המתכון להכנת צ'יפס בבית ללא טיגון עמוק.
כולם אוהבים צ'יפס פריך ופריך, במיוחד ילדים. אולי תומכי אכילה בריאה יגידו שאין שום דבר מועיל במנה הזו, אבל לא סביר שיקראו לזה חסר טעם. כמובן שלא כדאי לטגן תפוחי אדמה בכל יום; לשולחן חגיגי הוא מושלם הן כתוספת והן כמנה עצמאית, המוגשת למשל עם קטשופ, גבינה או רוטב אחר.
לא צריך טיגון עמוק להכנת המנה הפשוטה והטעימה הזו, אפשר לבשל צ'יפס נהדר בסיר רגיל.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 312 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- תפוחי אדמה גדולים
- שמן צמחי
- מלח
- פלפל שחור
- פלפל אדום חריף (לא חובה)
בישול צ'יפס בבית:
1. שוטפים תפוחי אדמה גדולים, מקלפים ומסירים "עיניים".
2. מייבשים במגבת נייר, חותכים לרצועות ארוכות (לאורך תפוח האדמה) ומתבלים במלח ופלפל.4. יוצקים שמן צמחי (מזוקק) לסיר, מחממים אותו כמה דקות.
5. טובלים בעדינות חלק מתפוחי האדמה לתוך השמן המחומם כך שיכסה אותו לחלוטין, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים על אש בינונית עד שנוצר קרום חום זהוב מעורר תיאבון. מניחים את הצ'יפס בצלחת, שאת תחתיתה יש לכסות במפית נייר לפני כן, עודף השמן ייספג לתוכה.
