כיצד להקפיא אפונה ירוקה גולמית

תוכן עניינים:

כיצד להקפיא אפונה ירוקה גולמית
כיצד להקפיא אפונה ירוקה גולמית
Anonim

ניתן להשיג אפונה ירוקה קפואה בכל ימות השנה. עם זאת, בקיץ הרבה יותר קל להכין אותו לבד בבית. התהליך לוקח מינימום זמן, כל הויטמינים נשמרים במוצר, והעלות זולה יותר. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.

אפונה ירוקה גולמית קפואה
אפונה ירוקה גולמית קפואה

אפונה משמשת למאכל בכל שלבי ההבשלה. תרמילים ירוקים ללא שכבה גסה ועם אפונה לא ממולאים אוכלים נא, מרקים מבושלים, ומוסיפים לתבשילים. אפונה יבשה בשלה משמשת לדגנים ולמרקים עבים. אבל השלב האהוב והפופולרי ביותר של המוצר מלא באפונה ירוקה, שלא הספיקה לגס. הוא נאכל גלם, לא מעובד, מוסיף שלם לסלטים, קצוץ לרטבים טריים, ומוגש כתוספת טרייה או מבושלת. עם זאת, אפונה ירוקה טרייה מאוחסנת בצורה גרועה ולא לאורך זמן. לכן הדרך הטובה ביותר לאחסן אותה לאורך זמן היא להקפיא אותה. לאחר מכן הטעם וכל מכלול ויטמין ומינרלים נשמרים.

אפונת סוכר ושלג מתאימים ביותר להקפאה. האפונה מתוקה ורכה. באפונת הסוכר יש תרמילים עבים, ואפונת השלג שטוחה, עם זרעים לא בשלים. סוגים אלה של אפונה אפשר להקפיא בתרמילים. להקפאה בצורת קליפה, השתמשו בזנים עם מוח וזרעים חלקים. בזנים אלה, בעלי התרמיל יש שכבת קלף שאינה משמשת למאכל.

ישנן מספר דרכים להקפיא אפונה הנמצאות בתקופת בגרות החלב. שעועית ירוקה מולבנת או מאודת לפני הקפאת חירום. לאחר ההפשרה לא ניתן לבשל אפונה מולבנת, אלא להוסיף מיד לסלט. אבל היום נלמד כיצד להקפיא אפונה ירוקה. יחד עם זאת, קחו בחשבון שעם שיטת ההקפאה הזו הזרעים עשויים לטעום מעט מריר, מה שאין כן באפונה שטופלה בחום.

  • תכולת קלוריות ל 100 גרם - 72 קק"ל.
  • מנות - כל כמות
  • זמן בישול - 15 דקות
תמונה
תמונה

רכיבים:

אפונה ירוקה - כל כמות

שלב אחר שלב הכנה של אפונה ירוקה גולמית קפואה, מתכון עם תמונה:

אפונה המופקת מהתרמילים
אפונה המופקת מהתרמילים

1. שוטפים תרמילי אפונה מתחת למים זורמים ומייבשים על מגבת. הסר את הגרגירים מהתרמילים, בחר רק זרעים ירוקים בהירים וללא פגע.

נקודות פולקה מקופלות בסירים להקפאה
נקודות פולקה מקופלות בסירים להקפאה

2. ארזו את האפונה בשקיות מיוחדות או במיכלי הקפאה מפלסטיק ושלחו את המוצר למקפיא. כדי למנוע מהאפונה להידבק זה לזה, משפשפים איתם את המיכל כל שעה. בצע הליך זה עד קפוא לחלוטין. אז לא יהיו גושים והרבה קרח שידבק יחד. חיי המדף של אפונה קפואה ב -18 מעלות היא שנתיים מיום הייצור.

לפני הבישול, לא ניתן להפשיר אפונה קפואה, אלא לטבול מיד במים רותחים. אז הם ישמרו יותר חומרים מזינים.

ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין אפונה קפואה ירוקה לסלטים.

מוּמלָץ: