פלפלים אפויים ממולאים בבשר ואורז

תוכן עניינים:

פלפלים אפויים ממולאים בבשר ואורז
פלפלים אפויים ממולאים בבשר ואורז
Anonim

ארומה מעוררת תיאבון, טעם מתקתק, ספוג ברוטב, מילוי רך ומתפורר … פלפלים אפויים ממולאים בבשר ואורז. המנה בתנור טעימה בהרבה מהתבשיל שעל הכיריים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.

פלפלים מוכנים ממולאים בבשר ואורז
פלפלים מוכנים ממולאים בבשר ואורז

פלפל חריף הוא ירק אהוב על רבים. הוא הכי טעים בסתיו, כשהוא סופג את אור השמש וחום הקיץ. לכן, לרוב הוא מוכן בתקופה זו, מכיוון הפירות בשרניים, עסיסיים, מעוררי תיאבון, מתוקים ואדומים בוהקים. אפילו אם תוסיפו אותו למנה, האוכל ירכוש מיד ניחוח וטעם שאין כמוהו. ואם אתה מבשל פלפלים ממולאים, שום דבר לא מנצח את המנה הזו. ישנן אפשרויות רבות להכנתו, אך היום נכין מתכון נוסף - פלפלים אפויים ממולאים בבשר ואורז בתנור. המנה טעימה, דשנה, עסיסית, מזינה … כל האוכלים בוודאי יאהבו אותה. אבל לפני שמתחילים לבשל, לא יהיה מיותר לדעת את הייחודיות של הבישול. ואז הפלפל הממולא לא יהפוך למסה חסרת צורה, והמילוי שבו לא יהיה אפוי.

  • בחרו פלפלים למלית אחידה ובינונית.
  • חשוב שגודל הפלפלים יהיה בערך אותו דבר, כי זה לוקח זמן שונה כדי להביא פירות בגדלים שונים למוכנות.
  • פלפלים מכל צבע משמשים למלית: אדום, צהוב, ירוק. יחד עם זאת, פלפל בהיר יותר צבעוני נראה מעורר תיאבון יותר, כך שאם המנה מוכנה לשולחן חגיגי, אז העדיפו את הזנים האדומים והצהובים.
  • אורז משמש לרוב לבשר טחון. זה צריך להיות מבושל מראש עד חצי מבושל.
  • בשר טחון משמש בקר, בשר חזיר, עוף או מעורב. בשר טחון אפשר לקנות מוכן, אבל עדיף לסובב אותו דרך טוחנת בשר בעצמכם.
  • מגישים פלפלים ממולאים עם שמנת חמוצה, ואם הם נאפו ברוטב, אז הם מוגשים איתו.
  • קישוט לפלפלים ממולאים אינו נדרש, כי זהו חטיף חם עצמאי.
  • תכולת קלוריות ל -100 גרם - 289 קק"ל.
  • מנה - 8-10 יח '. פילפלים
  • זמן בישול - שעה 45 דקות
תמונה
תמונה

רכיבים:

  • פלפל חריף מתוק - 8-10 יח '. תלוי בגודל
  • בשר (מכל סוג) - 600 גרם אורז - 100 גרם
  • בצל - 1 יח '.
  • פלפל חריף - 0.5 תרמילים
  • שום - 4 שיני שיניים
  • עגבניות - 5-7 יח '.
  • תבלינים ותבלינים לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס - קורט גדול
  • ירוקים (כוסברה, פטרוזיליה) - צרור
  • מלח - 1 כפית או לפי הטעם

שלב אחר שלב הכנה של פלפלים אפויים ממולאים בבשר ואורז, מתכון עם תמונה:

האורז מבושל עד שהוא חצי מבושל
האורז מבושל עד שהוא חצי מבושל

1. שוטפים את האורז במים קרים זורמים, שמים בסיר, ממלאים במי שתייה ומרתיחים לאחר רתיחה 10 דקות עד שהוא מכפיל את נפחו.

בשר ובצל מתפתלים במטחנת בשר
בשר ובצל מתפתלים במטחנת בשר

2. שוטפים את הבשר, חותכים את הוורידים, הסרט ועודפי השומן. מקלפים ושוטפים בצל. מסובבים את האוכל דרך מטחנת בשר עם רשת בינונית.

אורז, ירקות קצוצים ופלפלים חריפים מתווספים לבשר
אורז, ירקות קצוצים ופלפלים חריפים מתווספים לבשר

3. מוסיפים לבשר הטחון אורז מבושל, עשבי תיבול קצוצים ושיני שום קצוצות דק עם פלפל חריף.

בשר טחון מעורבב
בשר טחון מעורבב

4. מתבלים את הבשר הטחון במלח, פלפל שחור, כל התבלינים ומערבבים היטב.

הפלפלים מסולקים מזרעים
הפלפלים מסולקים מזרעים

5. שוטפים את הפלפלים המתוקים במים קרים ומייבשים במגבת יבשה. מסירים את הגבעול, מנקים את הזרעים בפנים וחותכים את המחיצות.

פלפלים ממולאים במילוי
פלפלים ממולאים במילוי

6. ממלאים את הפלפלים בבשר טחון ואורז.

פלפלים מוערמים בתבנית אפייה
פלפלים מוערמים בתבנית אפייה

7. מניחים את הפלפלים בתבנית אפייה.

1

עגבניות פרוסות ומערמות במעבד מזון
עגבניות פרוסות ומערמות במעבד מזון

8. שוטפים את העגבניות במים קרים, חותכים לרצועות ומניחים אותם במעבד מזון, שבו מניחים את קובץ המצורף "סכין חיתוך". מוסיפים לעגבניות 2 שיני שום קלופות, פלפל חריף קלוף, מלח ופלפל שחור.

עגבניות קצוצות לאחידות פירה
עגבניות קצוצות לאחידות פירה

תֵשַׁע.קוצצים את העגבניות למרקם פירה.

פלפלים מכוסים ברוטב עגבניות
פלפלים מכוסים ברוטב עגבניות

10. פלפלים ממולאים, פרוסים בתבנית, יוצקים מעל רסק עגבניות.

פלפלים מוכנים ממולאים בבשר ואורז
פלפלים מוכנים ממולאים בבשר ואורז

11. שולחים את הפלפלים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45 דקות. בחצי השעה הראשונה מבשלים את הפלפלים מתחת למכסה או לסכל, ואז מוציאים אותם להשחמת הפלפלים. מגישים את הפלפלים האפויים המבושלים ממולאים בבשר ואורז חם עם רוטב העגבניות שבו הוא התבשל.

ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל פלפלים ממולאים שנאפים בתנור.

מוּמלָץ: