ריבת אפרסק היא כנראה הטעימה ביותר. איך להכין ריבה יפה וטעימה? השתמש במתכון שלנו עם תמונות וסרטונים.
ריבת אפרסק ענבר עם פרוסות שקופות תעשה התזה בחורף. צנצנת ריבה כזו מתאימה הן לשתיית תה בנגיסה והן למאפים ריחניים. במראה ובצבע ריבת אפרסק דומה לריבת חבוש או משמש, אך על מנת לבשל ריבה עם עקביות ומבנה נעימים, עליך להקפיד על מספר כללים:
- אתה צריך לבחור את הפירות הנכונים - הם צריכים להיות יציבים, אבל לא ירוקים. אם אתה לוקח בשלות יתר, הפרוסות לא יעבדו, כי הפרוסות ירתחו. השאירו את הפירות האלה לריבה.
- הקפד להוסיף ריבה חומצת לימון או מיץ לימון. זה הכרחי כדי שהסירופ יישאר צלול.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 258 קק"ל.
- מנה - פחית אחת של 0.5 ליטר
- זמן בישול - 12 שעות
רכיבים:
- אפרסקים - 1 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- מיץ לימון - 50 מ"ל
מתכון פשוט להכנת ריבת אפרסק בפרוסות לחורף
האפרסקים שלי, הסר את הגבעולים. אנו לוקחים סכין חדה ועושים שני חתכים חוצים צולבים עגולים לאורך הפרי. אנו לוקחים את הפרי בשתי ידיים ומגלגלים אותו.
מפזרים את האפרסקים עם סוכר. מערבבים כך שכל הפרוסות יהיו בסוכר.
השאירו את האפרסקים למשך 4 שעות כדי לתת למיץ להתחיל. אם האפרסקים אינם עסיסיים, השאירו אותם למשך הלילה. האפרסקים שלי נתנו הרבה מיץ.
כעת אנו מכינים את הריבה. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות, תוך כדי שמקמצים את הקצף. אנו מניחים בצד את הריבה עד שהיא מתקררת לגמרי. במהלך הזמן הזה, הפרוסות רוויות בסירופ ויהיו גמישות.
ועכשיו הדבר המעניין ביותר - אנחנו מקבלים את האפרסקים מהסירופ. כעת נבשל רק את הסירופ. מוסיפים אליו מיץ לימון ומבשלים 20-25 דקות על אש בינונית לאחר הרתיחה. קל לבדוק את הנכונות - לשים טיפת סירופ בצלחת, אם הוא לא מתפזר הסירופ מוכן.
מוסיפים את הפלחים בחזרה לסירופ ומבשלים 5 דקות. אנו שופכים מיד לפחיות נקיות ויבשות. סוגרים במכסים סטריליים.
השאירו מעט ריבה לפי הטעם, כי היא טעימה מאוד!
ראה גם מתכוני וידאו:
ריבת אפרסק מתכון פשוט
