על מרק בשר או ירקות, מרקי אפונה עשירים ולבביים, תמיד טעימים ובריאים. מרק אפונה עם צלעות חזיר אינו יוצא מן הכלל.
מנה ראשונה - מרקים, בורשט, תבשילים מבושלים כמעט בכל משפחה. כשחוזרים הביתה מבית הספר או קופצים לארוחת צהריים, הדבר הראשון שקרוב לוודאי שנצא מהמקרר הוא סיר מרק. המשפחה שלנו אוהבת אפונה בכל צורה שהיא. כמקור לחלבון צמחי, אין לו תחליף. מרק אפונה עשיר הוא טעים ובריא בפני עצמו, אבל אם תבשלו אותו על צלעות חזיר הטעם יהיה כזה שלא תמשכו אף אחד באוזניים! בואו נבשל אותו ביחד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 143 קק"ל.
- מנה - 3 צלחות
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- צלעות חזיר - 300 גרם
- אפונה מפוצלת יבשה - 1 כוס
- מים - 2 ליטר
- תפוחי אדמה - 3-4 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 1 יח '.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
- יְרָקוֹת
שלב אחר שלב בישול מרק אפונה על צלעות חזיר - מתכון עם תמונה
1. כדי שהמרק יהיה נהדר, יש להשרות את האפונה מראש. הוא צריך לעמוד במים לפחות 3-4 שעות, אך לרוב אני שופך אפונה למשך הלילה, ובבוקר הוא מוכן לשימוש. אפשר גם לבשל את המרק על אפונה קפואה.
2. על מנת להפוך את המרק ארומטי ועשיר יותר, מטגנים את הבצל עם גזר. קולפים מראש את הירקות וקוצצים אותם לקוביות.
3. מכינים את המרק. אנו שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים ומבשלים עד לבישול, מסירים את הקצף. ממליחים את המרק, מוסיפים כמה גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה לטעם. מכיוון שהבשר על העצמות שלנו, נבשל אותו לפחות שעה.
4. מכניסים את האפונה למרק המוגמר. לאחר מספר שעות במים הוא התנפח. מבשלים את האפונה כ- 40 דקות. אם תחליט להשתמש בתכשירי קיץ ולהכניס אפונה קפואה למרק, זמן הבישול יצטמצם ל -15 דקות.
5. קולפים את תפוחי האדמה, פורסים לקוביות ושולחים למחבת.
6. כאשר תפוחי האדמה במרק רכים, מוסיפים את הטיגון. הקפד לנסות זאת כאשר אתה מבשל. במידת הצורך מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מכסים את המרק המוגמר ונותנים לו לעמוד במשך 10-15 דקות לפני ההגשה.
7. ובכן, זה הכל! מרק אפונה על צלעות חזיר מוכן. אנו חותכים ירקות ומגישים עם שמנת חמוצה.
8. מרק עשיר ולבבי כבר נשפך לקערות. ריחות מתפזרים ברחבי הבית, קוראים למשפחה לשולחן.
9. אנו מזמינים אתכם לנסות את מרק האפונה עם צלעות חזיר. בתיאבון לכולם!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך להכין מרק אפונה:
2. מרק אפונה עם צלעות חזיר ועגבניות:
