רוצים ארוחה לא יקרה אך דשנה? לאחר מכן עצור את בחירתך באחד המתכונים הפשוטים - כרוב מבושל עם נקניקיות.
תוכן המתכון:
- עקרונות הכנת כרוב
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כרוב טחון נחשב לתוספת פופולרית צדדית במטבח הרוסי. אתה יכול לבשל אותו בעצמך, או שאתה יכול להשלים אותו עם כל סוגי מוצרי בשר, פטריות וירקות. ולמרות שמדובר במנה די יומרת, יש לה גם דקויות וסודות משלה להכנה נכונה.
עקרונות הכנת כרוב
אתה יכול לתבשיל כרוב לא רק טרי, אלא גם כרוב כבוש. אם תבחר ראש כרוב טרי, הסר תחילה את עלי הדף הקשוחים ממנו. לאחר מכן שוטפים אותו וחותכים אותו לשניים, ולאחר מכן גם כל חצי לשניים, כך שיהיה נוח לחתוך את הגדם, מה שאתה עושה. יתר על כן, ראש הכרוב קצוץ. ניתן לעשות זאת במספר דרכים, או עם בלוקים בגודל הרצוי, או באמצעות קשיות רגילות.
אם תחליט להשתמש בכרוב כבוש לתנור, תחילה תמיין אותו וחתוך לחתיכות קטנות יותר. אבל לפני זה, תטעמו. אם הוא חומצי, שטפו אותו מתחת למים זורמים. עם זאת, שים לב שאחרי זה, כמות גדולה של ויטמין C תאבד בתוכו. לכן, לצורך התבשיל, עדיף לבחור מיד כרוב כבוש עם חומציות מתונה על מנת לעקוף את תהליך ההשריה. יש עוד סוד קטן כיצד לאזן את רמות החומצה. אתה יכול פשוט לשים סוכר במחבת במהלך התבשיל. כמותו תלויה בכמות הירק. מתחילים להוסיף 1 כפית כל אחד וטועמים את המנה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 104 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 0.5 ראשי כרוב
- גזר - 2-3 יח '. (תלוי בגודל)
- רסק עגבניות - 2 כפות
- עלה דפנה - 4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
בישול כרוב מבושל עם נקניקיות
1. מהכרוב מסירים את התפרחות העליונות וזורקים אותן כי בדרך כלל הם מלוכלכים. חותכים חצי מכרוב הכרוב, שוטפים וקוצצים דק לרצועות. הכניסו את החלק השני למקרר להכנת מנות אחרות.
2. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. לאחר מכן שולחים את הכרוב לטיגון על אש בינונית. לאחר 10 דקות טיגון, מוסיפים אליו את הגזר הקלוף והמגורר גס. מבשלים ירקות עד שהם רכים למחצה.
3. בינתיים מסירים את נייר הכסף מהנקניקיות וחותכים אותם לטבעות בעובי 5-7 מ מ. אין לחתוך אותם דק במיוחד, אחרת הם יתססו במהלך התבשיל.
4. לאחר חצי שעה של טיגון הכרוב, מוסיפים אליו את הנקניקייה.
5. מערבבים הכל היטב, מתבלים במלח ופלפל שחור.
6. לאחר מכן מוסיפים רסק עגבניות, עלה דפנה, גרגירי פלפל ומערבבים שוב. מניחים מכסה על המחבת, מנמיכים את הטמפרטורה לטמפרטורה הנמוכה ביותר ומבשלים כ -15 דקות. אפשר להגיש כרוב חם מיד לאחר הבישול. בנוסף, הוא יהיה גם מצונן טעים, וניתן להשתמש בו גם למילוי כופתאות, פשטידות ופשטידות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להבשיל כרוב עם נקניקיות:
[מדיה =
