אני מציע לחדש את הקופה הקולינרית שלך עם מתכון מצוין אחר לברווז עם תפוחים ותפוזים שנאפים בתנור.
תצלום של ברווז מבושל תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אם אתה יכול להתנגד לברווז אפוי עתיר הקלוריות, אז אתה גיבור אמיתי עם הרבה כוח רצון. אבל אני רק חושב שכמעט ואין הרבה חסידים נלהבים של דיאטות קפדניות. אחרי הכל, בשר רך ועור אדמדם הוא תענוג אמיתי שלא ישאיר אף אחד אדיש. זה יוצא כך בזכות שיטת הבישול העתיקה ביותר - אפייה. הברווז חשוף לחום עז מכל הצדדים, מה שמביא לבשר עסיסי מעולה.
עם זאת, משום מה, לא כל עקרות הבית אוהבות להתעסק עם ברווז. הם מפחדים שזה יישרף, ואז זה לא ייאפה, ואז יהיה יבש וקשה. עם זאת, מתכון זה מושלם לחוויה הקולינרית הראשונה של בישול ברווז. זה לא דורש שום מיומנות, זה ממש לא קשה, והתוצאה תמיד מדהימה. יתר על כן, אוכל רוסי מסורתי זה ראוי לאירועים החגיגיים ביותר. אחרי הכל, ברווז תמיד נראה מפואר על כל שולחן.
למתכון זה, אני מציע להשתמש בשרוול כי זה מאוד קל לאפות. עם זאת, המוצרים לא יהיו אפויים למחצה ויבשים. הוא עשוי מפוליאתילן עמיד במיוחד העמיד בפני טמפרטורות גבוהות. כאשר הוא מחומם, הוא אינו פולט חומרים מזיקים. המוצרים המבושלים בו מעובדים במקביל עם אדים וחום. בסוף האפייה ניתן לחתוך את הסרט הזה ליצירת קרום מטוגן טעים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 265 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול-1-2 שעות לכבישה ו -2, 5-3 שעות לאפייה
רכיבים:
- ברווז - פגר אחד
- תפוז - 2 יח '.
- תפוחים - 2 יח '.
- מיונז - 100 גרם
- רוטב סויה - 4 כפות
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - 1/2 כפית או לפי הטעם
בישול של ברווז עם תפוחים ותפוזים בתנור
1. מכינים את המרינדה. מערבבים רוטב סויה, מיונז, פלפל שחור ומלח.
2. שוטפים את הברווז היטב, מנקים אותו משיזוף שחור, מסירים את השומן הפנימי, במיוחד הרבה בזנב, אם יש נוצות, ואז שולפים אותם בעזרת פינצטה קולינרית. לאחר מכן מצפים בזהירות את הרוטב מבפנים ומבחוץ.
3. משאירים את הברווז למרינדה בטמפרטורת החדר למשך 1-2 שעות. אם אתה משרה אותו זמן רב יותר, שמור אותו במקרר.
4. לאחר זמן זה מכינים את הפרי. שוטפים תפוחים ותפוזים, מייבשים וחותכים ל-4-6 חתיכות. גרעינים מראש את התפוחים.
5. לאחר מכן ממלאים את הברווז היטב בפירות המוכנים.
6. עוטפים את הפגר בשרוול אפייה ושולחים אותו לאפייה בתנור שחומם ל -200 מעלות למשך 2-3 שעות. זמן הבישול תלוי בגודל הציפור. בעיקרון להתמקד במשקל שלה: 1 ק ג עופות נאפים במשך 50 דקות. ואם אתה רוצה שהוא ישחים עוד יותר, הוסף 20-30 דקות נוספות.
7. מגישים את הברווז על השולחן מיד לאחר הצלייה. למנה המצוננת כבר לא יהיה אותו ניחוח וטעם. כתוספת לברווז, תפוחי אדמה אפויים מושלמים, אותם ניתן לאפות בשרוול במקביל לברווז. אחר כך הוא יהיה רווי בשומן שלה, במיץ ובטעם המרינדה, שממנה יתגלה כטעים בטירוף.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ברווז עם תפוחים ותפוזים:
