פסטה בולונז היא מתכון איטלקי קלאסי. זהו מתכון מורכב וארוך, אך ישנן גרסאות פשוטות יותר של המנה. אני חולק מתכון פשוט ומהיר שלב אחר שלב עם צילום של פסטה בולונז. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- כיצד להכין פסטה בולונז מהירה צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
האם אתה רוצה לבשל במהירות ארוחת ערב דשנה ולענג את יקיריך עם ספגטי עם רוטב בולונז בשר ארומטי? אז המתכון עבורך הוא בולונז פשוט עם רוטב פסטה מוכן. ואכן, אפילו שפים איטלקיים רבים, למרות קיומו של המתכון הבולונז הקלאסי שקבע איגוד השפים בבולוניה, חופשיים להתייחס למתכון הרוטב. לאחר שהשתלטו על המתכון הזול הזה, המנה תהפוך מוכרת ותכנס לתפריט היומי שלכם. מכיוון שרוטב בשר משביע מאוד, גברים אוהבים אותו מאוד. אבל פסטה עם בולונז עדיין תישאר מנה מעולה. למרות שאתה לא צריך להשתמש בספגטי, כל פסטה אחרת תספיק.
אתה יכול להשתמש בסוג בשר אחד או יותר למתכון. בשר טחון ברוטב בולונז מתאים לא רק לפסטה, אלא גם לפירה. בנוסף לפסטה, הרוטב יכול לשמש למנות אחרות. לדוגמה, לזניה, הוא משתלב היטב עם רוטב בשמל, ניתן לשלב אותו עם גבינה, ובצורה שלו הוא די טוב. הקפידו להכין את הרוטב הזה בבית, במיוחד אם נמאס לכם מכוכבי הבשר הקלאסיים. אני בטוח שהתוצאה של המנה תהיה מדהימה. בולונז בדרך כלל מבושל על הכיריים, אבל בכיר איטי, הופכים את הרוטב לקצת יותר מהיר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 189 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 700 גרם
- שמן זית - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 1-2 שיני
- מיץ עגבניות עבה או רוטב - 200 מ"ל
- בצל - 1-2 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של פסטה בולונז מהירה, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת נייר ומעבירים אותו דרך הקצף של טוחנת בשר עם מצורף טבעת בינונית.
2. מקלפים את הבצל בשום, שוטפים ומסובבים גם כן.
3. מניחים את התבנית על הכיריים, יוצקים ומחממים את שמן הזית. מניחים את הבשר הטחון המעוות עם בצל ושום. מטגנים את האוכל על אש בינונית במשך כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. מוסיפים מלח, פלפל שחור ותבלינים לבשר הטחון במחבת. השתמשתי בזיליקום מיובש, פטרוזיליה ושמיר, פפריקה אדומה טחונה ואגוז מוסקט טחון.
הערה
: אם אתה רוצה להביא את הטעם של הבלונזי כמה שיותר קרוב למתכון המקורי, קח את הבשר הטחון בחצי חזיר / בקר. מוסיפים גם בייקון קצוץ דק, סלרי קצוץ, גזר ועגבניות. רסק עגבניות מדולל עם מרק בשר ויין אדום.
5. מערבבים את האוכל ויוצקים פנימה את רסק העגבניות. מרתיחים, מכסים את המחבת ומבשלים את הרוטב על אש נמוכה במשך 20 דקות. כעת אתם מכירים מתכון מהיר לפסטה בולונז ותוכלו לפנק את משפחתכם בארוחה טעימה בכל עת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ספגטי (פסטה) ברוטב לה בולונז.
