קינוחי שזיפים היו מאז ומתמיד מטבח גורמה. אחד הפינוקים הפשוטים והטעימים הוא גליל השזיפים. הפתיעו ופינקו את יקיריכם בעוגות תוצרת בית טעימות עם ברי זה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
שזיפים עסיסיים טובים בכל צורה שהיא: טרי, וכריבה, ובצורת ריבה, וכמובן, ברי זה מהווה מילוי מצוין לאפייה. על ידי הסרת העצמות מהן, השארתן שלמות או חיתוך לחתיכות קטנות, תוכלו לאפות איתו קינוחים טעימים, כמו קאפקייק, עוגה, מאפה, רולדה, פשטידה. השזיף משמש גם למילוי פשטידות, שכבות ביניים של עוגות, מאפים וכו 'היום נבשל גליל עם שזיפים. זוהי שלמות אמיתית, שילוב מושלם של הבצק המשובח והמילוי הארומטי. אם אתה אוהב עוגות תוצרת בית, אז אתה בהחלט תאהב את הגליל המקסים הזה. גליל כזה יפגיש את כל המשפחה והאורחים ליד שולחן עגול. יחד עם זאת, כולם יישארו שבעים ומרוצים!
במתכון זה משתמשים בבצק עלים תוצרת בית. עם זאת, אתה יכול לפשט את העבודה שלך על ידי רכישת בצק קפוא מוכן בסופרמרקט. שתי האפשרויות קלות מאוד להכנה ואינן דורשות זמן רב. בצק עדין וטעם חמוץ מתוק של שזיפים יעניקו לכם מגוון שלם של רגשות חיוביים. הגליל יפה, טעים ופשוט. זו מצוינות קולינרית אמיתית.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 246 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- בצק שמרים עלים תוצרת בית או מסחרי - 300 גרם
- שזיפים - 300 גרם
- סוכר - 2 כפות
- חמאה - 30 גרם
שלב אחר שלב הכנת גליל שזיפים:
1. מניחים את החמאה במחבת וממיסים על אש בינונית. וודא שהוא לא מתחיל להישרף.
2. שוטפים את השזיפים, חוצים לשניים, מסירים את הזרעים וחותכים את החצאים לשני חלקים נוספים. למרות שאפשר לחתוך את פירות היער לחתיכות קטנות יותר. כשהחמאה נמסה לגמרי מוסיפים את השזיפים ומפזרים סוכר.
3. צולים את השזיפים על אש בינונית עד שהם מתקרמלים והופכים לריבה.
4. בשלב זה מכינים בצק עלים או מפשירים את הקונה. מפשירים את הבצק מבלי להשתמש במיקרוגל על מנת להימנע מקלקול המרקם. לאחר מכן מפזרים את משטח העבודה בקמח ומרדדים את הבצק לשכבה מלבנית דקה של כ -3 מ מ בעזרת מערוך.
5. מורחים את השזיפים באופן שווה על הבצק ומשאירים כ- 1.5-2 ס מ לאורך ארבעת הקצוות.
6. תוחבים את הבצק על שלושה קצוות, מכסים את מילוי פירות היער.
7. מרדדים את הבצק בעדינות לגליל. אין ללחוץ עליו כך שהמלית לא תיפול והבצק לא יישבר.
8. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את תפר הגליל כלפי מטה. בעזרת מברשת סיליקון מברישים את הגליל בחמאה או בביצה כך שיהיה קרום חום זהוב. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה במשך חצי שעה. מצננים את המוצר המוגמר, מפזרים אבקת סוכר, חותכים לחתיכות ומגישים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין גליל ביסקוויטים במילוי חמוץ מתוק.
