קלות הכנה וטעם נהדר! העוצמה של מרק ירקות מטוגן עם עוף לא תשאיר אף אחד אדיש. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מרק עוף נחשב בעיני רבים כמנה ראשונה נפוצה מדי. עם זאת, ישנם פרשנויות רבות למרקים כאלה. למשל מתכון למרק ירקות מטוגן עם עוף. בשר וירקות מטוגנים מראש לפני הוספה למרק. כתוצאה ממניפולציות כאלה, ירקות נותנים את כל הריחות לשמן. המרק הופך ארומטי מאוד ונותן טעם מיוחד שהופך את המנה לטעימה ומעניינת במיוחד. המתכון די פשוט לחזור עליו, אך למרות זאת, הוא ראוי לתשומת לב. בעונות הקרות והלחות, הוא יתחמם לחלוטין ורוווה. בנוסף, מרק עוף חיוני לעיכול ותפקוד קיבה תקין. בנוסף, בשר עוף הוא מוצר מזון תזונתי, ואין לו תחליף לנתונים הביוכימיים שלו.
לבישול המרק, אתה יכול לקחת כל חלק מהפגר המעובד והמשופץ. כדי לקבל מרק מרק, הקפד לקנות בשר עם עצם. אם אתה משתמש בפילים, הוסף מערך מרק למרק כדי להפוך את המרק לעשיר. מפשירים את העופות הקפואים לפני הבישול ושוטפים היטב בכמה מים.
ראה גם כיצד להכין מרק חלב מתובל מתוק עם עוף ותירס.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- כנפי עוף (או כל חלק אחר של הפגר) - 5-6 יח '.
- חציל - 1 יח '.
- עגבניות - 2 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- פלפל מתוק - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית
- תפוחי אדמה - 2 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- ירוקים (כל) - מספר ענפים
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב הכנת מרק ירקות מטוגן עם עוף, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את כנפי העוף במגבת נייר. אם נוצות קיימות, הסר אותן. חותכים אותם ל -3 חלקים לאורך הפלנגות. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים את הכנפיים. מטגנים אותם עד להזהבה על אש בינונית.
2. שוטפים את החצילים, חותכים את הגבעול וחותכים את הפירות לקוביות. אם אתה משתמש בירק בוגר, יש להשרות אותו מלוחים לפני הסרת המרירות. אין מרירות בירקות צעירים, אז אתה לא צריך לעשות פעולות כאלה.
מוציאים את העוף המטוגן מהתבנית ומניחים בו את החציל. מטגנים אותם כ-7-10 דקות עד להזהבה קלה.
3. קולפים את הפלפלים המתוקים מהגבעול, הזרעים והמחיצות. חותכים אותם לקוביות ושולחים אותם למחבת החצילים.
4. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ושולחים למחבת עם ירקות. ממשיכים לטגן ירקות על אש בינונית במשך 15-20 דקות עד להשחמה קלה.
5. מניחים את כנפי העוף בסיר, מכסים במים ומניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה ומורידים את הטמפרטורה לרמה הנמוכה ביותר. מסירים את הקצף בעזרת כף מחוררת ומבשלים את המרק על אש קטנה כדי שיהיה בהיר ושקוף. במהלך הבישול, הקפד להסיר את הרעש כדי לא לקלקל את מראה המרק בפתיתים מכוערים.
6. לאחר 30-40 דקות של רתיחה מוסיפים ירקות מטוגנים למרק, מתבלים במלח, פלפל שחור, עלה דפנה וגרגירי פלפל.
7. לאחר הרתיחה מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר ומרתיחים את המרק במשך 15 דקות.
8. בסוף הבישול טועמים אותו ומתקנים במידת הצורך. קוצצים דק את הירוקים ומוסיפים לסיר. מרתיחים דקה אחת ומורידים מהאש.יוצקים את מרק העוף הירקות בגריל לקערות ומגישים. מאוד טעים להשתמש בו עם קרוטונים או קרוטונים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל מרק בשר מטוגן.
