקים, גבינת קוטג ', תותים וכו' המוצרים יכולים להיות טריים, קפואים או משומרים.
ראה גם כיצד להכין בצק עלים עם דלעת, תפוחים, דבש ותבלינים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 329 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- בצק עלים שנרכש - 300 גרם
- קמח - 2 כפות לצורך פיזור
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- חלב או חמאה - לשימון הפחזניות
- דובדבן - מגולענים 250-300 גרם
הכנה שלב אחר שלב של פחזניות מבצק שנרכש מוכן עם דובדבנים, מתכון עם תמונה:
1. במתכון משתמשים בצק עלים, אך אפשר להשתמש בצק עלים או בצק ללא שמרים. מבצק עלים עם שמרים, האפייה תתגלה כמאווררת וקלילה יותר, אך לאחר הקירור המוצרים יתייצבו ויאבדו את המראה המקורי. בצק ללא שמרים הוא "גמיש" יותר ומוצרים המיוצרים ממנו נגישים יותר.
מוציאים את הבצק שנבחר מהמקפיא ומניחים להפשרה. בטמפרטורת החדר, תהליך זה ייקח כ- 40-45 דקות. לאחר מכן מאבקים את משטח העבודה בעזרת מערוך בקמח ומרדדים את הבצק לשכבה מלבנית דקה בעובי של כ -3 מ מ. מרדדים את הבצק בכיוון אחד כדי להימנע משבירת השכבות.
2. בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק לריבועים של כ -10 ס מ מכל הצדדים.
3. שוטפים את הדובדבנים, מייבשים אותם, מסירים את הזרעים ומניחים אותם על הבצק. אם משתמשים בפירות יער קפואים, מפשירים אותם.
4. מפזרים את הגרגרים עם סוכר או אבקת סוכר. הוסיפו גם מעט קמח, הוא יספוג את המיץ המשתחרר מהגרגרים.
5. מרימים את ארבעת קצוות הבצק, אוספים אותם באמצע ומחברים אותם יחד ליצירת מעטפה.
6. מחזיקים היטב את כל קצוות הבצק.
7. משמנים תבנית עם שמן צמחי או מכסים בנייר אפיה ומניחים את הפחזניות מהבצק שנרכש עם דובדבנים. מברישים את הפחזניות בחלב או חמאה כך שהפשטידות יהפכו לחום זהוב לאחר הבישול. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המוצרים לאפייה במשך חצי שעה. מצננים את המאפים המוגמרים ומגישים לתה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת פחזניות בצק עלים עם דובדבנים.
