סופגניות שוקולד שוקולד הן פינוח קינוח קל להכנה וטעים שניתן להכין תוך 10-15 דקות בלבד.
תוכן המתכון:
- עקרונות בישול כלליים
- איך לטגן סופגניות
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
עקרונות כלליים להכנת סופגניות גבינת קוטג 'עם שוקולד
סופגניות הן קונדיטוריה פופולרית למדי במדינות רבות המוכנות עם או בלי שמרים. הסופגניות עגולות בצורתן עם חור באמצע, אותו אני ממלא לעתים קרובות בכמה דברים טובים (אגוזים, ריבה או שוקולד). מרכיב חיוני בסופגניות הוא בצק העשוי גבינת קוטג ', קמח, ביצים וסוכר. לפעמים מוסיפים לבצק קפיר או חלב, ולפאר, מכניסים כמה גרם סודה המושרה בחומץ.
אם אתה משתמש בחלב או קפיר, אז הם צריכים להיות בטמפרטורת החדר, אתה יכול לחמם מעט את החלב, להמיס מעט את החמאה, רצוי לנפות את הקמח, ורצוי לטחון את אבקת הסוכר מהסוכר מראש.
כל סופגניה, לא משנה ממה הן מוכנות, מטוגנות בכמות גדולה של שמן. אידיאלי אם מדובר בטיגון עמוק עם שומן עמוק, אבל כל מיכל אחר יספיק. סופגניות חמות מפוזרות בדרך כלל באבקת סוכר, או מכוסות בשכבת ריבה לחמיצות.
איך לטגן סופגניות גבינת קוטג 'עם שוקולד?
באופן אידיאלי, כדאי שיהיה לך טיגון עמוק לטיגון סופגניות, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו. במקרה זה, עליך להכין סיר, מחבת עמוקה, או כל מיכל נוח אחר. בנוסף, לארוחה תזונתית יותר אפשר לאפות סופגניות בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 340 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- שוקולד מריר - 50 גרם
- קמח - 5-6 כפות. l.
- מלח - קורט
- סוכר לטעום
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול סופגניות של עוגת שוקולד
1. שמים גבינת קוטג ', קמח, קורט מלח, סוכר לפי הטעם בכלי ללישת בצק וטורפים פנימה ביצה.
2. מערבבים היטב את מסת הקלתית.
3. שוברים את השוקולד או חותכים לחתיכות בכל גודל, אך לא יותר מ -2–2.5 ס מ.
4. עכשיו מעצבים את הסופגניות. לשם כך, על צלחת זרועה קמח, הניחו נתח מבצק הגירוי, בערך כף. שמים חתיכת שוקולד באמצע הבצק, ולאחר מכן מגלגלים את בצק הקריפה לכדור.
5. לאחר השלמת הליך זה עם כל הבצק, מכינים שמן לטיגון סופגניות, רצוי שמן מזוקק, ואז לסופגניות לא יהיו ריחות זרים. אם יש לך טיגון עם שומן עמוק, השתמש בו. אם אין עוזר למטבח כזה, עקוב אחר המתכון שלי.
6. הניחו את מיכל השמן על האש. צריך להיות מספיק שמן כדי שהסופגנייה תטבול בו לגמרי, כלומר מכוסה לחלוטין. קח סופגנייה עם כל מכשיר מטבח שנוח לך, רצוי ברזל, וטבול אותו בשמן רותח. מבשלים עד להזהבה, בערך 2-3 דקות. לאחר מכן מניחים את הסופגניות בצלחת ומגישים. יש להגיש אותם חמים רק כשהקרום פריך והבשר קרמי מעט.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול סופגניות קורד בסיר איטי.
