פילאף ריחני, עשיר, מעורר תיאבון עם בשר על הכיריים. מתכון מפורט שלב אחר שלב עם תמונה יעזור להפוך אותו לטעים ופירורי. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב מבשלים פילאף פירורי עם בשר על הכיריים
- מתכון וידאו
למרות העובדה שפילף הוא מאכל לאומי של מדינות מרכז אסיה. הוא מאוד פופולרי מחוץ לזה. ומכיוון שהמתכון התפשט כמעט בכל רחבי העולם, כיום מכינים פילאף בזנים רבים. למשל, עם סוגים שונים של בשר, ירקות, תבלינים, בתנור, במחבת, בקדרה, בסיר איטי, על אש … אם אתה רוצה לפנק את ביתך בארוחת ערב טעימה, אז תבשל פילאף מהיר מפורר עם בשר על הכיריים. והוראות שלב אחר שלב יעזרו לך לבצע את העבודה ללא מאמץ.
פילאף עם בשר הוא מאכל אוניברסלי, ישנם מתכונים רבים להכנתו. המרכיבים העיקריים הם בשר איכותי, רצוי עם פסי שומן, אורז, שום וגזר. כמו כן, כדי להפוך את הפילאף לטעים, עליך לקבל מנות עם תחתית עבה וקירות. למשל, קדרה או סיר. במתכון זה משתמשים בשר חזיר. בשר, סינטה, חזה מתאימים, אבל עדיף לתת עדיפות לצווארון, כי הוא שמן במידה. עקביות החזיר רכה יותר מבשר בקר וכבש. לכן, פילאף מתברר כרך וטעים יותר. אבל אם תרצה, תוכל להשתמש בסוג אחר של בשר. לדוגמה, פילאף עם כבש יהיה יותר שומני, ועם עוף הוא פחות מזין.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 359 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- אורז - 1 כף. (200 גרם)
- גזר - 2 יח '.
- מלח - 1-1.5 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תיבול לפילאף - 1 כפית
- בשר מווריד - 400-500 גרם (כל זן)
- שום - 5-10 שיניים (לפי הטעם)
- שמן צמחי - לטיגון
הכנה שלב אחר שלב של פילאף פירורי עם בשר על הכיריים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים היטב במגבת נייר. אם יש עודף שומן, מנתקים אותו. לאחר מכן חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, כ -3 ס מ כל אחת. בוחרים את הכלים לבישול: קדרה או סיר עם תחתית עבה. לפני הנחת המוצרים, מחממים אותם היטב על אש גבוהה עם שמן צמחי. לאחר מכן מניחים את הבשר ומטגנים בחום גבוה עד להזהבה.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים ומייבשים. חותכים אותו לסורגים עם צדדים 3 ס"מ על 1 ס"מ ושולחים אותו לבשר.
3. מורידים את הטמפרטורה לבינונית וממשיכים לטגן, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהגזר מזהיב.
4. מתבלים את האוכל בתיבול פילאף, מלח ופלפל ומערבבים.
5. שוטפים את השום, מסירים ממנו את הקליפה, משאירים רק את השכבה הנקייה העליונה ומניחים בסיר עם בשר.
6. שוטפים את האורז מספר פעמים מתחת למים זורמים כדי להסיר את כל הגלוטן. ואז הפילאף עם הבשר ייצא מתפורר. שטפו אותו לפחות ב -7 מים. לאחר מכן הניחו אותו בשכבה אחידה על הבשר ואל תערבבו יותר.
7. ממלאים את המזון במי שתייה כך שהמפלס גבוה באצבע אחת מהאוכל.
8. מניחים מכסה על הסיר ומניחים על אש גבוהה. כשהמים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים פילאף על אש נמוכה במשך 15 דקות. במהלך תקופה זו האורז יספוג את כל הלחות ויגדל בנפחו. מכבים את הכיריים, עוטפים את התבנית בשמיכה חמה ונותנים לפילאף לשבת חצי שעה. לאחר מכן, מערבבים בעדינות כדי לא לשבור את האורז ולהגיש.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פילאף בקדרה על הכיריים.
