אני מציע מתכון לחטיף קישואים טעים לחורף. זה הולך טוב עם כל תוספת ויעזור במצבים רבים. בנוסף, מדובר בארוחה דיאטטית מאוד המתאימה למי שרוצה לרדת קילוגרמים מיותרים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המארחות מנסות להכין כל מיני חטיפים טעימים מקישואים לחורף. כמה מהם הפכו פופולריים למדי כיום. הם מענגים רבים עם הטעם והארומה המדהימים שלהם. במאמר זה אספר לכם מתכון די ספציפי, בו זמנית, די מוכר ופופולרי מקישואים, שנקרא "אוגוניוק". זהו החטיף הפשוט והטעים ביותר שניתן להכין מירק זה.
"אוגוניוק" בהחלט ימשוך את חובבי החטיפים המלוחים והחריפים. אפשר להכין אותו לא חם מדי, או עם טעם מתון יותר. האור עצמו אינו אלא אדג'יקה מעגבניות, המוכנת בתוספת מרכיבים ללא שינוי כמו שום, חומץ, פלפל. לכן, האוכל מתגלה כחריף, שממנו מקור השם. וכל השאר תלוי אך ורק בטעם. חלקם מוסיפים פלפלים חריפים, אחרים תפוחים, אחרים גזר, בעוד שאחרים מעדיפים בצל או פלפל חריף. טכנולוגיית הרוטב לא מונעת ממנה לשנות או להשלים, "להתאים" את המתכון לטעמכם. אגב, חטיף כזה יכול להיות מוכן לא רק לשימור, אלא גם במנות קטנות לשימוש יומיומי במהלך הקיץ.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 87 קק"ל.
- מנה - 3 קופסאות שימורים של 500 מ"ל.
- זמן בישול - שעה 20 דקות
רכיבים:
- קישואים - 2 יח '.
- פלפל מתוק - 2 יח '.
- עגבניות - 5-6 יח '.
- פלפל חריף - 2 תרמילים
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 3 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון ולרוטב 2 כפות.
בישול קישואים לחורף "אוגוניוק"
1. להכנת הרוטב החם ה"קל "מניחים את המזונות הבאים במעבד מזון, שבו מותקן מראש התוספת של סכין החיתוך: עגבניות, שום, פלפלים מתוקים ו חריפים. לשם כך יש לשטוף ולייבש תחילה את כל הירקות. חותכים את העגבניות לרבעים. מקלפים את השום. מקלפים פלפלים מתוקים ומרירים מגרעינים וממחיצות.
2. מקציפים היטב את הירקות לקבלת תערובת נוזלית הומוגנית. אם אין לך "יחידת" מטבח כזו, השתמש במטחנת בשר.
3. בשלב זה שוטפים את הקישואים, מייבשים אותו וחותכים לטבעות בעובי של כ -5 מ מ.
4. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים. מוסיפים את טבעות הקישואים, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
5. יוצקים את עיסת העגבניות לכלי נוח ומוסיפים לה מלח, סוכר, פלפל, שמן צמחי וחומץ. מערבבים היטב ומשאירים 5-10 דקות עד להמסה מלאה של המלח והסוכר.
6. מניחים את הקישואים המטוגנים במנות בקערה עם עגבניות מעוותות.
7. טובלים אותם לגמרי ומערבבים.
8. מכינים בשלב זה את צנצנות הזכוכית. שוטפים אותם בסודה לשתיה ומעקרים על אדים, ומכינים גם את המכסים. לאחר מכן ממלאים את המיכל בקישואים וממלאים ברוטב עגבניות.
9. סוגרים את הצנצנת במכסה אטום ומאחסנים אותה במקום קריר.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל קישוא קוריאני לחורף.
