מחפשים מתכון לקינוח טעים? מכינים עוגת גבינה ברי ללא אפייה - מעדן עדין וטעים בצורה בלתי רגילה יהפוך לכוכב השולחן החגיגי.
אם יש לך רצון לבשל משהו ממש טעים, יפה וחגיגי בלתי נשכח, כדאי שתנסה עוגת גבינה ברי ללא אפייה. זה אולי נראה שזו מנה לשפים מנוסים, אבל אני יכול להבטיח לכם שגם עקרות בית טירונות יצליחו להתמודד עם זה עם מתכון צילום שלב אחר שלב. למילוי אפשר לקחת כל גרגרים רכים - אוכמניות ופטל, כמו שלי, או להחליף באוכמניות, תותים, תותים. העיקר שהשכבות בעלות צבע מנוגד.
ראו גם איך מכינים עוגת גבינה מגולגלת ללא אפייה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 196 קק"ל.
- מנה - 8 פרוסות
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בצק קציר - 400 גרם
- מעט שמנת - 150 גרם
- גבינת שמנת - 1200 גרם
- סוכר - 300 גרם
- קרם 33% - 500 מ"ל
- ג'לטין - 50 גרם
- מים - 250 מ"ל
- סוכר וניל - 1 כפית
- פטל - 1 כף.
- אוכמניות - 1 כף.
- ג'לי פטל - חבילה אחת.
שלב אחר שלב הכנת עוגת גבינה ברי ללא אפייה בצורה של 28 ס"מ - מתכון עם תמונה
בואו נכין עוגיות לבסיס לחם. שוברים אותו לחתיכות קטנות וטוחנים אותו לקמח. ישנן מספר דרכים לעשות זאת. לדוגמה, מקפלים את הביסקוויטים לשקית זיפו, מניחים אותם בין שכבות של מגבת מטבח דקה, והולכים היטב עם מערוך, ומנערים מדי פעם כך שכל החלקים הגדולים יימעכו. או שאתה יכול פשוט להניח אותו בקערה של בלנדר או מעבד מזון ותוך שניות יהיה לך קמח לחם.
אנו מחממים את החמאה על אש או במיקרוגל ויוצקים אותה לתוך גוש החול. מערבבים לקבלת בצק הומוגני צפוף הדומה בעקביות לפלסטלינה.
הכניסו את בצק הלחם הקשה לתבנית ניתנת לניתוק, חלקו אותו בצורה אחידה על כל המשטח וחבטו בזהירות בידיים בעזרת כף או תחתית כוס. אנו שולחים אותו למקרר או להקפאה כך שהשמן יתקשה. בסיס עוגת הגבינה מוכן.
יוצקים ג'לטין עם מים ומניחים להתפחה במשך 25-30 דקות. כאשר כל הגבישים גדלים בנפח מספר פעמים, אנו מתחממים באמבט מים או במיקרוגל. מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
אנו שוטפים את האוכמניות, מסירים את הזרדים, העלים, פירות יער מקולקלים ומייבשים על מגבת נייר. אנו משאירים כמה פירות יער לקישוט, וקוטעים את השאר בעזרת בלנדר טבילה.
אנו טוחנים את מסת היער דרך מסננת מתכת דקה כדי להסיר את הזרעים וחתיכות הקליפה.
אנו קוטעים את גבינת השמנת עם בלנדר עם סוכר ווניל עד לקבלת מרקם חלק, מחלקים ל -2 חלקים ומערבבים אחד מהם עם מחית אוכמניות. יוצקים פנימה מחצית מהג'לטין המצונן המומס. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
מקציפים את השמנת שהתקררה עד לשיאים רכים, מחלקים ל -2 חלקים שווים, ואז מערבבים בעדינות אחד מהם לבסיס הגרגרים השמנת לעוגת הגבינה.
אנו מורחים את שכבת האוכמניות על בסיס חול, מיישרים את פני השטח בכף ושולחים אותה למקרר להתקשות למשך 30-40 דקות לפחות.
להכנת שכבת הפטל הבאה של עוגת הגבינה, חזור על שלבים 6-10 בעזרת החצי השני של המזון והפטל.
מקשטים את עוגת הגבינה המוגמרת עם פטל ואוכמניות.
אנו מכינים ג'לי פטל, תוך הקפדה על המתכון שעל התווית. כשהג'לי התקרר מספיק, יוצקים אותו בעדינות על פני עוגת הגבינה. הכנסנו את הקינוח למקרר למשך 3-4 שעות או לילה כדי שיתקרר היטב.
עוגת גבינה ברי טעימה ורכה ללא אפייה מוכנה. מגישים עם שתייה קלה לטעם שמנת.
ראה גם מתכוני וידאו:
עוגת גבינה ברי לא אפויה
