רגלי עוף במרינדה במרינדה חריפה של עגבניות-סויה ואפויות בתנור עסיסיות וארומטיות מאוד. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מתאבן חם של רגלי עוף הוא אחד החלקים הטעימים ביותר של עוף, אך גם המזין ביותר. זו מנה דשנה אך לא יקרה. מקלות התוף מוכנים במגוון דרכים, לאחר שכבר הושקעו במרינדה. יש הרבה מרינדות לעופות. קפיר, יוגורט, מיונז, קטשופ, בירה, שמנת חמוצה, דבש, חרדל, יין, רוטב סויה משמשים בעיקר כמרינדות. אין זה נדיר להוסיף לימון, שום, בצל ועשבי תיבול למרינדה. כמובן, לא משנה באיזו מרינדה תבחר, אתה תמיד צריך תבלינים. בשר עוף משתלב עם הרבה תבלינים. לכן, אתה יכול לשפר את הטעם והניחוח של המנה עם תבלינים כמו ג'ינג'ר, פפריקה, פלפל גרוס אדום ושחור, אגוז מוסקט, כוסברה.
היום נבשל רגלי עוף במרינדת סויה עגבניות. רוטב זה חמצמץ מעט עם ניחוח חריף הודות לרסק עגבניות. הוא מספג היטב את הבשר, והופך את הציפור לרכה מאוד, עדינה ועסיסית בו זמנית. הבשר רווי לחלוטין בטעם הרוטב, מקבל צבע מעורר תיאבון להפליא ופשוט נמס בפה! כדי ליהנות מהמאכל הזה כמה שאפשר, עדיף לכבוש את מקלות העוף ברוטב בערב, כך שהבשר יהיה רווי היטב. בנוסף, ניתן להחליף את רגלי העוף שנבחרו כמרכיב העיקרי במתכון המוצג בירכיים, כנפיים, חזה או פגר שלם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 174 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה למרינדה, 40 דקות לאפייה
רכיבים:
- רגלי עוף - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית
- רוטב עגבניות - 100 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- רוטב סויה - 3 כפות
- תבלינים איטלקיים - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב של רגלי עוף במרינדת עגבניות-סויה, מתכון עם תמונה:
1. שלב את מרכיבי המרינדה בקערה עמוקה: רוטב סויה, רוטב עגבניות, פלפל שחור ועשבי תיבול איטלקיים.
2. מערבבים את המרינדה לפיזור התבלינים באופן אחיד.
3. שוטפים היטב את רגלי העוף ומייבשים בעזרת מגבת נייר. אם אין נוצות קטופות, הסר אותן. טובלים אותם במרינדה, מערבבים עד שהחתיכות מכוסות לגמרי ומניחים להשרות כשעה. אם אתה יכול לעמוד בלילה, הכנס אותם למקרר.
4. מניחים את רגלי העוף בתבנית, מתבלים במעט מלח ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות. מבשלים אותם עד שהם מזהיבים קלות. בדוק את הנכונות בעזרת סכין. חותכים נתח בשר; מיץ שקוף לבן אמור לזרום ממנו. אם הוא מדמם, ממשיכים לאפות עוד יותר. מגישים רגלי עוף מוכנות במרינדת עגבניות-סויה חמות לאחר הבישול עם כל תוספת וסלט ירקות.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל חזה עוף ברוטב סויה עגבניות.
