רוצים לגוון את התפריט היומי שלכם ולהפתיע את האורחים שלכם בארוחה טעימה ומזינה? אני ממליץ לך לבשל לב בקר מטוגן. זה די פשוט לביצוע, אבל תמיד מתברר שזה טעים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול של לב בקר מטוגן
- מתכון וידאו
לב בקר הוא תוצר לוואי פופולרי, דל קלוריות ועשיר בטעם. ומבחינת הערך התזונתי והשובע, הוא אינו נחות מבשר. זהו מקור יקר לברזל וויטמין B. בבישול הוא מוערך על טעמו ומשתלב היטב עם מוצרים רבים. כל המנות שהוכנו ממנו נחשבות למעדנים. בדרך כלל הלב מבושל ומשמש למגוון חטיפים. אבל היום אני מציע לטגן אותו. זו מנה טעימה במיוחד עם הכנה פשוטה שאפשר להכין לארוחת צהריים דשנה ולבבית או לארוחת ערב טובה. במתכון הלב אינו מבושל מראש, אלא לחם ומטוגן במחבת בשמן צמחי.
לב בקר הוא מוצר שמופיע לעתים רחוקות על השולחן שלנו. אבל לאחר ששילט בטכניקת הכנתו, לאחר שלמד מגוון מתכונים, הוא יהפוך לאורח תכוף על שולחן האוכל שלך. לבישול, אתה יכול להשתמש לא רק בלב בקר, אלא גם בשר חזיר או עוף. בכל מקרה האוכל ייצא מעורר תיאבון, ארומטי ועסיסי. כולם, בלי יוצא מן הכלל, אוהבים את זה. כתוספת ללב מטוגן, אתה יכול להגיש תפוחי אדמה מבושלים בכל צורה שהיא, אורז מבושל, כוסמת, פסטה או ירקות אפויים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 119 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- לב בקר - 0.5 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
- ביצים - 1 יח '.
- קמח - 2-3 כפות. ללחמים
- מלח - 0.5 כפית
שלב אחר שלב בישול של לב בקר מטוגן, מתכון עם תמונה:
1. שטפו היטב את לב הבקר כדי לשטוף כל קרישי דם. לאחר מכן מייבשים במגבת נייר ומקלפים כלי דם בולטים. חותכים ממנו את כל הסרטים והשומן, אם קיים, וחותכים לאורכו לחתיכות דקות כמו בצלעות בעובי של כ- 5-7 מ מ.
2. מכסים את הלב בניילון נצמד ופטיש משני הצדדים בפטיש כדי שיהיה דק פי שניים מגודלו המקורי. הלב בנוי מרקמת שרירים צפופה וקשוחה, ולכן דורש בישול ארוך טווח. ומכיוון שחתכנו אותו דק וניתק אותו שוב, הסיבים יתרככו והלב יתבשל מהר יותר.
3. יוצקים ביצה לקערה, מוסיפים קורט פלפל, מלח ומערבבים לתערובת אחידה כך שחלבון הביצה והחלמון מתפזרים באופן שווה לאורך המסה.
4. טובלים חתיכה שבורה של לב בקר בתערובת הביצים והופכים אותה מספר פעמים כך שתכוסה מכל הצדדים במסה.
5. מעבירים את הלב לקערת קמח והופכים אותו מספר פעמים עד שהוא נלחם לחלוטין.
6. מניחים נתחי לב בקר במחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים אותם על אש גבוהה במשך 3-5 דקות מכל צד עד להזהבה.
7. כשהופכים לצד השני יוצקים 50 מ ל מים, סוגרים את המכסה ומבשלים כחצי שעה. מגישים את לב בקר מטוגן מוכן עם כל תוספת, רוטב, סלטים וכו '.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל תבשיל לב בקר.
