גליל ספוג עם גזר

תוכן עניינים:

גליל ספוג עם גזר
גליל ספוג עם גזר
Anonim

אני מציע גליל גזר רך וטעים מבצק ביסקוויט! גזר כלל לא מורגש בו, אלא להיפך, הם מתגלים כפרי עסיסי ומתקתק! מתברר שהביסקוויט אוורירי וקליל, והכי חשוב שימושי וניתן לאכול אותו ללא פגיעה בדמות!

גליל ספוג מוכן עם גזר
גליל ספוג מוכן עם גזר

תוכן המתכון:

  • רכיבים
  • בישול צעד אחר צעד
  • מתכון וידאו

כבר זמן רב שהכנתי להכין את גליל הגזר הבהיר והטעים הזה. ועכשיו הגיע היום. גליל הגזר של הקינוח פשוט רך להפליא ויפה מאוד. לא האמנתי שיהיה כל כך קל להכנה וכל כך טעים. קינוח זה יכול לטעון בבטחה כרול נהדר לשולחן מתוק חגיגי! ואם מעולם לא ניסית לבשל מוצר כזה, אז אני בהחלט ממליץ עליו! מעדן חריף ימשוך רבים, במיוחד אלה עם שן מתוקה וילדים קטנים.

לאחר שניסיתם את המתכון הזה, החל מהבסיס שלו, תוכלו להשתמש בכל המוצרים האחרים במקום בגזר. לדוגמה, שיבולים של דלעת או תפוח, קישוא מגורד או אגס מתאימים. עם זאת, אתה יכול להתנסות עם כל פרי, וכפי שאתה יכול לראות, אפילו עם ירקות. השמנת שלי לגליל היא שמנת חמוצה, אולם ניתן להחליף אותה בכל טעם אחר. לדוגמה, גבינת קוטג 'או פודינג יעבדו כאן היטב. אתה יכול גם להוסיף כל גרגרים, אגוזים וטעמים אחרים לרולדה.

  • תכולת קלוריות ל 100 גרם - 204 קק"ל.
  • מנה - גליל אחד
  • זמן בישול - שעה אחת, בתוספת זמן לצינון העוגה

רכיבים:

  • ביצים - 4 יח '.
  • קמח - 150 גרם
  • גזר - 100 גרם
  • סוכר - 150 גרם בשמנת ו -50 גרם בבצק (או לפי הטעם)
  • שמנת חמוצה - 300 מ"ל
  • מלח - קורט

בישול גליל ספוג עם גזר:

החלמונים מופרדים מהחלבונים
החלמונים מופרדים מהחלבונים

1. שוטפים את הביצים ומחלקים את החלבונים לחלמונים. יוצקים כל אחד לכלי נקי ויבש, אחרת הם לא יכהו כמו שצריך. כמו כן, וודא שאפילו טיפת חלמון אחת לא תיכנס לחלבון, אחרת היא גם לא תכה את העקביות הרצויה.

לחלמונים הוסיפו קמח
לחלמונים הוסיפו קמח

2. מוסיפים סוכר לחלמונים וטורפים היטב במיקסר עד לקבלת צבע לימון עז ובהכפלת הנפח. לאחר מכן, יוצקים קמח לבצק, המנפה במסננת.

הבצק לוש עד לקבלת פירור
הבצק לוש עד לקבלת פירור

3. במיקסר מחליפים את המקצפים על ידי הנחת ה"קרסים "ולשים את הבצק. יהיה לך פירור קמח.

מקציפים חלבונים ומוסיפים לבצק
מקציפים חלבונים ומוסיפים לבצק

4. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח במיקסר למסה אוורירית לבנה. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבצק בכף וטורפים לאט לשמירה על קלילות.

הבצק לוש
הבצק לוש

5. כשמוסיפים את כל החלבונים העקביות של הבצק תהפוך לאוורירית ונפוחה.

שבבי גזר הוסיפו לבצק
שבבי גזר הוסיפו לבצק

6. קולפים את הגזר ומגררים אותם בפומפייה גסה. מוסיפים אותו לבצק ובוחשים בעדינות לתוך הבצק בתנועות איטיות.

העוגה מרופדת בקלף ונשלחת לאפייה
העוגה מרופדת בקלף ונשלחת לאפייה

7. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרפדים את הבצק בשכבה מלבנית אחידה בגובה 1 ס”מ.

עוגה מוכנה
עוגה מוכנה

8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה במשך 15 דקות. אחרי שהוא עדיין חם, מגלגלים אותו ועוטפים אותו במגבת. מניחים להתקרר לגמרי. אחרת, אם הוא יתקרר בצורה אחידה מלבנית, יהיה קשה לגלגל אותו עם גליל. זה יכול להישבר.

שמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר
שמנת חמוצה מוקצפת עם סוכר

9. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ובהירה.

שמנת חמוצה מונחת על העוגה
שמנת חמוצה מונחת על העוגה

10. פורסים את העוגה המצוננת ומברישים בשכבת קרם.

העוגה מגולגלת ועטופה בפוליאתילן
העוגה מגולגלת ועטופה בפוליאתילן

11. מגלגלים את הביסקוויט בחזרה לגליל ועוטפים בניילון נצמד. מניחים להשרות 2-3 שעות.

רול מוכן
רול מוכן

12. לאחר מכן פרשו את הגליל, ואם תרצו, מקשטים אותו באבקת סוכר או מכסים בציפוי כלשהו.

ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גליל ביסקוויטים.

מוּמלָץ: