אין ספק שרבים ראו בסרטים אמריקאים כיצד גיבורים משתמשים במשהו דומה ללביבות או לביבות שלנו, אבל סוג קצת אחר. סוג זה של מזון נקרא פנקייק בארצות הברית. ובקטע זה תלמדו את סודות הכנתם.
בתמונה, לביבות מוכנות שהוכנו בסגנון אמריקאי תוכן מתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פנקייק או לביבות אמריקאיות הן עוגה עדינה וטעימה ממש שבושלה בתבנית. זוהי ארוחת בוקר מסורתית בקנדה ובארצות הברית ומוגשת במסורת עם סירופ מייפל מושקה, פירות יער ופירות. אוכל זר כזה יוסיף מגוון לתפריט היומי הרוסי. פנקייק ירווי את הגוף בצורה מושלמת, יתכוונן למצב הרוח העובד, תקבלו תשלום של חיוניות, מצב רוח טוב וטעם לוואי נעים.
המתכון לאוכל פשוט מאוד, לא יהיה קשה להכין אותו, המוצרים משמשים כמעט אותו דבר כמו ללביבות ולביבות רוסיות קלאסיות. אבל כלפי חוץ, אין להם שום דמיון לאוכל שלנו. הקוטר שלהם גדול יותר, הגודל עגול, העובי גבוה יותר והבצק סמיך יותר. סודות הבישול העיקריים - לאחר כל מרכיב נוסף, הבצק לוש, והחלבונים תמיד מוקצפים לקצף שופע אוורירי.
בדומה ללביבות המסורתיות שלנו, גם המאפים האמריקאים יכולים להיות מגוונים. לדוגמה, ניתן להשתמש גם בקמח חיטה וגם בשיפון, או בשילוב. אתה יכול להוסיף פירות יער לבצק, אך לא בכמויות גדולות, אחרת המוצר לא יוכל להתפחה. הסוכר מוחלף בדבש, ריבה, ריבה. רכיבים נוזליים יכולים להיות: קפיר, יוגורט, חלב, חלב אפוי מותסס, בירה וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 232 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- קמח חיטה - 100 גרם
- יוגורט - 100 מ"ל (קלאסי או בטעם)
- ביצים - 2 יח '.
- דבש - 2 כפות או לפי הטעם
- מלח - קורט
- סודה לשתיה - 1 כפית ללא מגלשה
- שמן צמחי מזוקק - 1 כף
הכנת לביבות בסגנון אמריקאי עם חלבונים מוקצפים
1. שוברים בזהירות את הביצים ומפרידים את החלמונים מהלבנים. יוצקים את החלבונים לכלי נקי ויבש ללא רבב. וודא שלא תגיע אליהם טיפת חלמון, אחרת הם לא יכהו היטב.
2. מקציפים את החלמונים בעזרת מיקסר לתערובת אחידה.
3. יוצקים פנימה יוגורט צונן.
4. מערבבים את האוכל במיקסר עד לקבלת מרקם חלק.
5. מוסיפים דבש, קורט מלח, מוסיפים שמן צמחי ומערבבים שוב את האוכל.
6. מוסיפים קמח. לקבלת תוצאה מלאה יותר, מנפים אותה במסננת.
7. ללוש את הבצק, להוסיף סודה לשתיה ולערבב שוב.
8. מקציפים במיקסר את החלבון עד לקבלת קצף סמיך ויציב. כשהוא נמתח מאחורי המקצף כמו "מקור", זה אומר שהסנאי מוכן.
9. מכניסים את החלבון לבצק ומערבבים אותו פנימה בכמה תנועות. עשה זאת בכיוון השעון, לאט ובמהירות, כדי לא להקיף אותו.
10. מניחים את התבנית על הכיריים ומחממים היטב. השתמש בו בברזל יצוק או מצופה קרמיקה. בדרך כלל לביבות כאלה אינן צריכות שמן. אך מטעמי בטיחות, לפני הטיגון של חבילת הלביבות הראשונה, ניתן לשמן את פני התבנית בשמן כדי שלא יידבקו. לוקחים חלק מהבצק עם כף ויוצקים אותו לתבנית. הבצק יזרום מעצמו לצורה עגולה.
11. מחממים בינוני ומשחימים את הלביבות עד שהן מזהיבות. הם מטוגנים מהר מאוד, פשוטו כמשמעו 1-1, 5 דקות מכל צד. לכן, אני לא ממליץ לעזוב את התנור.
12. מגישים את המאפים המוגמרים חמימים לאחר הבישול. פנקייק טעים במיוחד כשהוא חם; לא נהוג לבשל אותם לשימוש עתידי. יוצקים את המנה עם דבש, חלב מרוכז, ריבה ומבשלים כוס תה טרי.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין פנקייק ללא סודה לשתייה ואבקת אפייה:
[מדיה =
