לאוהבי התבשילים אני מציג מתכון לא פשוט - תבשיל ירקות עם בשר ותפוחים.
תוֹכֶן:
- הכנת אוכל
- סודות בישול תבשיל ירקות
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הז'אנר הקולינרי הרחב ביותר הוא התבשיל, כפי שהוא מוכן בדומה ל"דייסה מגרזן ". הוא מכיל מגוון רחב של מוצרים, היוצרים הכלאה בין צלי למרק. העיקר שהתוצאה של אחדות כזו לא מתבררת כמקרית, אלא בתבשיל ירקות, כך שכל המוצרים ישמרו על צורתם ולא יהפכו לפירה.
הכנת מוצרים לתבשיל ירקות עם בשר ותפוחים
רק על שם המנה "תבשיל ירקות עם בשר" כבר אפשר להסיק מסקנות ולהבין שהדגש הוא על השילוב של ירקות ובשר. אתה תמיד יכול לבשל את המנה הלא יומרנית הזו בדרכים שונות; זה יהיה מספיק כדי לשנות את הרכב המרכיבים ואת צורת חיתוך הירקות. למשל, תבשיל אביב יהיה קליל ועסיסי בזכות הירוקים הראשונים. קישואים טריים, כרוב צעיר, פלפלים בשלים, פטריות, בתוספת עשבי תיבול ותבלינים יעזרו להכין תבשיל מדהים שיקשט כל משתה. גרסאות סתיו וחורף של מנה זו נבדלות על ידי איפוק.
הבשר חסר גם את כל ההגבלות - צלעות חזיר, פילה עוף, בשר ארנב תזונתי, צלי בקר … אל תשכחו מירקות, הם תמיד מקשטים את המנה המוגמרת ונחשבים לנימה האחרונה של הארומה והטעם!
סודות לבישול תבשיל ירקות עם בשר ותפוחים
- הסוד העיקרי של התבשילים הוא אותה חיתוך של ירקות. לבנים, חתיכות, קוביות, חצי טבעות, קשיות - הכל צריך להיות חתוך בצורה מסודרת ואחידה.
- רצוי לטגן מראש את הירקות, ואם אפשר, הכל בנפרד. רק אז יש להשרותם על אש נמוכה.
- אם אתה רוצה להשיג מנה עם כמות קלוריות מינימלית ותועלת מירבית, אז רצוי לא להשתמש ברוטב כלשהו, אלא לתבש ירקות במיץ שלך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 107 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בשר חזיר - 700 גרם
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- כרוב - 300 גרם
- תפוח - 2 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- רסק עגבניות - 2 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול תבשיל ירקות עם בשר ותפוחים
1. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים, מייבשים אותו במגבת נייר, חותכים את הסרט והורידים, אם רוצים, אפשר לנתק עודפי שומן. לאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות בגודל בינוני. שמים את התבנית על הכיריים, יוצקים שמן צמחי מזוקק ומחממים היטב. לאחר מכן שלח את הבשר לטיגון על אש גבוהה כך שהוא יתכסה בקרום וישאיר את כל המיץ.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות של כ -1, 5-2 ס מ. כשהבשר משחים מעט, מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים אליו את תפוחי האדמה המטוגנים.
3. עושים אותו דבר עם גזר: מקלפים, שוטפים וחותכים. ואז מיד לשלוח לטגן במחבת.
4. מסירים את העלים העליונים מהכרוב, כיוון שהם תמיד מלוכלכים, חותכים את החלק הדרוש, שוטפים וקוצצים דק. מוסיפים כרוב לטיגון במחבת לכל המוצרים.
5. שוטפים את התפוחים, מסירים את הליבה בעזרת סכין מיוחדת, חתוכים לקוביות. מוסיפים את התפוח לתבשיל כאשר כל המרכיבים מבושלים למחצה מכיוון שהתפוח רך מאוד ויתבשל במהירות.
6. קולפים את השום, שוטפים במים, קוצצים ולשים בתבשיל.
7. מתבלים את התבשיל במלח ופלפל שחור.
8. יוצקים פנימה רסק עגבניות, מערבבים היטב את הירקות ומבשלים במשך 30 דקות. תבשיל הירקות מוכן ומוכן להגשה.אגב, תבשיל כזה בהחלט לא דורש שום תוספת, הוא משביע מאוד ויכול לשמש כמנה עצמאית.
מתכון וידאו לבישול תבשיל ירקות עם תפוחי אדמה ובשר:
