לחמניות טעימות בצורה יוצאת דופן עם תותים יכולות להיות מוכנות על ידי כולם. המתכון שלנו עם תמונות שלב אחר שלב יעזור לכם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כאשר מתחילה העונה של פירות יער טריים, אני מקפיד להכין את הלחמניות האלה. עם תותים או דומדמניות ופירות יער אחרים. בחורף, אתה יכול לקבל ריבת תות או שימורים. הלחמניות רכות וטעימות מאוד. הכנתם פשוטה, למרות בצק השמרים. נתאר בפירוט רב מה ואיך לעשות ואתה תצליח.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 256 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה ו -40 דקות
רכיבים:
- מים או חלב - 0.5 כפות. (בצק)
- שמרים טריים - 25 גרם (בצק)
- ביצה - 1 יחידה. (בצק)
- סוכר - 4-5 כפות. l. (בצק)
- חמאה - 100 גרם (בצק)
- קמח - כ -2 כפות. (בצק)
- תות - 300 גרם (מילוי)
- סוכר - 3 כפות. l. (מילוי)
- חלמון למריחה
בישול שלב אחר שלב של לחמניות תותים בתנור
כאשר אתה עובד עם שמרים טריים, הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא בצק. לחמם את המים, הם צריכים להיות חמים, אך לא חמים. יוצקים חצי מהמים לקערה ומוסיפים שמרים טריים. מערבבים היטב עד שהם נמסים לגמרי.
על מנת שהשמרים יתחילו להגיב, עלינו להוסיף 1 כף. l. סוכר ו 1-2 כפות. l. קמח. אנחנו מערבבים. מכסים את הקערה במגבת ומשאירים אותה חמימה למשך 15 דקות.
כך נראה הבצק תוך 15 דקות - כובע רך. אם הבצק שלך לא תפח אז השמרים כבר לא מתאימים. החלף אותם ונסה שוב.
בקערה נפרדת מערבבים את יתרת הסוכר והביצה. מקציפים אותם במזלג או מקציפים עד להקצפה קלה.
ממיסים את החמאה ומצננים. מוסיפים למסת הביצים.
מוסיפים מעט מהקמח ומערבבים.
מערבבים את תערובת הבצק והביצים.
מוסיפים את הקמח המנופה במנות קטנות, ללוש את הבצק. משאירים אותו בקערה ומכסים במגבת. אנחנו צריכים שזה יעלה. זה ייקח 30-40 דקות.
כך הבצק עלה תוך 30 דקות. עכשיו אתה יכול לעבוד עם זה.
בזמן שהבצק תופח מכינים מברשת לחמניה. אנו שוטפים את התותים, מסירים את הגבעולים. שמנו אותו בסיר ומוסיפים ממש 20 מ ל מים. מביאים את המסה לרתיחה.
תפוחי אדמה עם כתוש או מזלג מזכירים את התותים. אם אתה לא רוצה נתחי תות, מחית עם בלנדר. מוסיפים סוכר לפי הטעם. מערבבים ומניחים בצד להתקרר.
על שולחן זרוע קמח מרדדים 1/2 חלק מהבצק לשכבה בעובי של לא יותר מ -3 מ מ. משמנים אותו בפונדנט תות.
מגלגלים וחותכים לחתיכות.
מניחים את החלזונות בתבנית אפייה ומכסים במגבת למשך 30 דקות כך שהלחמניות תופחות שוב.
לאחר מכן משמנים את הסחף בחלמון מוקצף ושולחים לתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
לחמניות מוכנות נראות כמו קמומיל, אותו אנו מצננים ומגישים לתה, ומנתקים נתח.
ובכן, איך אתה אוהב את הלחמנייה הזו? האם היה קשה לבשל אותו? לא, אבל הזמן שווה את זה. בתאבון.
ראו גם את מתכון הסרטון:
1) לחמניות חמאה עם תותים
2) חלזונות תות - לחמניות רכות
