TOP 5 מתכונים עם תמונות של מנות ירקות בכיריים איטיות. סודות ותכונות הבישול. מתכוני וידאו.
ירקות מעניקים לנו בריאות, אנרגיה וחיוניות. הם עשירים בוויטמינים, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים. לכן, מומחים ממליצים לכלול ירקות בתפריט היומי. כמובן שהכי כדאי לצרוך אותם טריים. אבל יש הרבה מנות שונות עם ירקות מבושלים, מבושלים, אפויים, שהם לא פחות בריאים וטעימים. לדוגמה, בעזרת טכנולוגיית המטבח המודרנית תוכלו להכין מנות בריאות רבות, טעימות ומקוריות. במרכב רב, ירקות מוכנים בפשטות ובמהירות, והם מתגלים כטעימים ומזינים מאוד. ב"סיר החכם "הזה תוכלו לבשל ירקות בכל דרך שהיא: מטגנים, מרתיחים, מבשלים, אופים. בנוסף, כל הוויטמינים והתועלת נשמרים טוב יותר בארוחה מוכנה מאלו שבושלו בסיר ובמחבת.
ירקות במרכב רב - סודות בישול
- כל מולטי קוקר מתחמם תחילה לטמפרטורה הרצויה, מה שלוקח זמן מסוים. לכן, יש לקחת בחשבון את הרגע הזה ולהוסיף את זמן החימום של המכשיר לכל זמן הבישול.
- אסור למלא את קערת multicooker יותר מ 2/3 מנפחה. אחרת, במהלך רתיחה חזקה, הנוזל ישפריץ על גוף החימום. בנוסף, ערבוב המנה קל יותר אם הקערה לא מלאה עד למעלה.
- אין לפתוח את המכסה לעתים קרובות במהלך הבישול על מנת לא להפריע לסביבת הטמפרטורה.
- במולטי בישול, לא רק ירקות טריים הם גם טעימים, אלא גם קפואים.
- לרוב ירקות מבושלים במצב "תבשיל", לתזונה תזונתית יותר - מאודה.
- זמן הבישול של ירקות במרכב רב שונה; ניתן לבדוק את מוכנות הפירות בעזרת סכין או קיסם.
- אין לבשל מנות ירקות בשמורה; לאחר 3 שעות יישארו בהן רק 20% מוויטמין C.
קוויאר חציל במרקם רב
אם אין הרבה זמן פנוי לבישול, המתכון להכנת קוויאר חצילים בסיר איטי תמיד יעזור ולא ייכשל.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 175 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- חציל - 700 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עגבניות - 350 גרם
- פלפל שחור - קורט או לפי הטעם
- פטרוזיליה - צרור 1
- פלפל בולגרי - 400 גרם
- שמן צמחי - 2-3 כפות
- שום - 2-3 שיניים
- בצל - 2 יח '.
בישול קוויאר חצילים בסיר איטי:
- שוטפים את החצילים, חותכים, ממליחים, מערבבים ומניחים לחצי שעה להסרת המרירות. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
- קולפים את הפלפלים מהגרעינים, חותכים את המחיצות, מסירים את הגבעול וחותכים לחתיכות אקראיות קטנות.
- מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לכל גודל.
- שוטפים וקוצצים את העגבניות.
- שמים את כל הירקות בסיר איטי, ממליחים ומפלפלים, יוצקים שמן חמניות, מערבבים ומקבעים את מצב ה"תנור "על ידי הגדרת הטיימר לשעה.
- כשהירקות רכים טוחנים אותם בעזרת בלנדר ידני או טוחנים אותם במסננת דקה.
- אם יוצא הרבה נוזל, מסננים מעט ממנו כך שקוויאר החציל לא יהיה נוזלי מדי.
- אחסן את החטיף הזה במקרר למשך 5 ימים.
פשטידת קישואים עם בשר טחון בסיר איטי
פשטידות הן לא רק מתוקות, אלא גם מלוחות. לדוגמה, פשטידת סקווש עם בשר טחון מתגלה לא רק טעימה, אלא גם יפה. לכן, ניתן לשים אותו בבטחה בחגיגה חגיגית.
רכיבים:
- קישואים - 3 יח '.
- בשר טחון (כל) - 400 גרם
- אורז - 0.5 כף.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שמפיניון - 200 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
בישול פשטידת קישואים עם בשר טחון בסיר איטי:
- שוטפים את הקישואים, חותכים את הקצוות וחותכים לפרוסות דקות. מפזרים עליהם קורט סוכר ומלח ומשאירים למשך 15 דקות לתת למיץ להתנקז ולהתרכך.
- קולפים את הבצל והגזר וקוצצים דק. שלחו אותם למחבת עם שמן צמחי ומטגנים עד שקיפות.
- שוטפים את השמפניון, קוצצים דק, מוסיפים למחבת לירקות וממשיכים לטגן 5-10 דקות.
- שוטפים את האורז, מרתיחים עד שהוא חצי מבושל ומערבבים עם הבשר הטחון.
- מוסיפים לאורז עם בשר בצל מטוגן, גזר ופטריות.
- ממליחים, מפלפלים ומערבבים את המוצרים.
- משמנים מולטי -קוקר בשמן צמחי ומניחים את צלחות הקישואים ויוצרים "קערה".
- מניחים את הבשר הטחון על הקישואים ומחליקים אותו באופן אחיד.
- מכסים את המלית בקצוות החופשיים של הקישואים, מכופפים אותם לכיוון המרכז, ומניחים מעל את רצועות הקישואים הנותרות.
- יוצקים שמנת חמוצה על הקישואים ומפזרים גבינה מגוררת.
- הפעל את מצב "אפייה" למשך שעה.
- אם לאחר הזמן יש הרבה נוזלים, פותחים את המכסה ואופים את המוצר עד שהוא מתאדה.
- השאירו את פשטידת הקישואים המוגמרת עם בשר טחון במרק הבישול למשך חצי שעה, ואז הוציאו אותה מהקערה, אחרת היא עלולה להתפרק.
חציל מבושל עם עגבניות בסיר איטי
חציל עם עגבניות הוא מתאבן ירקות טעים שירשים כל אוכל ואפילו גורמה מתוחכמת. זה טעים להשתמש גם קר וגם חם.
רכיבים:
- חציל - 500 גרם
- עגבניות - 350 גרם
- בצל - 350 גרם
- גבינה קשה - 200 גרם
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן זית - 1 כפית
- קורנית, טימין - 1 כפית
בישול חצילים מבושלים עם עגבניות בסיר איטי:
- קולפים את הבצל וקוצצים לחצי טבעות דקות.
- חותכים את החצילים לפרוסות של 0.7 ס"מ, מפזרים מלח, מערבבים ומניחים לחצי שעה להסרת המרירות.
- שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות דקות.
- יוצקים שמן ובצל לקערת המולטי -קוקר.
- לאחר מכן פורסים את שאר הירקות בשכבות: חצילים (מלח ומפזרים תימין), עגבניות (מפזרים שום קצוץ), גבינה.
- חזור על השכבות כך שיהיו שלוש בסך הכל.
- סגור את המכסה, הפעל את המולטי -קוקר למצב האפייה והגדר את הטיימר לשעה.
- לאחר זמן זה, פתח את המכסה, העבר את מצב "ריבוי בישול" למשך 20 דקות והגדר אותו ל -100 מעלות כדי לאדות את הנוזל הנותר. לאחר מכן הגישו את האוכל לשולחן.
ראה גם כיצד לבחור ולהכין ירקות קפואים.
תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות ועוף בסיר איטי
תפוחי אדמה עם בשר הם שילוב המזון הנפוץ ביותר. המנה מוכנה לארוחת ערב משפחתית, ואם תוסיף אותה בירקות, היא תתאים לחגיגה חגיגית.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- חצילים - 3-4 יח '.
- חזה עוף - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- עגבניות - 4 יח '.
- קארי - 2 כפית
- שמן צמחי - 2 כפות
- מים - 0.5-1 כפות.
- עלה דפנה טחון - 0.5 כפית
- שום יבש - 0.5 כפית
- פלפל חריף אדום גרוס - קורט
- פפריקה מתוקה טחונה - 0.5 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול תפוחי אדמה מבושלים עם ירקות בסיר איטי:
- קולפים את הפלפלים מהגרעינים, חותכים לחתיכות של 2 ס"מ ומכניסים לשמן לקערת המולטי -קוקר.
- שוטפים את החצילים, חותכים לקוביות ושולחים לסיר האיטי. אם הפירות בשלים ומכילים מרירות, ממליחים אותם מראש והשאירו למשך 30 דקות להסרת המרירות. לאחר מכן שוטפים את הפירות מתחת למים זורמים.
- קולפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ושולחים לשאר הירקות.
- שוטפים את חזה העוף, חותכים לחתיכות בגודל בינוני ושולחים לסיר האיטי.
- מקלפים את הבצל, שוטפים, חותכים לחצי טבעות דקות ויוצקים לתבנית איטית.
- קוצצים את העגבניות ומערבבים עם שאר הירקות.
- מוסיפים את כל התבלינים לירקות: קארי, עלה דפנה טחון, שום יבש, פפריקה, פלפל אדום.
- מתבלים את האוכל במלח, מערבבים ומכסים. הפעל את מצב "כיבוי" למשך שעה.מערבבים פעמיים במהלך הבישול.
סקווש ממולא עם ירקות בסיר איטי
מנת ירקות מוארת, יוצאת דופן וטעימה המבושלת בסיר איטי - סקווש ממולא בירקות מטוגנים. האוכל ישלים את מנת התזונה ויקשט את שולחן האירוע החגיגי.
רכיבים:
- פטונים קטנים צעירים - 2 יח '.
- פלפל בולגרי - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יח '.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים
- פטרוזיליה - 2 ענפים
- שמן צמחי - 8 כפות
- מערבבים פלפל לפי הטעם
- מלח לטעימה
- שמיר - 2 ענפים
- גבינה קשה - 50 גרם
בישול סקווש ממולא עם ירקות בסיר איטי:
- משחררים את הפלפלים מהגרעינים וקוצצים דק.
- קולפים את השום והבצל וקוצצים דק.
- שוטפים את העגבניות וקוצצים גס.
- יוצקים שמן צמחי לקערת המולטי -קוקר ומוסיפים את כל הירקות. מפעילים את הגדרת הטיגון ומבשלים את הירקות עד להזהבה במשך 15 דקות.
- שוטפים את הירוקים, קוצצים דק ושולחים אותם לירקות.
- סוחטים את שיני השום הקלופות דרך מכבש.
- מתבלים את הירקות במלח, פלפל ותבלינים. זורקים ומניחים במסננת לניקוז עודף של שמן ומיץ.
- שוטפים את הדלעת, מייבשים אותה, חותכים את החלק העליון ומגרדים בעזרת כף את הזרעים.
- ממלאים את החלל הריק שהתקבל במילוי הירקות המוכן.
- יוצקים שמן צמחי לרב -בישול ומניחים סקווש ממולא.
- הפעל את מצב "כיבוי" למשך 50 דקות.
- 5 דקות לפני סיום הבישול מפזרים את הגמבה בנדיבות עם גבינה מגוררת על פומפיה בינונית.
מתכוני וידאו:
ירקות מבושלים בסיר איטי
תבשיל ירקות בכיריים איטיות
