גבירות, קחו לבנק החזר שלכם את המתכון של העגבניות הכבושות הטעימות ביותר לחורף! קופסאות עם עגבניות כאלה מפותחות לא יישארו הרבה זמן על המדפים במזווה!
בקיץ, ממש בעונת הקטיף, אתה באמת רוצה להצטייד במשהו ממש טעים לחורף. אני מציע את האפשרות המשפחתית שלנו לשימור עגבניות כבושות לחורף. על פי מתכון זה, עגבניות מתקבלות, לדעתי, הכי טעימות, מתוקות -חריפות, מעט חריפות - בדיוק הטעם שאתה מצפה לו כשאתה פותח את הצנצנת לארוחת הערב.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 32 קלוריות.
- מנה - 2 קופסאות שימורים
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- עגבניות - 3 ק"ג
- מים - 3 ליטר
- מלח - 1 כף. l.
- סוכר - 3 כפות. l.
- חומץ - 65 מ"ל
- שום - 1-2 ראשים
- פטרוזיליה - צרור 1
- אפונה פלפל אנגלי
- עלה דפנה
שלב אחר שלב הכנה של עגבניות כבושות טעימות לחורף
אנו מתחילים בהכנת עגבניות לשימורים. אנו בוחרים פירות בשלים ויציבים ושוטפים אותם היטב. להכנות לחורף עדיף לקחת עגבניות קטנות או בינוניות - הן נראות מסודרות יותר בצנצנות, ונוח יותר להשיג אותן. אין לקחת פירות בשלים מדי, קיימת אפשרות שהם יתפרצו והתפשטו בצנצנת.
בואו נכין את המנות. למתכון זה כדאי לקחת 2 פחיות של שלושה ליטר או 6 ליטר, לשטוף אותן ולעקר בכל דרך שנוחה לכם: על אדים, בתנור או במיקרוגל. שמים בתחתית כל צנצנת 1-2 שיני שום, 1-2 עלי דפנה, 4 אפונה אנגלית ו 5-6 ענפי פטרוזיליה.
ממלאים צנצנות מחוממות בעגבניות עד למעלה, מניחים עליה פטרוזיליה.
יוצקים מים רותחים על העגבניות, מכסים במכסים ומניחים לעמוד כ- 15-20 דקות.
ברגע שהמים התקררו כך שתוכלו לקחת את הצנצנת בבטחה ביד, שפכו את המים למחבת. מוסיפים מלח וסוכר בקצב של 1 כף. l. מלח ו -3 סוכר ל -3 ליטר נוזלים, להעלות על האש. מביאים את המרינדה לרתיחה, נותנים למלח והסוכר להתמוסס, יוצקים פנימה את החומץ ומכבים את האש.
יוצקים מחדש את העגבניות עם מרינדה רותחת ומגלגלים את המכסים. הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן עד שיתקררו לגמרי.
לא לפני יום, אנו הופכים את קנקני העגבניות המצוננים ושולחים אותם למרתף או למזווה לאחסון.
עגבניות כבושות מתוקות וחמצמצות מוכנות לחורף. לדעתי, הם הטעימים מכל שניסיתי! ריקים טעימים ומרתפים מלאים!
ראה גם מתכוני וידאו:
עגבניות כבושות טעימות לחורף
