שמנת חמוצה שוקולד טופי

תוכן עניינים:

שמנת חמוצה שוקולד טופי
שמנת חמוצה שוקולד טופי
Anonim

טופי - ממתקים מילדותנו במהלך העבר הסובייטי. נזכרים בעדינות זו, הנוסטלגיה זורמת מיד. מכיוון שאי אפשר לקנות בדיוק כאלה היום. אבל אתה יכול לבשל ממתקים טעימים בעצמך.

טופי שוקולד שמנת חמוצה מוכן
טופי שוקולד שמנת חמוצה מוכן

תוכן המתכון:

  • רכיבים
  • בישול צעד אחר צעד
  • מתכון וידאו

ממתקים, ובעיקר ממתקים, אהובים באופן מוחלט ובכל גיל. ממגוון רחב של כל סוגי הממתקים, יש חובבי "חמאת חמאה". למרבה הצער, אי אפשר לברר את ההרכב האמיתי של הקינוח בחנות מהתקופה הסובייטית. לכן, עקרות בית רבות מצאו אמפירית מתכון למתוקים שנעשו על בסיס שמנת חמוצה, כמובן, תוצרת בית. אבל אם אין לך שמנת חמוצה, ואפילו יותר תוצרת בית, אז אתה יכול להשתמש בחלב או בשמנת.

היתרון של ממתקים תוצרת בית הוא שהם עשויים ממוצרים טבעיים. לכן, אתם יכולים להיות בטוחים שילדכם יאכל קינוח איכותי במיוחד. מסתבר טופי, טופי. וכדי לגוון את המנה הזו, אתה יכול להוסיף כל מיני תוספים להרכב. למשל שוקולד, אגוזים, בוטנים, קוקוס ועוד. במקום סוכר, כמה עקרות בית שמות דבש או את הריבה האהובה עליהן. במתכון הזה השתמשתי באבקת קקאו, ממנה התברר שיש לממתקים טעם שוקולד. טעמו של באטרסקוטש אינו עשיר ולא מתוק מתוק, אך לא בולט, בעל טעם של שמנת חמוצה קלה.

  • תכולת קלוריות ל 100 גרם - 560 קק"ל.
  • מנה - 250 גרם
  • זמן בישול - 30 דקות לרתיחה, בתוספת זמן להתקשות
תמונה
תמונה

רכיבים:

  • שמנת חמוצה תוצרת בית - 250 מ"ל
  • אבקת קקאו - 1 כף
  • סוכר - 100 גרם

בישול טופי שוקולד משמנת חמוצה:

שמנת חמוצה יוצקת למחבת
שמנת חמוצה יוצקת למחבת

1. יוצקים את השמנת החמוצה למחבת נקייה ויבשה או לסיר עם תחתית עבה למניעת צריבת המזון.

סוכר הוסיף לשמנת חמוצה
סוכר הוסיף לשמנת חמוצה

2. לאחר מכן מוסיפים סוכר. אם אתה משתמש בדבש, הוסף אותו בסוף הבישול.

שמנת חמוצה מבושלת
שמנת חמוצה מבושלת

3. מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים. שמנת חמוצה תימס מיד ותקבל עקביות נוזלית.

שמנת חמוצה מבושלת
שמנת חמוצה מבושלת

4. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים מזון תוך ערבוב מתמשך. שמנת חמוצה תרתיח ונוצר קצף עם בועות על פני השטח.

שמנת חמוצה מבושלת
שמנת חמוצה מבושלת

5. לאחר 10-15 דקות, המסה תתחיל לרכוש גוון קרמל בהיר.

הוסיף קקאו לשמנת חמוצה
הוסיף קקאו לשמנת חמוצה

6. בשלב זה מוסיפים את אבקת הקקאו. אפשר גם להשתמש בציפוי שוקולד או שוקולד מומס. אבל מוצרים אלה צריכים לשמש ממש בסוף הבישול, כי כשהוא מבושל, השוקולד הופך למריר.

מסת שוקולד מבושלת
מסת שוקולד מבושלת

7. מערבבים את החומרים וממשיכים לבשל עד שהם מסמיכים. אך זכור כי לאחר ההתקשות הוא יהפוך לעבה עוד יותר. מידת רתיחת המזון משפיעה על עקביות הממתק. אם אתה רוצה פינוק רך יותר, בשל את האוכל פחות זמן, בערך 20 דקות. אם אתה מעדיף סוכריות קשות כמו סוכריות קשות, זה ייקח 35-40 דקות. זמן הבישול הממוצע הוא חצי שעה, ואז המתוקים יתגלו כצפופים במידה ולא רכים במיוחד.

מסת שוקולד יוצקים לתבניות
מסת שוקולד יוצקים לתבניות

8. מכינים את התבניות. אלה יכולות להיות תבניות סיליקון למאפינס קטנים, מאפינס, ממתקים וכו '. יוצקים עליהם את המסה ושולחים את הפינוק למקרר למשך 2-3 שעות להתקשות.

ממתקים מוכנים
ממתקים מוכנים

9. כשהתערובת הופכת צפופה, מוציאים אותה מהתבניות ומגישים במסיבת תה.

ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין טופי שמנת חמוצה תוצרת בית.

[מדיה =

מוּמלָץ: