אני מציע מתכון של הרינג מלוח חריף בבית במרינדה ריחנית. לא ניתן להשוות את טעמו של דג כזה עם מקבילו בחנות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
הרינג החריף הקלאסי עשוי מדגים טריים או קפואים בתוספת כל מיני תבלינים ארומטיים. ישנם זרי פרחים רבים המשמשים להמלחה. לדוגמה, בנוסף למלח, סוכר ופלפל גרוס שחור, מוסיפים פלפל אנגלי, עלי דפנה, ציפורן, מנטה, קינמון, קפסימון אדום, כוסברה, אניס, זרעי שמיר, הל, אגוז מוסקט, מרווה וכמון. אתה יכול להכין יצירות של עשבי תיבול ארומטיים בעצמך בהתאם להעדפותיך. העיקר שכל התבלינים טריים, ואז הם יתנו במלואם את כל השמנים הארומטיים להרינג החריף.
את הפגר אפשר לקצור שלם, לא חתוך, למחוק, לערוף, לערוף, לחתוך לחתיכות … עם זאת, איך שאתה הכי אוהב. שיטת החיתוך משפיעה רק על זמן הבישול. ככל שהפרוסות קטנות יותר כך הן מתבשלות מהר יותר.
היום נכין רינג מלוח חריף בשקית ללא מי מלח. במינימום מאמץ, הדג נהיה מלוח וטעים בהרבה מהחנות. יחד עם זאת, תהיה בטוח באיכות המוצר המוגמר. הדג מכיל מרכיבים טבעיים בלבד ללא חומרים משמרים ומשפרי טעם. מגישים עם פירה או להשתמש בסלטים ומתאבנים.
ראו גם כיצד מכינים הרינג מלוח יבש בשקית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 239 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - יום אחד
רכיבים:
- הרינג טרי - 1 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 2 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- מלח - 1 כף
- עלה דפנה - 2 יח '.
- כוסברה - 0.5 כפית
- סוכר - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של הרינג מלוח חריף בשקית ללא מלח, מתכון עם תמונה:
1. אם הרינג קפוא, יש להפשירו באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל. עדיף לעשות זאת לאט, על המדף התחתון של המקרר. כך הדג ישמור על כל התכונות והאיכויות המועילות של בשר. לאחר מכן שוטפים את הרינג מתחת למים זורמים ומייבשים היטב במגבת נייר. אני ממליץ להסיר את הזימים, כי הם אלה שמתחילים להידרדר מלכתחילה. מניחים את הפגר המוכן בשקית ניילון. אם תרצה, תוכל למות את הדג ולחלק אותו לפילים.
2. מוסיפים עלה הדפנה לפגר (אפשר לשבור אותו לחתיכות), אפונה פלפל אנגלי וכוסברה טחונה.
3. לאחר מכן יוצקים לשקית מלח, סוכר ופלפל שחור.
4. קושרים שקית ומנערים את הרינג כך שהתבלינים יתפזרו בכל הפגר. משפשפים אותו היטב בידיים כך שהתבלינים יחולקו באופן אחיד.
5. שולחים את הדג למלח במקרר ליום אחד. לאחר זמן זה, הרינג המלוח החריף בשקית ללא מי מלח יומלח מעט. אם אתה אוהב את זה מלוח, אז תעמוד עוד יום אחד. אם תמליחו את פילה הרינג, זמן הבישול יצטמצם בשלוש פעמים.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול הרינג מלוחים קלות וטעימים.
