ברווז קלוי הוא מנת חג המולד המסמלת שגשוג במשפחה. מתכון בישול זה פשוט למדי וניתן לבצע אותו אפילו על ידי עקרות בית צעירות. מכינים את הפינוק הזה ונהנים מהטעם של בשר ברווז.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ברווז הוא המנה הפופולרית ביותר בחגיגות חגיגיות. מתכונים ממנו הופכים פופולריים לא רק בעונת הציד, אלא גם כל השנה, כי הציפור מושלמת לשולחן חגיגי. עם זאת, הוא הופך פופולרי במיוחד בחגי השנה החדשה, שם הברווז הוא מאכל מסורתי.
הברווז מוכן לחגים בצורה מבושלת או אפויה. אבל הדרך הקלה והמהירה ביותר היא לאפות. זו הדרך הטובה ביותר להכין אותו. כי הציפור לא רק טעימה, אלא גם נראית הרבה יותר אטרקטיבית ויפה.
הברווז נאפה באופן עצמאי וגם במילוי. אתה יכול למלא אותו בכל מיני מוצרים, כי זה עדיין יהיה טעים. בנוסף, ברווז ממולא - שניים באחד, גם תוספת וגם בשר בו זמנית! לרוב הוא ממולא בדגנים, כרוב, תפוזים, פירות יבשים, חבוש, תפוחים. ניתן לצרוך מזונות אלו כתוסף בשר. אחרי הכל, ברווז ריחני עם קרום זהוב ותוספת מונחת על מגש - מה יכול להיות טעים יותר?
במתכון זה, אני מציע למלא אותו במספר מוצרים בו זמנית: תפוחים, דלעת ושזיפים. למרות שאם אתה לא אוהב כל מרכיב, אתה יכול להחליף אותו או להוציא אותו מהמתכון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 243 קק"ל.
- מנות - ברווז אחד
- זמן בישול - שעה כבישה, שעתיים אפייה
רכיבים:
- ברווז - פגר אחד
- תפוחים - 2 יח '.
- שזיפים מיובשים - 100 גרם
- דלעת - 150 גרם
- מיונז - 50 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
- רוטב סויה - 3 כפות
בישול ברווז אפוי בתנור עם תפוחים, שזיפים מיובשים ודלעת
1. מקלפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות בינוניות. אם קשה לחתוך את הקליפה, החזיקו את הירק במיקרוגל לזמן מה. הוא יתרכך ויהיה קל יותר לחתוך אותו.
2. שוטפים את התפוחים, מסירים את הגרעינים וחותכים ל-4-6 פרוסות, תלוי בגודל הפרי.
3. שוטפים שזיפים מיובשים ומייבשים במגבת נייר. אם יש בו עצמות, הסר אותן תחילה.
4. מערבבים בקערה מיונז עם רוטב סויה. מוסיפים מלח ופלפל גרוס.
5. שוטפים את הברווז, מגרדים אותו בעזרת מברשת ברזל, מסירים את הנוצות אם הן נשארות. מוציאים את השומן ליד הזנב. נגב את הציפור במגבת נייר והתחל למלא אותה. מניחים אוכל לסירוגין. שימו קודם כל כמה מהתפוחים.
6. לאחר מכן שלחו את קוביות הדלעת.
7. ואחריו מנת שזיפים מיובשים. ממשיכים למלא את הציפור באוכל, לסירוגין ביניהם.
8. מהדקים את העור במקום המלית בעזרת קיסם או תפר בחוט כך שהמלית תחזיק היטב. מכסים את הציפור במרינדה ונותנים לה לשבת בטמפרטורת החדר למשך שעה. אפשר לשמור אותו זמן רב יותר, אבל אז לשמור את הפגר במקרר ולהתחיל לפני האפייה.
9. לאחר זמן זה, הניחו את העופות על רשת התליה, המונחת על תבנית האפייה. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס ושולחים את הברווז לאפייה של 1, 5 שעות. לאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ומבשלים אותה עוד כחצי שעה.
10. מעבירים את העוף המוגמר לכלי הגשה ומגישים חם.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ברווז אפוי עם תפוחים ושזיפים מיובשים.
