צלעות … כמה זה אומר במילה הזו! זהו בשר רך, ארומטי ונימוח. ואם הוא מבושל עם תבלינים וירקות, פשוט מתברר שמדובר במנה מדהימה ומלאה. ומתכון אוניברסאלי שכזה לפניכם!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
צלעות חזיר מוכנות בדרכים שונות. הם יכולים להיות מטוגנים, מבושלים, תבשיל עם תפוחי אדמה, אבל אחת האפשרויות הטובות ביותר להכנת כל מזון היא אפייה. ובכן, אם אנחנו מדברים על צלעות, לא יכולות להיות שתי דעות. אם מוסיפים להם תפוחי אדמה עם גזר, מיד מקבלים מנה עיקרית עם תוספת בשר. יחד עם זאת, כל המיצים של הצלעות, כשהם אפויים, עוברים דרך שכבת תפוחי האדמה ומשרים את הפקעות, מה שהופך ארוחה טעימה מאוד לכל המשפחה.
יש הרבה מתכונים דומים, אבל אני רוצה להציע לכם מנה ריחנית מאוד שמתאימה לארוחת צהריים. צלעות חזיר אפויות עם תפוחי אדמה, גזר ושום במרינדת סויה הן פנטסטיות. לשם כך תזדקק לכל צורה נוחה עם מכסה. ובכן, בהיעדר כאלה, אתה יכול להשתמש בשרוול רגיל לאפייה. העיקר כאן הוא שהמוצרים מאודים בפנים עם קיטור, מכאן שהם יתברר שהם רכים מאוד. ואם אתה אופה אותם בגלוי, אז הצלעות יתייבשו מעט. למרות שזה לא מתאים לכולם.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 321 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות של הכנה, 45 דקות לאפייה
רכיבים:
- צלעות חזיר - 1 ק"ג
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- גזר - 1-2 יח '.
- שום - 1-2 ראשים
- רוטב סויה - 3 כפות
- תפוחי אדמה - 4-6 יח '.
- חרדל - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- גזר - 1-2 יח '.
- שום - 1-2 ראשים
- רוטב סויה - 3 כפות
- תפוחי אדמה - 4-6 יח '.
- חרדל - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול צלעות אפויות עם תפוחי אדמה
1. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, חותכים לפרוסות ומניחים בתבנית אפייה. אם תרצה, ניתן לאפות את הפקעות בקליפה, במיוחד אם מדובר בפירות צעירים, אז רצוי להשאיר את הקליפה. מתבלים את הירק במלח ופלפל.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לקוביות ומניחים על תפוחי האדמה. מוציאים את הקליפה מהשום ושולחים את הציפורן לתבנית עבור הירקות. אגב, לא צריך לקלף את השום, אלא לאפות אותו בקליפה, כמו פילאף. הוא ישמור על צורתו, לא יתפורר ויהיה לו טעם נהדר.
3. מכינים את הרוטב. מערבבים בקערה עמוקה את רוטב הסויה, החרדל, המלח והפלפל. מערבבים היטב את החומרים. את קבוצת התבלינים הזו אפשר להעשיר באגוז מוסקט, כמון, פפריקה, בזיליקום ותבלינים אחרים לפי הטעם.
4. שוטפים את הצלעות, מייבשים ומניחים מעל הירקות. יוצקים עליהם את המרינדה וסוגרים את התבנית עם המכסה. אם תרצה, תוכל לחתוך אותם למנות או להשאיר אותם שלמים, כפי שמוצג בתמונה. כמו כן, ניתן להשלים הרכב ירקות זה עם כרובית, פלפלים מתוקים, עגבניות, בצל וירקות אחרים לפי הטעם.
5. שולחים את המנה לתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 45 דקות. אם אתה רוצה שהבשר יהיה פריך, הסר את המכסה 10 דקות לפני הבישול. אם אתה אופה אוכל בשרוול, אז פשוט חותך אותו.
6. יש להגיש אוכל מוכן חם מיד מהתנור. לכן, אל תהססו, הניחו את הצלעות עם הירקות על צלחות והגישו את שולחן האוכל.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל צלעות חזיר עם תפוחי אדמה בתנור.
