סטייקים של עוף על רשת? נראה כי אתה לא תפתיע אף אחד עם המנה הזו? עם זאת, בואו לרצות את המשפחה והחברים שלנו ולהכין מנת בשר בגריל טעימה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
קַיִץ. חוֹם. חוֹם. אז אתה צריך ללכת לדאצ'ה, לטבע, לנהר, על גיחה … שב בצל, התבונן במיטות, ברוח המאגר, הקשיב לרשרוש העלים … … איך להכין תפוחי אדמה בצורה טעימה, המתכון עוד לפנינו, והיום אספר לכם איך לבשל שקשיית סטייק עוף.
לפני שיוצאים בבוקר עם גיחה, הבשר צריך להיות כבוש בערב. לשם כך, אתה יכול להשתמש במרינדה הפשוטה ביותר. היום יש לנו מיונז עם תבלינים. אם כי, אם תרצה, תוכל להוסיף קארי, קפיר, חרדל וכו '. יש להשאיר את הקבב הספוג למשך הלילה. אבל אם תחליט לטגן את הבשר באופן ספונטני, תוכל להמריא אותו לפני היציאה. עד שתגיעו למקום, תבעירו אש ותחכו לחום טוב של הגחלים, גם הבשר יספיק לספוג.
מתכון זה אינו דורש כישורים קולינריים מיוחדים. הדבר הקשה ביותר הוא להבעיר אש. לעסק זה, כמובן, יהיה צורך להזמין גברים, ואנחנו, נשים, נתמודד עם שאר העבודה. להכנה מוצלחת של מנגל על הגריל, לעצים ולפחם יש חשיבות רבה. לכן, נסה לקנות בולי עץ או גחלים. אם יש הרבה זמן, אז תן ליובני ליבנה להישרף לגמרי. ואם אתה רוצה ליהנות במהירות מהטעם והניחוח של הבשר, אז פחם מוכן יבוא לעזרתך. לשם כך, מספיק לשרוף דרך בולי עץ וענפים דקים, ואז לשפוך עליהם פחם, וכשהוא מתחמם, מטגנים את הבשר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 173 קק"ל.
- מנות - 15
- זמן בישול - 30 דקות עבודת הכנה, לפחות שעה למרינדה, 30 דקות לטיגון
רכיבים:
- סטייקי עוף ללא עצמות - 15 יח '.
- מיונז - 200 מ"ל
- בצל - 3-4 יח '.
- עלה דפנה - 4 יח '.
- מלח - 1.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית
- תיבול מנגל - 1 כפית
בישול סטייקי עוף על המדף צעד אחר צעד:
1. קולפים את הבצל, שוטפים וחותכים לטבעות בעובי 1 ס מ.
2. לוקחים סיר גדול שבו תבשלו את הקבב ושמים בו את הבצל
3. מערבבים את הבצל כדי להפריד בין הטבעות. לחץ קלות כלפי מטה בידיים כדי לתת למיץ לזרום. מוסיפים אליו עלי דפנה.
4. שוטפים את סטייקי העוף ומייבשים במגבת נייר. לאחר מכן שולחים למחבת עם בצל.
5. יוצקים מיונז לתוך האוכל ומוסיפים מלח.
6. לאחר מכן מוסיפים את תיבול הקבב.
7. לאחר מכן מוסיפים פלפל שחור גרוס.
8. מערבבים היטב את האוכל. מחלקים את התבלינים והמיונז באופן אחיד בעזרת הידיים. מכסים את הבשר בניילון נצמד ומניחים למרינדה למשך שעה לפחות, אך אפשר לסבול אותו למשך הלילה.
9. לאחר זמן מה, לאחר שעזבנו את הטבע, הצתו אש והמתינו עד שכל עצי הסקה יישרפו, כך שייווצרו גחלים מחוממות היטב.
10. מניחים את סטייקי העוף בחוזקה יחד על רשת.
11. מניחים מעל את הבצל ומכסים מעל את רשת התיל השנייה.
12. שים סורג על הגחלים הבוערות כך שהמרחק יהיה בערך 10-15 ס מ. אם תניח אותו למטה הבשר יישרף במהירות מבחוץ, אך בפנים הוא יישאר לח, מעליו יישאר לח בכלל, כיוון שהחום לא יגיע לאוכל.
13. שומרים את הבשר על הפחם, מדי פעם הופכים אותו לצד השני.
14. אם הגחלים נדלקות, אז מפזרים עליהן מעט מים כדי לכבות את הלהבה. אבל אל תשפוך אותם יותר מדי, כדי לא לכבות את החום.בדוק את מוכנות הסטייקים בחיתוך סכין. אם מיץ שקוף לבן יורד, הבשר מוכן. הוציאו אותו מהרשת והגישו מיד. נהוג להשתמש במנגל מיד לאחר הבישול.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל עוף על הגריל.
