מתכון שלב אחר שלב לסלט "פטריות מתחת למעיל פרווה": רשימת מוצרים, טכנולוגיית בישול. מתכוני וידאו.
סלט "פטריות מתחת למעיל פרווה" הוא מנת חג קלה להכנה וטעימה ומזינה להפליא. אופציה זו מתייחסת למאכלים קפואים ומוכנים בשלבים. אפשר להגיש הן בצלחת אחת גדולה והן במנות - בקערות קטנות או בצלחות שטוחות באמצעות טבעת קולינרית.
המרכיב העיקרי הוא כמובן פטריות. האפשרות הזולה והטעימה למדי היא שמפיניון. ניתן לרכוש אותם טריים בקלות בכל עת של השנה. סופרמרקטים גדולים מציעים גם פטריות קפואות, אבל מוצר כזה משחרר יותר מדי נוזלים במהלך טיפול בחום, אז אתה צריך לקנות לא 300 גרם, אבל לפחות 500 גרם.
תפוחי אדמה, ביצים וגבינה מעובדת נוספו לרשימת המרכיבים כדי להפוך את הסלט לסלט, להגדיל את ערכו התזונתי ולגוון את טעמו, אותו ניתן להחליף גם בסוג הגבינה הקשה האהוב עליכם. מיונז משמש כרוטב.
לאחר מכן, אנו מציגים מתכון מפורט לסלט "פטריות מתחת למעיל פרווה" עם תמונה.
ראו גם איך מכינים סלט בשר עם פטריות ואגוזים.
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 175 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 25 דקות
רכיבים:
- פטריות - 300 גרם
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- ביצה - 2 יח '.
- גבינה מעובדת - 1 יח '.
- מיונז - 100 גרם
- מלח לטעימה
- בצל - לא חובה
- ירוקים - לקישוט
הכנה שלב אחר שלב של סלט "פטריות מתחת למעיל פרווה"
1. ראשית, מכינים את המרכיבים. שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים במדיהם. מרתיחים ביצים קשות. במקביל, אנו מנקים את הפטריות, ואז שוטפים אותן, מייבשות אותן וחותכים אותן לפרוסות דקות או לקוביות קטנות. מניחים בתבנית שחוממה מראש עם שמן חמניות מזוקק ומטגנים עד שהמיץ המשוחרר מתאדה והפטריות משחימות. באמצע הבישול ניתן להוסיף בצל קצוץ דק אם רוצים. אנחנו מוסיפים.
2. מצננים את הביצים המבושלות במי קרח, מנגבים אותן ומסירים את הקליפות. מפרידים את הלבן מהחלמון. לאחר מכן, אנו מכינים את "מעיל הפרווה": משפשפים את החלבון בפומפיה דקה יחד עם גבינה מומסת, מוסיפים מעט מיונז, מלח להם, מערבבים ומניחים בצד.
3. מצננים את תפוחי האדמה המבושלים ומקלפים אותם. ואז לטחון. במקרה של ירק זה, עדיף להשתמש בפומפייה גסה. אנו בוחרים מנה עם צדדים גבוהים, שבה נאסוף את הסלט "פטריות מתחת למעיל פרווה" כדוגמת התמונה. שמים את תפוחי האדמה בשכבה הראשונה, מוסיפים אותה.
4. כדי להפוך את תפוחי האדמה לעסיסיים יותר, משמנים אותם במיונז. ניתן להכין את הרוטב גם בבית, הדבר יבטיח היעדר חומרים משמרים מסוכנים וזנים רעים של שמן צמחי בהרכבו.
5. מתוך מסה הפטריות הכוללת מניחים בצד 3-4 פרוסות יפות לקישוט. לאחר מכן מורחים שכבה של פטריות מטוגנות על תפוחי האדמה. טעמה של המנה המוגמרת תלוי בעובייה. הפטריות חייבות לבלוט בצורה ניכרת משאר המרכיבים כדי שהסלט יוכל לעמוד במלואו בשמו. שכבה זו לא צריכה להיות משומנת בשפע במיונז, כי לאחר טיגון הפטריות כבר ספגו חלק מהשומן מהשמן הצמחי. אנו מכינים רשת מיונז סמלית.
6. מורחים את שכבת הגבינה חלבון בשכבה השלישית, מחליקים אותה היטב.
7. לבסוף, משפשפים את החלמון בפומפיה המשובחת ומפזרים על כל משטח הסלט.
8. לקישוט אנו משתמשים בחתיכות השמפיניון והענפים של עשבי התיבול בצד.
9. יש להשרות את הסלט לפני ההגשה.אפשר להשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך 40-50 דקות או להכניס למקרר לתקופה ארוכה יותר, לאחר שעוטפים אותו בניילון נצמד כדי למנוע מהשכבה העליונה להתאוורר.
10. סלט טעים "פטריות מתחת למעיל פרווה" מוכן! הוא יקשט בקלות כל שולחן חגיגי ויזכה להרבה ביקורות נלהבות.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. סלט "פטריות מתחת למעיל פרווה", רך מאוד
2. סלט טעים "פטריות מתחת למעיל פרווה"
