איך לבשל ברווז בנתחים עם תפוחי אדמה, תפוחים ושזיפים? רמזים מועילים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם נמאס לכם מבשר חזיר, בקר ועוף מסורתיים, אז תפנקו את יקיריכם ואורחיכם במנה חדשה וטעימה. צולים את הברווז יחד עם התוספת. אני בטוח שכל האוכלים יופתעו לטובה וללא צפייה, ותחסכו זמן ומאמץ, כיוון שהמנה די פשוטה להכנה ואפילו מתחיל בבישול יכול להתמודד איתה.
כמה עקרות בית מסרבות לבשל ברווז, כי יש דעה שזה קשה. אבל זה קל לתקן אם אתה משלים את הציפור בתפוחים. החומצה שהם מכילים תרכך את הבשר ותעניק לו טעם ייחודי. בחרו גם את הברווז המתאים למנה. רצוי לתת עדיפות לפגרים הגדלים בחוות עופות. הוא רך יותר, הבשר עסיסי יותר ומתבשל מהר יותר. לפגר תוצרת בית יש הרבה שומן תת עורי ויש לו טעם ספציפי בולט יותר. גודל הציפור הממוצע צריך להיות 1.5-2.5 ק ג. אם הברווז גדול יותר, אז הוא מבוגר יותר, ובהתאם לכך הבשר שלו קשה יותר. בישול של ברווז, כמובן, יעיל יותר אם אופים אותו בשלמותו. אבל זה יוצא עסיסי לא פחות על ידי חלוקתו למנות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 340 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 3-4 שעות, מתוכן שעתיים לכבישת בשר
רכיבים:
- נתחי ברווז - 0.5 פגרים
- תפוחים - 3 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אבקת ג'ינג'ר טחון - 1 כפית
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- קינמון טחון - 0.5 כפית
- שזיפים מיובשים - 100 גרם
- רוטב סויה - 50 מ"ל
- חרדל - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול של פרוסות ברווז עם תפוחי אדמה, תפוחים ושזיפים מיובשים, מתכון עם תמונה:
1. מערבבים בקערת כבישה רוטב סויה, חרדל, אבקת ג'ינג'ר, פלפל שחור וקינמון טחון.
2. מערבבים היטב את הרוטב.
3. מכינים את הברווז בשלב זה. שטפו אותו היטב והסירו את השיזוף השחור. הסר את השומן והעור הפנימי כך שהמנה לא תהיה עתירת קלוריות במיוחד. כי העור מכיל הרבה כולסטרול. חותכים אותו לחתיכות בינוניות ומניחים במרינדה.
4. מערבבים ומשאירים למשך שעתיים למיצים וטעמים להרוות את הבשר.
5. בחרו תבנית אפייה נוחה והניחו בה את הברווז הכבוש.
6. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לרצועות. שלחו אותו למיכל עם שאר מרינדת הברווז.
7. מערבבים ומניחים בצד.
8. בינתיים שוטפים את התפוחים, מליבים אותם, חותכים לרצועות, ומניחים בקערה לכיוון הברווז. שוטפים שזיפים מיובשים, מייבשים ושולחים לציפור. אם יש בו עצמות, הסר אותן קודם. פירות יער יבשים מאוד לא צריכים להשרות, הם יתרככו בהשפעת אדים חמים במהלך הבישול.
9. מוסיפים לאוכל תפוחי אדמה כבושים. ממליחים הכל. אבל אל תגזימו עם מלח, כי המוצרים כבושים ברוטב סויה, והוא כבר מלוח.
10. מכסים את הטופס בנייר כסף ונשלח לבשל בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 1.5 שעות.
11. מגישים את האוכל לשולחן ישירות בצורה בה הוא הוכן. כל אוכל יוכל להטיל באופן עצמאי את החלקים שהם הכי אוהבים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ברווז עם תפוחים ותפוחי אדמה.
