TOP 8 מתכונים למגוון סוכריות חג המולד בבית. תכונות של בישול. מתכוני וידאו.
אי אפשר לדמיין ראש השנה וחופשות חג המולד בלי ממתקים. המתכונים לקינוחים כאלה מגוונים מאוד. אלה עוגות גבינה, זנגוויל, עוגיות דבש, מאפינס תפוזים, לחמניות שוקולד, עוגות שונות וכו '. בסקירה זו נדבר על הכנת ממתקי חג המולד תוצרת בית במו ידיכם. הם מוגשים, מונחים בקערת ממתקים, המונחת על השולחן החגיגי. הם מקשטים את עץ השנה החדשה, עטוף בעטיפת ממתקים יפה. ממתקים תוצרת בית מוצגים בצורה של מתנות מתוקות, מקופלות לקופסה נושאת יפה. אנו מציעים כמה אפשרויות פשוטות כיצד להכין ממתקים לשנה החדשה וחג המולד בבית.
נְדִיבוּת
שוקולדי באונטי הם תענוג שמימי אמיתי: מילוי הקוקוס העדין ביותר בשילוב זיגוג שוקולד מצופה.
ראה גם כיצד להכין עוגות דבש לחג המולד.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 329 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- חלב מרוכז - 0, 5 פחיות
- פתיתי קוקוס - 200 גרם
- שוקולד מריר - 200 גרם
הכנת באונטי:
- מערבבים היטב חצי קופסת חלב מרוכז עם חבילה של פתיתי קוקוס ליצירת בצק סמיך עד שניתן ליצור ממנו סורגים.
- מבצק ההטיה יוצרים סורגים בגודל זהה בערך, מניחים אותם על קרש ושולחים אותם למקפיא למשך 15 דקות.
- שמים את השוקולד בקערה וממיסים באמבט מים או במיקרוגל עד לקבלת מרקם חלק. צפה בו כדי שלא יבעבע, יישרף ויתבשל.
- טובלים את חלקי הקוקוס במסת השוקולד ומניחים אותם על נייר אפייה. שלחו את הסורגים למקרר כדי להקפיא את השוקולד.
- לקשט יפה את המעדן המוגמר בצלחת, לעטוף אותו בשקית נייר, לעטוף אותו בנייר מלאכה, לקשור אותו בחוט וכו '.
תכונות בישול:
ניתן להחליף שוקולד מריר בטיפות שוקולד, ולהחליף חלב מרוכז בשמנת מרוכזת. כמו כן, לזיגוג שוקולד, מותר להשתמש לא רק בשוקולד שחור, אלא גם בחלב או בלבן.
ממתקי פירות מיובשים
ממתקים דקיקים תוצרת בית עשויים מפירות יבשים הם תמיד מתנה נהדרת שתראה שלקחתם את הזמן לגרום לאדם להרגיש טוב.
רכיבים:
- תמרים - 100 גרם
- משמשים מיובשים - 100 גרם
- שזיפים מיובשים - 100 גרם
- שקדים - 100 גרם
- אגוזי מלך - 100 גרם
- דבש - 3 כפות
- מיץ לימון - 1 כפית
- פתיתי קוקוס - 2 כפות
בישול ממתקים רזים מפירות יבשים:
- מוציאים זרעים מתמרים.
- משרים תמרים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים במים רותחים מספר דקות ומייבשים במגבת נייר.
- טוחנים את האגוזים בבלנדר עד שהם מתפוררים דק.
- סובבו את הפירות היבשים דרך מטחנת בשר.
- מערבבים מיץ לימון עם דבש.
- מערבבים את כל המרכיבים, מערבבים ויוצרים כדורים, שמגלגלים פנימה את פתיתי הקוקוס.
תכונות בישול:
כל סוגי הפירות היבשים וזני האגוזים מתאימים להכנת ממתקים רזים.
סוכריות שוקולד
שוקולדי עשה זאת בעצמך עם אגוזים ורום יהוו מתנה נפלאה לשנה החדשה וחג המולד. פשוט מאוד להכין אותם בבית, וכל המרכיבים זמינים.
רכיבים:
- אגוזים - 150 גרם
- פירור ופלים - 125 גרם
- אבקת סוכר - 60 גרם
- אבקת קקאו ללא סוכר - 15 גרם
- דבש - 2 כפות
- רום - 60 מ"ל
בישול שוקולדים:
- מניחים את האגוזים על תבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 8 דקות, כך שהם משחימים ומתייבשים מעט. לאחר מכן מצננים אותם לגמרי וקוצצים דק בעזרת סכין.
- טוחנים בוונדר וופל וניל.
- זורקים פירורי וופל עם קמח בוטנים, אבקת סוכר ואבקת קקאו.
- יוצקים רום למוצרים, מוסיפים דבש נוזלי ומערבבים היטב.
- מצננים את המסה ויוצרים כדורים קטנים בקוטר 2.5 ס"מ.
- מקשטים את השוקולדים בכל דרך שתרצו.
תכונות בישול:
השתמש בכל אגוז למתכון: אגוזי לוז, אגוזי מלך, קשיו, שקדים או מגוון. לקישוט הסוכריות מגלגלים אותן בכל פיזור. זה יכול להיות אבקת סוכר, אגוזים טחונים, אבקת קקאו, קוקוס. לחלופין, טובלים את הכדורים לשוקולד מריר או לבן מומס ומכסים בציפוי. לאחר מכן שלח את הפינוק להקפיא במקרר.
קנה ממתקים לשנה החדשה
תענג את החברים, המשפחה והמשפחה שלך עם סוכריות ראש השנה בנושא. פינוק פסים אדום ולבן מתוק שקל מאוד להכין אותו.
רכיבים:
- אבקת סוכר - 1 כף.
- סירופ תירס - 1 כף
- מים - 1/2 כפית
- שמן מנטה - 4 כפות
- צבע מאכל אדום - 6 טיפות
בישול קניון סוכריות לשנה החדשה:
- מחממים את התנור ל -100 מעלות ומכבים אותו. יש צורך לשמור על חום כאשר שולחים את תערובת הממתקים בפעם הראשונה להתחמם.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה כדי למנוע מהתערובת הדביקה להידבק.
- מערבבים סוכר, סירופ תירס ומים. על אש בינונית מערבבים את האוכל ברציפות ומביאים לרתיחה כדי להמיס את הסוכר. מפסיקים לחמם כשהתערובת מגיעה לפצפוץ רך.
- מוסיפים שמן מנטה לקרמל שהתקבל ומערבבים היטב.
- מפזרים תבנית אפייה בשכבה עבה של אבקת סוכר ויוצקים עליה חצי מהתערובת בצורה של סרטים באורך של 15-20 ס"מ.
- מניחים את תבנית האפייה בתנור שחומם מראש כדי לשמור על התערובת חמימה בזמן שאתם מבשלים את החלק האדום.
- מכינים את המחצית השנייה של התערובת באותה טכנולוגיה ומוסיפים צבע מאכל אדום למסה.
- מניחים את התערובת האדומה על מחצלת סיליקון לצינון קל כשהיא נשארת חמה.
- עכשיו תוציא את הסוכריות. לשם כך, השתמש בכפפות בדרגת מזון המשומנות בשמן צמחי. החזיקו את קצות הממתק האדום בשתי ידיים ומשכו ליצירת חבל. מניחים את החוט על תבנית האפייה למשך 5 דקות ומשוך שוב עד שהממתק מבריק ואטום. לאחר מכן מעצבים את הממתק לנקניק בעובי 5 מ"מ ומניחים על תבנית אפייה. מכניסים אותו לתנור חם כדי לשמור אותו חם.
- צייר את התערובת הלבנה באותו אופן וגלגל אותה בצורת חבל.
- מעצבים את הסוכריות. לשם כך חותכים 13 ס"מ מכל נקניק.
- מקפלים את שני אורכי הצבעים השונים זה לזה וסובבים אותם בעדינות זה לזה ליצירת פסים. לאחר מכן יוצרים וו בחלקו העליון.
- מניחים את הסוכריות על תבנית האפייה המרופדת ומשאירים בטמפרטורת החדר להקשיח את הסוכריות.
תכונות בישול:
אחסן קני ממתקים בכלי אטום או עטוף בצלופן. אחרת, עם הזמן, הם יתרככו. אתה לא יכול להיות מוגבל רק לצורת הקרס, אבל אתה יכול להפוך את הממתק לכל צורה: בייגלה, מעיין, קרניים …
ממתקים צרפתיים לחג המולד הצרפתי
ממתקי חג המולד של מנדיינטס פופולריים מאוד בצרפת, במיוחד בפרובאנס. קבוצת הפירות והאגוזים המיובשים עשויה להשתנות בהתאם להעדפות הטעם, אולם, כמו שוקולד, החלף את השחור בחלב או בלבן.
רכיבים:
- שוקולד מריר מריר 70% - 100 גרם
- פיסטוקים - 12 יח '.
- שקדים - 12 יח '.
- אגוזי לוז - 12 יח '.
- צימוקים - 12 יח '.
- קליפת תפוז מסוכרת - 12 יח '.
- חמוציות מיובשות - 12 גרם
שוקולד שוקולד חג המולד הצרפתי:
- שוברים את השוקולד לחתיכות וממיסים באמבט מים או במיקרוגל.
- מייבשים את השקדים ואגוזי הלוז במחבת נקייה ויבשה.
- מרפדים תבנית עם מחצלת סיליקון ומציירים עליה עיגולים קטנים או אליפסים.
- כף את השוקולד המומס לצורות הרצויות.
- בעוד השוקולד נוזלי מניחים כמה פירות יבשים ועליהם אגוזים, כאילו לוחצים עליהם מעט.
- שלחו את הממתק להתקרר במקרר למשך 20 דקות.
תכונות בישול:
אין לכסות את השוקולד כשהוא חם. האדים בשוקולד יוצרים קרישי שוקולד בצורת מחית שמנונית. לעולם אל תחשוף את השוקולד לאש ישירה, כמו הוא רגיש לחום.
טופי שמנת
ממתקים עם קרם קרמל הם העדינים והפשוטים ביותר שנמסים בפה. המתכון פשוט למדי והמרכיבים הנדרשים זולים למדי.
רכיבים:
- שמנת כבדה - 1 כף.
- חמאה - 5 כפות
- מלח - 1 כפית
- סוכר חום - 1.5 כפות
- סירופ סוכר - 1/4 כוס
- מים - 1/4 כף.
בישול טופי קרם:
- מרתיחים את השמנת, החמאה והמלח בסיר בעל תחתית כבדה.
- בסיר אחר, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה את תערובת סירופ הסוכר, הסוכר החום והמים, כך שהסוכר נמס לגמרי.
- הפסיקו לערבב את התערובת כך שהנוזל ירתח ויקבל צבע קרמל בהיר.
- יוצקים בעדינות את תערובת השמנת לתוך הסירופ החם ומערבבים ליצירת חומר סמיך והומוגני.
- מבשלים במשך 15 דקות על אש בינונית ויוצקים לתבנית מכוסה בנייר אפייה משומן מעט.
- השאירו את המסה להתקרר במשך שעתיים. לאחר מכן חותכים את השכבה הקפואה לסוכריות מכל צורה וגודל.
תכונות בישול:
אם הקשתית נשברת, מתפצלת ומתגבשת, אל תזרוק אותה. סוכריות מפוררות מחליפות סוכר בתה. כמו כן, הטופי המוגמר יכול להיות מכוסה בציפוי שוקולד.
רפאלו
ממתקים תוצרת בית רפאלו מחלב מרוכז, פתיתי קוקוס ושקדים קלים מאוד להכנה, אך טעימים ובריאים.
רכיבים:
- חלב מרוכז - 200 גרם
- פתיתי קוקוס - 200 גרם
- שקדים - 20 גרם
בישול רפאלו:
- מערבבים את פתיתי הקוקוס עם חלב מרוכז, מכסים בניילון נצמד ושולחים את המסה למקרר למשך חצי שעה.
- מקלפים ומטגנים את השקדים במחבת נקייה ויבשה.
- לוקחים את התערובת המוגמרת עם כפית ויוצרים עוגה קטנה עם הידיים הרטובות במים, שבתוכה מכניסים אגוז ומגלגלים אותו לכדור. לאחר מכן מפזרים את הממתק בקוקוס, שמים את רפאלו בתבניות נייר ומצננים במקרר.
טראפלס שוקולד
כמהין צרפתיות עשה זאת בעצמך הן קינוח מצוין שזמין להכין במו ידיך. העדינות תהיה מתנה נפלאה לחברים ולעצמך לחג השנה החדשה.
רכיבים:
- שוקולד מריר (מ -70%) - 200 גרם
- שמנת שמנה - 80 גרם
- חמאה - 50 גרם
- תמצית וניל - 0.5 כפית
- קקאו - 50 גרם
בישול כמהין שוקולד:
- מחממים את השמנת בסיר, אך אין להביא לרתיחה.
- מסירים את השמנת מהאש, מוסיפים את השוקולד והחמאה, חתוכים לקוביות בינוניות. מערבבים את המזון עד שהמזון נמס לגמרי ומתקבלת מסה חלקה והומוגנית.
- מניחים לתערובת להתקרר במשך 10 דקות ומוסיפים את תמצית הוניל.
- מערבבים את התערובת, מעבירים לקערה, מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך הלילה.
- כפית לתוך עיסת השוקולד, צור אותה לכדור וגלגל באבקת קקאו.
תכונות בישול:
ייחודם של המתוקים הוא לעצב אותם כך שהם ייראו כמו כמהין פטריות אמיתיות. ליקרים, אגוזים, קפה, תבלינים, פירות מסוכרים, פירות יבשים ותוספים אחרים מתווספים להרכבם. אחסן את הפינוק המוכן במקרר.
מתכוני וידאו:
ממתקים ראש השנה הצמחוניים ללא מאפים
רעיונות טעימים לחג המולד
