קיווי הוא פרי אקזוטי הנצרך ברובו טרי. לכל היותר, הוא משמש לקישוט עוגות או נצרך עם גלידה. עם זאת, ברי זה עושה ג'לי נפלא.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר ירוק בהיר עם זרעים שחורים - פירות טרופיים - קיווי. ברי זר זה זכה בהצלחה באהבת גורמה וכבש לבבות רוסיות, כי בעל מראה מעורר תיאבון וטעם אקספרסיבי. בנוסף, הוא בריא מאוד, שכן הפרי מכיל את הדרישה היומית של ויטמין C. וגם קיווי עשיר בנוגדי חמצון המונעים הזדקנות.
בנוסף לעובדה שמורשת הוויטמינים של הטרופיים נצרכת באופן עצמאי, קונדיטורים מנוסים הגיעו עם מספר עצום של לא רק קינוחים טעימים, אלא גם שימושיים. אחד מאלה הוא ג'לי. העדינות מתגלה כל כך טעימה שקשה לקרוע את עצמך ממנה. הסוד העיקרי בהכנת המתוק הזה הוא שהקיווי הגולף המקולף מוכן מראש במים רותחים, מכיוון שהחומצה הטבעית שלו הורסת את תכונות הג'לטין של הג'לטין. תמיד התבונן בניואנס הקטן הזה, אחרת המתיקות פשוט לא תתגבש. בנוסף, עבור קיווי, אתה צריך לקחת יותר ג'לטין מאשר עבור פירות רגילים. לדוגמה, 20 גרם ג'לטין ל- 3-4 פירות יער. אז בואו נסתכל על מתכון עם הפרי הזה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 69 קלוריות.
- מנה - 300 מ"ל
- זמן בישול - 10 דקות - בישול, שעתיים - התקשות
רכיבים:
- קיווי - 2 יח '.
- דבש - 2 כפות או לפי הטעם (אפשר להחליף בסוכר)
- ג'לטין - 15 גרם
הכנת ג'לי קיווי
1. יוצקים ג'לטין לכלי ומכסים במים רתוחים חמימים. מערבבים היטב ומניחים להתפחה עד שהגבישים מומסים לחלוטין.
2. מקלפים את הקיווי, שוטפים מתחת למים זורמים, חותכים ל -4 חלקים ומניחים בכלי. יוצקים מים רותחים על מנת שיכסה את גרגרי היער לחלוטין, החזיקו דקה אחת ורוקנו את הנוזל.
3. בעזרת בלנדר טוחנים את הגרגרים לתערובת אחידה. אם אין לך מכשיר כזה, טוחן את המסה בפומפיה המשובחת ביותר. כדי לשפר את איכות המסה, ניתן לטחון אותה בנוסף באמצעות מסננת.
4. מוסיפים דבש למחית הפירות ומערבבים. טועמים ומוסיפים עוד ממתקים לפי הצורך.
5. יוצקים את הג'לטין המבושל והמומס לחלוטין לקיווי.
6. ושוב טורפים את כל התערובת בעזרת בלנדר. יש צורך שהמוצרים יהיו קצוצים לחלוטין וחולקים באופן שווה.
7. מכסים צלחת עמוקה ורחבה בניילון נצמד ויוצקים את התוכן. מקררים את הפינוק למשך שעתיים.
8. כשהמסה התקשה מניחים צלחת על צלחת והופכים אותה. משוך כלפי מעלה את הפלסטיק כדי שהג'לי ייפול. חותכים אותו למנות בעזרת סכין חדה ומגישים את שולחן הקינוחים. מגישים טעימות, אתה יכול לקשט אותו עם קוקוס או שוקולד צ'יפס למעלה. כמו כן, ניתן להכין ג'לי כזה באמצעות אגר-אגר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין גלידת גלידה מקיווי.
