המתכון הגאורגי לטבק עוף עם קרום חום זהוב לא ישאיר אף אחד אדיש. הבשר העסיסי והעדין ביותר הזה יזכה בלב של כולם. לא אבזבז עוד זמן, אלא אגיד לך איך לבשל מנה טעימה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
טבק עוף - שטוח, מגורד עם תבלינים ושום, עם קרום מטוגן נפלא, הוא מאוד אהוב ונערץ על גורמה רבים. יש הרואים במנה זו יצירה רוסית ראשונית, אך למעשה מדובר במאכל גיאורגי. להכנתו עדיף לקחת עוף כפר צעיר, במשקל של כ -500 גרם. אם זה לא המקרה, אז תרנגולות עלויות עלייה, עם זאת, הן כבר ישקלו יותר, 600-800 גרם. הטעם של עוף תוצרת בית כמובן שאי אפשר להשוות, אבל אותו דבר יהיה טעים …
כדי שהעוף יהיה ריחני, מטוגן ובעל טעם חריף שום, יש לגרר אותו עם תבלינים ותבלינים. אז זה יהיה הרבה יותר מעניין מסתם עוף מטוגן משעמם. עור העוף צריך להישאר פריך, לכן אין לשפוך עליו את הרוטב הנוזלי לפני ההגשה, אלא להגיש אותו בנפרד בשקע חשמל. ומכיוון שמדובר במנה גיאורגית, הרי שהרטבים צריכים להיות גם גרוזינים: אדג'יקה, שום, עם כוסברה וכו '.
שימו לב גם שצריך לטגן את העוף במחבת מיוחדת בשם טאפק. אבל לא לכולם יש את זה. לכן, מבשלים את העוף במחבת רגילה, ועושים דיכוי מהאמצעים הקיימים: צנצנות או סירים מים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 217 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- עוף - 1 יח '.
- מיונז - 2 כפות
- שום - טריז אחד
- בזיליקום מיובש - 0.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול טבק עוף ברוטב שום-מיונז
1. בשושנה קטנה מערבבים מיונז, בזיליקום מיובש ושום קצוץ דק. אתה יכול גם להוסיף עשבי תיבול ותבלינים שונים לטעמך.
2. מפזרים מלח ופלפל גרוס. העדפתי גם להוסיף אגוז מוסקט טחון וזעפרן. אבל גם רוזמרין, כשות-סונלי, אבקת ג'ינג'ר טחון וכו 'יתאימו כאן.
3. מערבבים את הרוטב לפיזור התבלינים ועשבי התיבול לאורך התערובת.
4. לאחר מכן, שמור על העוף. שוטפים את הפגר ומייבשים בעזרת מגבת נייר. הניחו אותו על הגב וחתכו אותו לרוחב השד. אתה חייב לפרוש אותו.
5. השתמש בפטיש כדי להכות אותו היטב כך שיתפזר בשכבה אחידה. פגע בעצמות ובמפרקים.
6. מורחים היטב את הרוטב משני צידי העוף.
7. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ומניחים את העוף. הניחו את העומס למעלה. זה יכול להיות משקל פנקייק, פחית מים, או משהו אחר שאתה מוצא.
8. מחממים את התנור ל -200 מעלות ואופים את הציפור במשך 15 דקות מכל צד בלחיצה. מגישים חם, מבושל טרי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל עוף טבק בגרוזינית.
[מדיה =
