איך מכינים כבושים סלמון בבית: מתכון עם תמונה ותכונות לבחירת הדגים. מתכוני וידאו.
סלמון הוא דג מסחרי בעל ערך, יליד משפחת סלמון, שכאשר הוא מוכן כהלכה, יש לו טעם נעים להפליא ומשמש כמקור חומרים מזינים לבריאות האדם.
ישנן אפשרויות רבות לאופן כבישת סלמון בבית. אבל לא כולם יכולים לטעון שהם יוצרים מוצר בריא וטעים. המתכון שהצענו מאפשר לכם להמליח סלמון ללא טיפול בחום ושימוש בחומרים משמרים, כך שהדג ישמור על כל המינרלים, הויטמינים ורכיבים שימושיים אחרים. בנוסף לדגים טריים, רשימת המרכיבים כוללת מלח וסוכר.
לפני כבישת סלמון, כדאי לבחור את הפגר האיכותי והטרי ביותר. אין לתת עדיפות לדגים קפואים, כי הוא לא רק שימושי פחות, אלא גם מאבד את גמישותו הטבעית והגוון היפה. עדיף לקחת סלמון שלם. מעריכים מיד את הראש: חלקו הקדמי מחודד, העיניים בהירות ושקופות. המשטח כולו צריך להיות נקי מנזקים, ריר, כתמים צהובים. הריח ימי מתון. הבשר אלסטי ואינו מתעוות בלחיצה. גוון הוורוד הוא טבעי. ורידים לבנים.
לאחר מכן, אנו מציעים לך להכיר את המתכון לדג מלוח עם תמונות שלב אחר שלב-אתה יכול להמליח סלמון בדרך זו תוך שעות, ולהפוך אותו לטעים ובריא.
ראה גם כיצד לכבוש סלמון במי מלח.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 195 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 4 שעות
רכיבים:
- בטן סלמון - 350 גרם
- סוכר - 1 כפית
- מלח - 1 כף
שלב אחר שלב בישול של סלמון מלוח
1. לפני המלחה טעימה של סלמון בבית, חתכנו את פגר הדגים. חותכים את הראש, חותכים את הבטן ומסירים את כל החלק הפנימי. לאחר מכן מסירים את הקליפה, חותכים את הפילטים מהרכס ומסירים את כל העצמות. שוטפים וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. מניחים את הסלמון המוכן בכלי זכוכית או פלסטיק גדול. מפזרים סוכר ומלח. אפשר לערבב ביד או לסגור את המיכל עם מכסה ולנער כדי לערבב את התוכן.
3. לאחר מכן, הניחו את המיכל במקום קריר והשאירו למשך 4 שעות. במהלך הזמן הזה הוא רווי היטב בסוכר ומלח.
4. דג אדום טעים ובריא מלוח קל מוכן! על פי המתכון שלנו, כבישת סלמון בבית היא למעשה פשוטה מאוד. ניתן להשתמש במוצר זה לסלטים או להגיש עם תפוחי אדמה מבושלים, אורז או ירקות. גם בצורה זו, הדג משמש לחטיפים וכריכים שונים עם קרוטונים.
ראו גם את מתכון הסרטון:
1. ממליחים את כרס הסלמון
