חובבי הקפה טוענים שלקפה עם מלח ופלפל יש טעם מיוחד שאין דומה לו. בואו נבשל וננסה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
רוב עמי העולם שותים קפה. אבל בעיקר עם סוכר. למרות שיש אנשים שמעדיפים להוסיף מלח למשקה. זה נותן לקפה טעם מיוחד שאין דומה לו. המלח הנוסף מרכך את המים, מעצים את הארומה ומרכך את הטעם החמצמץ של כמה קפה. בנוסף, אנשים החיים במדינות דרום חמות זקוקים לצרכים הגבוהים שלה. זה מונע התרחשות של טרשת עורקים ועששת שיניים.
ראוי לציין כי משקה אמיתי וטעים יגיע רק משעועית איכותית שנרקחת בטורק נחושת או פליז. מכינים קפה רק מפולי טחון דק, ואז ייווצר קצף סמיך. מכיוון שקפה טחון מאבד במהירות את טעמו וריחו, עדיף לטחון אותו זמן קצר לפני הכנתו. נהוג להגיש את המשקה עם מלח בכוסות קפה קטנות. הם אינם מסננים אותו, אלא שותים אותו בעבה, המוזרם על ידי טיפת מי קרח. יחד עם כוס קפה, מים רתוחים קרים מוגשים בנפרד לשתייה. נהוג לשתות קפה כזה בלגימות קטנות. כמו כן, בעת הכנת המשקה הזה, יש לזכור שאי אפשר לשתות אותו על בטן ריקה, כי זה יכול להוביל לצרבת וכיבים בקיבה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 0 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- קפה טחון מבושל - 1 כפית
- מלח - קורט
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב הכנת קפה עם מלח ופלפל, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים קפה מבושל טחון לטורקי. אם יש לכם שעועית, טוחנים אותם תחילה במטחנת קפה.
2. מוסיפים קורט פלפל שחור לטורק. רצוי שזה יהיה פלפל טרי, כך שטעם המשקה יתגלה טוב יותר.
3. לאחר מכן מוסיפים קורט מלח.
4. ממלאים את הקפה במי שתייה מסוננים. הכמות שלו היא בדרך כלל 75-100 מ ל למנה זו.
5. מניחים את הסיר על הכיריים ומפעילים אש נמוכה. המתן לרתיחה וקצף כלפי מעלה.
6. בשלב זה, הסר מיד את הטורק מהאש והשאיר לעמוד במשך דקה אחת.
7. מחזירים אותו לאש ומרתיחים שוב עד להופעת קצף אוורירי. הזז את הטורק הצידה וחזור על הליך זה עוד פעם.
8. לאחר מכן השאירו את הקפה להתבשל בטורק עוד דקה אחת, ואז תוכלו לשפוך אותו לכוס ולהתחיל לטעום.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין קפה תוך 60 שניות (עם פלפל צ'ילי).
