איך לבשל עוגיות צ'כיות לשנה החדשה Vanilkovy rohlichki בבית. TOP 4 מתכונים, סודות וטיפים של שפים. מתכוני וידאו.
אחת ממסורות חג המולד הצ'כיות היא אפיית עוגיות לחג המולד ושנה החדשה. עקרות בית צ'כיות אופות מגוון רחב של מוצרים מתוקים, מתוכם ישנם כ-10-20 סוגים שונים. יתר על כן, הם מתחילים לעשות זאת מסוף נובמבר - תחילת דצמבר ותהליך זה נמשך עד חג המולד עצמו. לכן, בכל בית צ'כי בעונת חג המולד, אתה תמיד יכול לראות צלחת עם מגוון עוגיות ריחניות. בחומר זה נלמד כיצד לבשל פירורי וניל משגעים. הריח שלהם ימלא את ביתכם בחמימות מיוחדת ויסייע ליצירת אווירת חג המולד חגיגית.
סודות וטיפים של שפים
- בצ'כיה קיימת מסורת של קישוט עץ חג המולד בעוגיות מתובלות. לכן, לפני האפייה, יוצרים בו חור קטן בעזרת צינור דוד, שדרכו תעבור את החוט.
- עוגיות שנאפות מראש נשמרות במקום קריר עד חג המולד.
- מאפי חג המולד פופולריים מאוד בתוספת ג'ינג'ר, קינמון, וניל ודבש. תוספים אלה משמשים כמעט בכל מתכוני העוגיות. למרות שלעתים קרובות מוסיפים לתבלינים תבלינים שונים ותבלינים ארומטיים, כגון אגוז מוסקט, כוכב אניס וכו '. בשל תוספים אלה, העוגיות אינן מתיישנות לאורך זמן.
- מקום מיוחד בייצור מעדנים תופס תבניות לעוגיות חג המולד. פירורי וניל נאפים בדרך כלל בצורת חצי סהר. עם זאת, אתה יכול לבשל אותם ברעיונות נושאים אחרים. גברים, כוכבים, דובים, עצי חג המולד יעשו זאת.
- לאחר הצינון תוכלו לקשט את העוגיות המוגמרות בכל ציפוי שאפשר לצבוע אותו בצבעי מאכל.
- המוצרים העיקריים להכנת וניל רוהליצ'קי הם חמאה, קמח וסוכר. לפעמים מוסיפים ביצים או שמנת חמוצה למאפה קצרה.
וניל רוהליצ'קי - מתכון קלאסי
לא ניתן להחליף מאפים תוצרת בית באופציה שנרכשה בחנות. בידיעה ובהתחשבות בכל הניואנסים הקולינריים, תוכלו להכין עוגיות צ'כיות מסורתיות לחג המולד אפילו טעימות יותר מאשר עמיתיהם התעשייתיים בבית.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 489 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- קמח - 280 גרם
- אגוזי מלך טחונים - 70 גרם
- אבקת סוכר - 70 גרם
- חמאה מרוככת - 210 גרם
- סוכר - 50 גרם
המתכון הקלאסי להכנת וניל רוהליצ'קי:
- מערבבים חמאה מרוככת עם קמח מנופה וסוכר.
- ללוש את הבצק האלסטי במהירות כמו מאפים קצרים לא אוהבים לישה ארוכה.
- יוצרים מהבצק כדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.
- לאחר מכן מגלגלים את הנקניקיות מהבצק ומקפלים אותם לחודש. אם יש תבנית של חודש, חותכים בעזרתה את הבצק.
- מניחים את הבצק על תבנית ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות.
- מגלגלים פירורי וניל חמים באבקת סוכר מעורבבת עם סוכר וניל.
עוגיות ג'ינג'ר Vanilkovy rohlichki
איך להכין עוגיות זנגביל לחג המולד, המתכון הזה ילמד. המוצרים נבדלים בניחוח הטעם והג'ינג'ר העשיר שלהם. אם תרצה, ניתן לקשט אותו בזיגוג חלבון, שניתן לצייר בו דפוסים שונים.
רכיבים:
- קמח - 100 גרם
- חמאה - 75 גרם
- ג'ינג'ר טחון מיובש - 1 כפית
- סוכר - 50 גרם
בישול עוגיות זנגביל:
- חותכים את החמאה לחתיכות, מערבבים עם קמח, סוכר ואבקת ג'ינג'ר.
- מערבבים את האוכל במהירות כדי שהחמאה לא תימס, ולשים את הבצק בצורה אחידה יותר.
- עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות.
- מרדדים את הבצק המצונן בעזרת מערוך 5 מ"מ וחותכים את העוגיות לחודש.
- מניחים את המוצרים על תבנית אפייה ושולחים לאפות בתנור מחומם עד 190 מעלות למשך 10-15 דקות.
שוקולד ונילקה רוהליצ'קי
לא יהיה קשה לאפות עוגיות שוקולד חגיגיות ונילקה Rohlichki לחג המולד. אם לא תפר את הטכנולוגיה, תקבל מוצרים יפים וטעימים שיתאימו למבוגרים ולילדים כאחד.
רכיבים:
- קמח - 150 גרם
- חמאה - 100 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- אבקת קקאו - 30 גרם
- סוכר - 100 גרם
בישול עוגיות שוקולד צ'יפס של ונילקובי רוהליצ'קי:
- מערבבים קמח עם קקאו ומנפים במסננת דקה.
- חותכים את החמאה המרוככת לחתיכות ומערבבים פנימה את הביצים.
- מערבבים קמח עם חמאה וסוכר.
- ללוש בצק חלק וגמיש, יוצרים ל"גוש ", עוטפים בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך שעה אחת, או יותר טוב למשך הלילה.
- ממיסים את הבצק, חותכים את העוגיות בצורת חצי סהר עם חותכים מיוחדים ומניחים אותן על תבנית.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את עוגיות השוקולד וניל רוהליצ'קי לאפייה במשך 15 דקות.
- מפזרים מוצרים מוגמרים חמים עם אבקת קקאו.
קוקוס Vanilkovy rohlichki על עץ חג המולד
ילדים לא רק אוהבים לשתות חלב או תה עם מאפים טעימים שונים, אלא גם לקשט איתו את עץ השנה החדשה. סהרי הווניל בצורת סהר יקשטו את סמל החג ויראו יפה.
רכיבים:
- קמח - 200 גרם
- חמאה - 150 גרם
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל
- סוכר - 150 גרם
- פתיתי קוקוס - 100 גרם
עוגיות קוקוס קוקוס לעץ חג המולד:
- מערבבים את הקמח המנופה עם סוכר וקוקוס.
- חותכים את החמאה לפרוסות ומערבבים פנימה את השמנת החמוצה.
- מערבבים את התערובת היבשה עם תערובת החמאה ולשים את הבצק האלסטי.
- עוטפים אותו בנייר כסף ושומרים בקור במשך 1-1.5 שעות.
- מרדדים את הבצק המצונן לשכבה דקה של כ -5 מ"מ וחותכים את העוגיות בעזרת חותכים מיוחדים.
- חותכים חורים קטנים בעזרת צינור קוקטייל או כל מכשיר נוח אחר.
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15 דקות.
- מצננים את העוגיות ומשחילים את החוט דרך החור.
- מקשטים את עץ חג המולד בשורשי וניל קוקוס מוכנים.
