וברגע שהחצילים לא נקצרים לקראת החורף. נראה שכבר הומצאו סוגים רבים של שימור. אבל בזמן האחרון היו הכנות אופנתיות עם מיונז. בואו נבשל איתו חצילים לחורף.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הקיץ הגיע לסיומו, וכבר כל המזווה מתמלא בצנצנות עם כל מיני הכנות לחורף. אבל סוף הקיץ הוא גל נוסף של פירות וירקות. אוגוסט וספטמבר עשירים בשזיפים, תפוחים, אגסים, חצילים ועוד. ולמרות שכבר יש הרבה שימור, אבל המארחות מצליחות לסגור ולסגור צנצנות נוספות, וממלאות את האספקה שלהן. היום נשמור חצילים במיונז. טעמה של נתח זה דומה מאוד לפטריות. לכן, זה יהיה מאוד לטעם של חובבי מנות פטריות. למרות שכל אדם, לאחר שניסה צנצנת אחת של חומר ריק זה, יכין שימור כזה מדי שנה.
תהליך ההכנה לשימורים זה די פשוט. זה לא לוקח הרבה זמן. אני מציין שלמרות העובדה שתכולת הקלוריות של החצילים נמוכה, במקביל למיונז, נתון זה עולה מאוד. לכן, למי שעוקב אחר הדמות, עדיף להוציא פיתול מהתזונה. אבל למנה הזו יש יתרון: היא רוויה לחלוטין, במיוחד אם שמים את המתאבן על לחם. חשוב מאוד שהמתכון יקנה פירות שלמים ולא רקובים, אחרת חצילים אטומים ירכשו את מרירותם של ירקות מקולקלים. בסך הכל, מלא את החזיר שלך במתכונים טעימים להפליא.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנה - פחית אחת של 500 מ"ל
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- מיונז - 200 מ"ל
- חומץ שולחן - 2 כפות
- שום - 3-4 שיני שיניים
- מלח - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול חצילים עם מיונז לחורף:
1. שוטפים את החצילים, מסירים את הזנב וחותכים לקוביות עם צדדים כ -1 ס מ. מפזרים כל נתח עם מלח ומניחים לחצי שעה כך שהמרירות תצא מהפרי. לאחר מכן הכניסו את הכחולים למסננת ושטפו אותם מתחת למים זורמים. מעבירים למגבת נייר לספיגת כל הלחות.
2. קולפים את הבצל וקוצצים אותם לרצועות.
3. במחבת בשמן צמחי מטגנים את החצילים עד להזהבה.
4. במחבת אחרת מטגנים את הבצל עד שקיפות.
5. מערבבים חציל ובצל במחבת אחת גדולה.
6. מתבלים במלח ופלפל. מתבלים בשיני שום קלופות שהועברו דרך מכבש, מערבבים ומבשלים 5 דקות.
7. מוסיפים חומץ ומערבבים שוב.
8. מכבים את האש ומוסיפים מיונז. מערבבים שוב היטב. בשלב זה יש לשטוף את פחי הסודה, לעקר על אדים ולשים את החטיף החם בפחיות חמות. אוטמים מיד עם כובעים סטריליים והשאירו במקום חמים לצינון מלא. אחסנו את הצנצנות במקום קריר לאחר הצינון.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים עם מיונז לחורף.
