תיאור הפטל המעולה: הרכב, תכולת קלוריות וטעם. תכונות שימושיות של הגרגרי, אזהרות מרופאים על הפגיעה האפשרית באכילה. אוכל טעים ועובדות מעניינות. וזה לא כל הרשימה של התכונות החיוביות של פירות יער. עצרנו רק באלו, שהשפעתם ניכרת ביותר. לאורך כל הדרך תקבל שיפור במצב העור וחיזוק השיער, האצת התחדשות הרקמות. אבל אל תשכח מהסכנות של פטל מעולה. למרבה הצער, אם נעשה שימוש לרעה במוצר, כמו גם בנוכחות מחלות כרוניות מסוימות, אפשר לפגוע בגוף.
התוויות נגד ופגיעה של פטל מעולה
קודם כל, אתה צריך להיות ערני לסובלים מאלרגיה. פטל הוא בין האלרגנים החזקים ביותר. לכן, אם יש לך תגובה אלרגית למזונות מסוימים, היזהר והכנס אותם בהדרגה לתזונה שלך.
זה בלתי אפשרי מבחינה קטגורית לאכול פטל (לא רק מגוון זה, אלא גם כל סוג אחר) לאנשים הסובלים מהמחלות הבאות:
- שִׁגָדוֹן … מחלה זו מאופיינת בתצהיר של מלחי חומצת שתן במפרקים. זה מוביל להרס שלהם. תרכובת זו נמצאת בפטל. ואם לאדם בריא זה לא מהווה סכנה, אז עם צנית זה יכול להחמיר את מהלך המחלה, אפילו במהלך תקופת ההפוגה.
- חומצת שתן דיאתזה … זוהי יכולתו של הגוף לייצר את כל אותה חומצת השתן המתגבשת ומופקדת על ידי אבנים בכליות ובשלפוחית השתן. הרופאים באופן קטגורי אינם ממליצים לשפר תכונה מולדת לא נעימה זו בעזרת פטל.
- דלקת קיבה, כיבים, קוליטיס כיבית … באופן עקרוני, זה יכול לכלול כל מחלה שבהן הפרשה מוגברת של מיץ קיבה אינה רצויה, מכיוון שהיא תאכל את דפנות הקיבה ותגרום להחמרה של המחלות. חומציות נמוכה או אפסית מתייחסת גם להפרעות במערכת העיכול, אך איתן, פטל, להיפך, שימושי, מכיוון שהם יספקו אספקת אנזימים חסרים לעיכול תקין של מזון.
- מחלות כליות ושלפוחית השתן … בשל ההשפעה המשתן החזקה, הכליות ומערכת השתן ייחשפו ללחץ מופרז, מה שעלול להוביל לסיבוכים בעבודתם.
באשר לילדים ולנשים בעמדה, הפטל אינו התווית עבורן. נכון, אתה צריך להתחיל בכמות קטנה ולהגדיל אותה בהדרגה. אבל לאמהות מניקות עדיף לסרב למעדנים, שכן בשל חסינות מופחתת עלולות להתפתח תגובות אלרגיות, במיוחד דיאטזה.
מתכוני משקה פטל מעולים
פטל הוא מוצר שמומחים קולינרים ואוכלנים אוהבים מאוד. מכיוון שהגרגר הזה לא פשוט בכלל, די קשה למצוא אותו טרי בחנויות הרוסיות. בנוסף, מכיוון שהם אוכלים פטל מעולה בהנאה, הם נסחפים מהמדפים באופן מיידי. לכן, לעתים קרובות יותר ניתן למצוא אותו קפוא. זה נחמד שהקפאה לא משפיעה באופן דרסטי על הטעם והמאפיינים השימושיים שלה. לכן, אם מחיר הפטל הטרי נוגס הרבה, והקפואים נוחים למדי, אל תהסס לתת עדיפות לאפשרות השנייה.
פטל אדום נפוץ יותר בבישול. לא רק קינוחים, קונדיטורים, שימורים וריבות מיוצרים ממנה, אלא גם רטבים לבשר, רוטבי סלט, הוספה לתוספות, ומאפים. אבל פטל צהוב מרגיש הרבה יותר טוב במשקאות.לכן, היום החלטנו להתעכב בפירוט על מתכונים עם פטל חם וקר מעולה, משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.
באופן הדק ביותר, ברי מעביר את טעמו וניחחו למשקאות כאלה:
- תה ארומטי … להכנת תה עם פטל, קח 100 גרם של פירות יער טריים וטחון אותם עם סוכר. ניתן לעשות זאת בבלנדר, או שתוכל פשוט למעוך את הגרגרים במזלג ולמלא אותם ב -2 כפיות סוכר. לאחר מכן שופכים 200 מ"ל מים רותחים על הגרגרים ונותנים לו להתבשל במשך 5-7 דקות. בחורף, עם הצטננות, תה כזה יכול לשתות חם, ובקיץ - קר. זה יהיה סוכן מרענן מצוין. אם אתה עוקב אחר הדמות, אינך יכול להוסיף סוכר כלל או להחליף אותו בדבש.
- לִפתָן … קח 1 ק"ג פטל טרי או קפוא. שוטפים אותו וממלאים אותו ב -1.5 ליטר מים. לשים על אש גבוהה. כשהקומפוט רותח, מסירים את הקצף, מנמיכים את האש, מבשלים במשך שעה. מוציאים את המשקה, מצננים. מגישים קר. אם הגרגרים חמצמצים אפשר להוסיף סוכר או דבש. אתה יכול גם להוסיף לו כל פירות יער ופירות. אם אתם אוהבים ג'לי וג'לי, השתמשו בעמילן תפוחי אדמה לעיבוי, ובג'לטין או אגר-אגר להורדה. במקרה זה, הפוך את המשקה למרוכז יותר על ידי שפיכת 800 מ"ל מים על ק"ג גרגרים.
- אָדָם חֲלַקְלַק … קח 200 גרם כל פטל, דומדמניות לבנות ותות, כמו גם כמה ענפי נענע. מערבבים היטב את המרכיבים בבלנדר. מוסיפים להם פירורי קרח או קפיר דל קלוריות. במקרה הראשון, המשקה יהיה מרענן, ובשני הוא גם תזונתי.
- ברי לנער … כדי להכין את המשקה הטעים הזה תזדקקו ל -300 גרם פטל, 200 מ"ל חלב ו -200 גרם גלידה, והכי טוב - גלידה. מערבבים את כל החומרים בבלנדר. אם אתה לא אוהב בורות פטל, קוצץ את הפטל ממש בהתחלה, משפשף אותן דרך מסננת, ורק אז מוסיף לשייק החלב.
- קוקטייל אלכוהולי … שמים 300 גרם של פטל בתוך גבינת גבינה. סחטו אותו היטב בידיים. מוסיפים למיץ 50 מ"ל ורמוט ו -100 מ"ל שמפניה. מגישים עם קרח ונענע.
- יין פטל … יין פטל צהוב מתברר כקל, בדומה לענבים. אבל יש לו ניחוח וטעם שונה לחלוטין. לשם כך, אתה יכול להשתמש רק בפטל טרי, בעוד אסור לשטוף אותו. מיין את הגרגרים בזהירות, בחר רק שלמים ובשלים. שמים 2 ק"ג פטל בסיר, קוצצים אותם בידיים ומוסיפים 300 גרם סוכר. מכסים בגזה ומניחים במקום חשוך וחמים למשך 3-5 ימים. עוגת פירות יער תעלה. אספו אותו, סחטו אותו, שפכו אותו יחד עם המיץ שהתקבל לבקבוק, לאחר שהעבירו אותו דרך בד גבינה. סוגרים את הבקבוק במכסה עם פתח שממנו מוביל הצינור. טובלים את קצה הצינור למיכל מים. אם היין בא במגע עם אוויר, אתה מקבל חומץ. יש להכין את המשקה בטמפרטורת סביבה שלא תעלה על 25 מעלות צלזיוס. לאחר 15-20 ימים, כאשר גזים מפסיקים לצאת, שלח את היין להבהרה למשך 30-50 ימים במקום קריר. אמור להיווצר משקע. מסננים את היין מבלי לגעת בו. תהנה מהמשקה שלך.
עובדות מעניינות על פטל מעולה
בקרב האמריקאים, לא רק הפטל פופולרי, אלא כל חלקי השיח. קומפרסים נשירים משמשים לטיפול בכוויות ומורסות. עירוי מהם עוזר להקל על כאבי שיניים ולרפא מיגרנות. מרתח של שורש הפטל מצוין לחיטוי ולחיזוק במקרה של הפרעות מעיים.
ענפי בוש משמשים גם למטרות גסטרונומיות. למשל, הם מעניקים לתה טעם מעט חמצמץ וארומה נעימה. והאספירין הכלול בהם עוזר לשמר את השימור זמן רב יותר, ומפחית את הסיכון להתנפחות פחיות ותסיסה של מוצרים. לכן, האמריקאים, כמו הרוסים, מוסיפים ענפי פטל כשהם משמרים לא רק ריבות מתוקות, שימורים וקונפיטורים, אלא גם ירקות.
בשל יופיים יוצא הדופן של הפרחים, השיח משמש גם למטרות דקורטיביות, הוא מקשט את שטחי הגנים המוצלים באדמה חומצית לחה בשפע.
איך נראית פטל מעולה - צפו בסרטון:
נסה לגדל שיח בחצר ביתך, הוא ישמח אותך ביופיו ובגרגרי יער הטעימים. ובכן, אם בקתות הקיץ מעייפות אתכם, אל תזניחו פטל שנרכש. אתה תהיה שמח עם הטעם שלה.
