הוא האמין כי הכנת פירה היא פשוטה למדי. במבט ראשון, הכל די פשוט. עם זאת, כפי שמראה בפועל, לא כולם יכולים להפוך אותו לטעים באמת. מתכון שלב אחר שלב עם צילום פירה עם חמאה ושמנת חמוצה.
בין המנות הרבות, פירה הוא המפורסם ביותר. טעם עדין וארומה עדינה הם היתרונות החשובים ביותר. יתרון נוסף הוא הרבגוניות, שכן זה מתאים לכל מנות: בשר, דגים, פטריות וירקות. בנוסף, פירה לעולם לא משתעמם. וגם אם היה רק מתכון אחד למנה. אך למרבה המזל, לאוכל האהוב יש הרבה סוגים. לכן אנו ממשיכים לבחון אפשרויות חדשות. המתכון של היום הוא פירה עם חמאה ושמנת חמוצה.
שיטת בישול זו לקוחה מהמטבח הלאומי האוקראיני, המפורסם במנות תפוחי אדמה מזינות רבות. מחית זו מתגלה כשופעת, רכה, אוורירית וטעימה במיוחד. אבל כדי שזה יעבוד כך, חשוב לבחור את תפוח האדמה ה"נכון ". זנים בעלי תכולת עמילן גבוהה מתאימים ביותר לקישוט. הפירה הכי טעים מתקבל מהזנים אדרטה וסינגגלזקה. עדיף לבשל מנה זו בבת אחת, כי לאחר קירור ומחמם מחדש, הפירה כבר טועם.
ראה גם כיצד לבשל פירה נכון וטעים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 121 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- שמנת חמוצה - 70 מ"ל
- חמאה - 50 גרם
- מלח - 1 כפית
שלב אחר שלב הכנת פירה עם חמאה ושמנת חמוצה, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את תפוחי האדמה ושוטפים אותם במים קרים זורמים.
2. חותכים פקעות גדולות למספר חתיכות כך שתפוחי האדמה יתבשלו בצורה אחידה והניחו אותם בסיר בישול. יוצקים מי שתייה לסיר כך שיכסה לחלוטין את הפקעות. מתבלים במלח ומבשלים על הכיריים. מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול מיובשים אם רוצים. מרתיחים את הירק על אש קטנה לאחר רתיחה במשך 15-20 דקות, מדי פעם בודקים את המוכנות בעזרת מזלג. אם המכשיר נכנס באופן חופשי, אז תפוחי האדמה מוכנים.
3. מסננים בעדינות את המרק לקערה נפרדת, ושומרים את הסיר עם תפוחי האדמה על אש קטנה עוד קצת כדי שהלחות הנותרת תתאדה. לאחר מכן הוסיפו שמנת חמוצה לתפוחי האדמה החמים.
4. לאחר מכן, מוסיפים את החמאה.
5. מועכים תפוחי אדמה עם כתוש או טוחנים דרך מסננת. ראשית, טוחנים את תפוחי האדמה בעזרת דוחף ולאחר מכן טורפים מעט בעזרת מיקסר. כך תיווצר פירה אוורירי, רך ורך. אם נראה שתפוחי האדמה סמיכים מאוד, הוסיפו חמאה או שפכו פנימה את המרק המרוקז מהירק המבושל. מגישים את הפירה המוגמר עם חמאה ושמנת חמוצה מיד לאחר הבישול החם עם כל תוספת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין פירה עם שמנת חמוצה.
