פרוסט הוא מדע חשוב לא פחות מתהליך אפיית עוגות הפסחא. לכן, חשוב לדעת כיצד לבשל אותו בצורה נכונה על מנת לקשט יפה ומגוון מאפים.
איך להכין כפור פסח ירוק או כתום
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 360 קק"ל.
- מנה - 500 גרם
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- אבקת סוכר - 200 גרם
- פיסטוקים קלופים - 100 גרם
- תרד - 200 גרם
- לימון (מיץ וקליפה) - 1/4 יח '.
- מלח ים - 0.5 כפית
הכנת הזיגוג שלב אחר שלב:
- טוחנים בעזרת בלנדר פיסטוקים, גרידת לימון ומלח עד לקבלת מרקם חלק.
- יוצקים את התרד במים רותחים, מרתיחים, זורקים במסננת, שומרים מעט על הנוזל ומשפשפים במסננת.
- מערבבים פיסטוק, תרד קצוץ, מיץ לימון ואבקת סוכר. מערבבים את המסה ומורחים על המוצר.
- לקבלת צבע אחר של פאדג ', אתה יכול להשתמש במיץ סלק או במיץ גזר.
זיגוג סוכר ללא ביצים לחג הפסחא
זיגוג סוכר מוכן במהירות רבה עם כמות המוצרים המינימלית והזמן הנדרש. ואם תרצה, תוכל להפוך אותו ל"גלס ", כלומר במקום מים חמים להוסיף מיץ פירות.
החומרים לאבקת הסוכר:
- אבקת סוכר - 1 כף.
- מים חמים - 4 כפות (אפשר להחליף עם חלב או מיץ לימון)
הכנה:
- מערבבים אבקת סוכר עם נוזל ומרתיחים עד שנוצרת מסה הומוגנית סמיכה.
- מרחו את הדובדבן שנוצר לחג הפסחא במהירות על עוגות הפסחא המצוננות. היא קופאת מהר מאוד.
ציפוי חלבונים לחג הפסחא
ציפוי חלבונים הוא הנפוץ ביותר, במיוחד לקישוט חג הפסחא. כדי להכין אותו, הקפד להשתמש בחלבונים טריים ואיכותיים.
רכיבים:
- חלבון עוף - 2 יח '.
- מיץ לימון - 1/2 כפית
- אבקת סוכר - 200 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- מערבבים את החלבון עם מיץ לימון ומקציפים במיקסר.
- כשהמסה מתחילה להתעבות מעט, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר.
- להקציף מזון עד שהוא מוצק וסמיך. אם מסת החלבון מהקורולה לא נופלת ואינה זורמת, אז הזיגוג מוכן.
כפור ביצים לחג הפסחא
זיגוג ביצים הוא קישוט נהדר כשלג לבן לעוגות טעימות. כל מוצר בתלבושת לבנה כשלג יהווה להיט חגיגי של ממש בכל סעודה חגיגית.
רכיבים:
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- אבקת סוכר - 1 כף.
- ג'לטין - 1/3 כפית
- מי שתייה - 3 כפות
הכנה:
- מבשלים ג'לטין במים רותחים (3 כפות). מערבבים היטב עד להמסה מלאה ומשאירים להתפחה. או לחלוט ג'לטין לפי ההוראות שעל האריזה.
- מערבבים את הביצה עם סוכר וטורפים במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
- מערבבים את הג'לטין עם מסת הביצה, מערבבים ומורחים על אפייה.
כפור בפסחא ללא ביצים
זיגוג לחג הפסחא ללא ביצים מתבשל מהר מאוד, נראה נהדר על כל מוצר, אפילו ללא צבעים, ומתייבש מהר מאוד.
החומרים למתכון:
- אבקת סוכר - 150 גרם
- מיץ לימון (לפי הטעם) - 2 כפיות (ניתן להחליף בכל מיץ פירות אחר)
- מים קרים - כף אחת
- צבעים (לא חובה)
בישול כפור בפסחא ללא ביצים:
- מערבבים בקערה מיץ לימון, אבקת סוכר ומים. מקציפים היטב את הסוכר לתוך הנוזל ליצירת מסה לא נוזלית ולא עבה.
- ללוש מזון עד שהוא מתרכך. אתה יכול לקבוע את נכונותו על ידי הטלת הזיגוג על משטח שטוח וחלק. אם הטיפה לא מתפשטת לצדדים, הפאדג 'מוכן.
מתכון וידאו לזיגוג חלבון לעוגת חג הפסחא:
מתכוני וידאו נוספים:
