אולם קליפת תפוזים, כמו אשכולית, קלמנטינה וקליפת לימון, משמשת לבישול על מנת לתת למאפים את הטעם הרצוי. יחד עם זאת, גרידת היבש שומרת על הארומה והצבע שלה באותו אופן הטרי. בואו לייבש אותו לשימוש עתידי!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לאחר אכילת תפוז, אל תזרוק עוד את הקליפות ממנו, העניק להם "חיים שניים" ושימוש בביתך. לדוגמה, הם מכניסים למדיח הכלים כך שלא יהיו פסים של סבון על כוסות וצלחות זכוכית. יוצקים חומץ, נותנים לעמוד במשך שבוע ומשתמשים בחומץ הדרים כחומר ניקוי לכל מטרה. הם מנקים את סיר הקפה, משקעים מינרליים בחדר האמבטיה, מחטאים את קרש החיתוך וכו '. קליפות הדרים הן אנטיבקטריאליות ביותר. הם מכילים הרבה חומצת לימון, ההורגת חיידקי עובש, מסירה כתמים ומשקעים.
עם זאת, הדרך הנפוצה ביותר לשימוש בקליפות תפוזים היא להוסיף אותם למאפים. הם מעניקים למוצרים ניחוח, צבע וטעם מדהימים. וכדי שתמיד תהיה לך הזדמנות להשתמש בזיל, גם כשאין פירות טריים בהישג יד, יש לייבש אותו לשימוש עתידי. לקליפות תפוזים מיובשות יש שימור צבע וניחוח מעולה. הם יכולים לשמש גם עבור קומפוטים, ריבות ותה מרפא. לעתים קרובות ניתן למצוא אותם בתבשילים של בשר או בשילוב עם כוכבי אניס וקינמון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 16 קק"ל.
- מנות - כל דבר
- זמן בישול - 5-7 דקות להכנת הקליפה והזמן לייבוש
רכיבים:
תפוז - כל כמות
שלב אחר שלב הכנת קליפת תפוז מיובשת:
1. שוטפים היטב את התפוז מתחת למים זורמים ומשפשפים אותו במגבת נייר. במידת האפשר, משפשפים את הקליפה קלות עם סודה לשתייה או אבקת חרדל יבשה. מאז לאחרונה, יצרנים חסרי מצפון מטפלים בהם בכימיקלים מזיקים שלא רצוי להיכנס לגוף. לאחר מכן חותכים חתכים בצורת צלב על התפוז והסירו בזהירות את העור. אכלו את התפוז, והמשיכו לעבוד עם הזל.
2. חותכים את הסרט המריר הלבן מהקליפה כך שיהיה לכם רק חלק כתום דק.
3. בעזרת סכין חדה לחתוך את העור לרצועות בעובי של כ 2-3 מ מ. אורך הפסים יכול להיות כל אחד.
4. שמים את הקליפה על תבנית ושולחים לייבוש בתנור כשהדלת פתוחה בטמפרטורה של 80 מעלות. זמן הייבוש יהיה כשעה. ניתן לייבש אותו גם באופן טבעי - בשמש במשך יום או בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים. במקביל, מערבבים אותו מעת לעת. הקליפה המוגמרת הופכת שבירה ונוטה לשבירות. לחלופין, ניתן להשרות אותו במים לפני השימוש כדי לרכך אותו.
אחסן קליפות מיובשות במקום יבש בכלי זכוכית. אפשר גם להכין מהם תיבול: לטחון קליפות מיובשות לאבקה בעזרת מטחנת קפה. אבקה זו מתווספת לקוקטיילים, תערובות ויטמינים, מאפים ומנות עיקריות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין קליפת תפוז.
