מאפיינים ותפריטים של דיאטת פליאו. כיצד לדבוק נכון בדיאטה מתקופת האבן כדי לרדת במשקל במהירות ולקבל נתון מושלם? ביקורות אמיתיות.
דיאטת פליאו היא גישה תזונתית לאכילת מזון מן הצומח ומהחי שאכלו ציידים-לקטים בתקופת האבן. דיאטה זו הפכה פופולרית למדי בימינו, וסלבריטאים כמו אומה תורמן וג'סיקה בייל מקפידים עליה. המהות של הדיאטה הפליאוליתית היא פשוטה ומורכבת מכך שאסור לאכול מזונות שלא יכלו להיות בתזונה של אנשים שחיו 2.5 מיליון - לפני 10 אלף שנה.
תכונות וחוקים של דיאטת פליאו
מפתחי דיאטת הפליאו טוענים שעם דיאטה כזו ניתן לרדת במשקל בהצלחה. בכך הם מסתמכים על נתונים מדעיים. לתמיכה בהצהרותיהם, הם טוענים כי התזונה, כפי שדבקו אבותינו לפני הופעת החקלאות, היא הטבעית והמתאימה ביותר לבני אדם.
האזכור הראשון של דיאטה זו מתוארך לשנת 1975, אז הוציא הרופא וולטר ווגטלין ספר בשם "דיאט תקופת האבן". בספר זה הוא אמר כי הבסיס לתזונת האדם צריך להיות בשר, כמו גם ירקות ופירות מבושלים. המחבר טוען כי האדם ברמה הגנטית לא השתנה במשך 10,000 שנים ונשאר אותו צייד-לקט. ותעשיית המזון הנוכחית נוצרת בצורה כזו שאדם צורך כמות גדולה של דגנים מעובדים, שומנים מן החי, בשר מבעלי חיים הגדלים על דגנים, סוכר ומלח. ובזה רואה המחבר את מהות הבעיות האנושיות בעיכול ובעודף משקל.
אבל השכיחות הגדולה ביותר של דיאטת פליאו נבעה מהוצאה לאור של ספר בעל אותו שם מאת הסופרת לורן קורדיין בשנת 2002. הסיסמה של ספר זה היא: "אכול מה שמכוון הטבע …", על סמךו נוכל להסיק כי המחבר מספר שאבותינו היו בריאים הודות למזון חי מיני מעובד באופן מינימלי ואורח חיים טבעי.
חָשׁוּב! דיאטת פליאו מתחלקת בין מומחים. אין הוכחה מדויקת למה בדיוק ובאיזו כמות אכלו אבותינו וכיצד הדבר השפיע על בריאותם. הוא האמין כי בקרב הניאנדרטלים, מזון ממוצא צמחי שולט בתפריט, ולא מבעלי חיים.
בנוסף למגבלות התזונה המחמירות, ישנם מספר עקרונות נוספים שעליהם מבוססת דיאטת הפליאו:
- לזוז כמה שיותר. עבודה פיזית וריצה טבעית מעודדים ככל האפשר.
- יש רק כשאתה מרגיש רעב. למעשה, כמות קטנה מאוד של מזון ליום מספיקה לאדם כדי להבטיח את הפעילות החיונית של הגוף. בניית הרגלי האכילה מחדש והתחלת האזנה לגופך הם אחד העקרונות הבסיסיים של הדיאטה.
- מוצרים לתזונת פליאו צריכים להיבחר רק לאלה שיכולים להיות תיאורטית בתזונה של אנשים מתקופת האבן. את השאר צריך להוציא. כמובן, איננו יכולים לדעת בוודאות אם דגנים או ירקות כלשהם היו בתזונה של אבותינו, אבל מה שלא היה בהחלט היה פסטה וממתקים.
עדיין קיימת מחלוקת רבה על המהות, הסכנות והיתרונות של הדיאטה הפליטית. תומכים מבטיחים שעם דיאטה כזו לא רק אפשר לרדת במשקל על ידי היפטרות משכבת השומן, אלא גם לפתור בעיות רבות במערכת העיכול, לחזק את המערכת החיסונית ולשפר את מצב השיער והציפורניים.
המתנגדים, עם זאת, טוענים כי הפגיעה בתזונת פליאו היא שעודף של מזונות בשר וחלבון משפיע קשות על הלב וכלי הדם, והיעדר סוגים מסוימים של מזון שימושי, כולל פחמימות מורכבות, מוביל להאטה בחילוף החומרים, הפרעות במערכת ההורמונלית, בעיות במעיים ומצב בריאותי כללי.
התזונה הפליאוליתית דלת הפחמימות מושלמת לאנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז או לאלה שאינם יכולים לדמיין את חייהם ללא בשר.
