האם אתם תוהים כיצד לבשל מרק שמנת מפטריות פורצ'יני מיובשות בדרך חדשה? רעיון מצוין - מרק שמנת עדשים רזה עם פטריות פורצ'יני מיובשות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מרק קרם עדשים דק עם פטריות פורצ'יני מיובש הוא מרק פטריות מרוכז לאוהבי מנות צמחוניות טעימות. זוהי מנת גורמה מלכותית, מושלמת לאורחי גורמה או לאירועים מיוחדים. התוצאה שלו מעולה והטעם מעודן. הוא עשיר וארומטי מאוד. למרות העובדה שאין בו בשר, מסתבר שהוא משביע ומזין, כי הוא מכיל פטריות ועדשים.
המרכיב העיקרי בחמין הוא פטריות פורצ'יני יבשות. אם אין כאלה, קנה לפחות 5 גרם מהם, והשתמש בכל זני יער אחרים עבור 35-45 גרם הנותרים. כיוון שפטריות הפורצ'יני נותנות את מרק הטעם והטעם המושלם. אם אתה משתמש בפטריות צדפות או שמפיניון, הקפד לקחת תיבול פטריות ריחני. אם יש לכם פטריות קפואות, מטגנים אותן מראש.
לעדשים אדומות יש טעם עדין ומתון. הוא מכיל תכונות ריפוי רבות הדרושות במיוחד במהלך הצום. קודם כל, מדובר בחלבון צמחי יקר, סיבים, מינימום שומנים, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 ומגוון רחב של ויטמינים ומיקרואלמנטים. כל מגוון עדשים יתאים למרק, אך יש לזכור כי זנים שונים מבושלים בזמנים שונים. המנה עם עדשים אדומות מוכנה הכי מהר וטעמה טוב יותר. בנוסף, המרק נראה איתה יפה יותר.
ראה גם כיצד להכין מרק שמפיניון שמנת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פטריות פורצ'יני מיובשות - 45-50 גרם
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
- עדשים - 100 גרם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- שמן זית או צמחי - 1 כף
שלב אחר שלב הכנת מרק שמנת עדשים רזה עם פטריות פורצ'יני מיובשות, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים מים רותחים על פטריות הפורצ'יני המיובשות ומניחים לחצי שעה. אם אתם ממלאים אותם במים קרים, השרו את הפטריות במשך 1-1.5 שעות.
מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות ומניחים בסיר בישול. מיין את העדשים, הסר את האבנים, אם יש כאלה, הכניס למסננת ושטוף מתחת למים זורמים. לאחר מכן שולחים לסיר עם תפוחי האדמה.
2. מכסים את הפטריות ומשאירים להזרקה.
3. יוצקים מי שתייה לסיר ומניחים על הכיריים לבישול. לאחר הרתיחה מחממים למינימום, מכסים את הסיר ומבשלים עד לריכוך ורך, כ -20 דקות.
4. לאחר זמן מה, פטריות מיובשות רוויות בלחות ועולות בנפח.
5. מוציאים את הפטריות מהמלחת וחותכים לפרוסות בינוניות. מטגנים אותם במחבת בשמן זית או שמן צמחי על אש בינונית במשך כ -10 דקות.
אין לשפוך את התמלחת שבה הושרו הפטריות.
6. כאשר תפוחי האדמה והעדשים מבושלים, מסירים את הסיר מהתנור.
7. מניחים בו בלנדר וטוחנים את הירקות עד לקבלת מרקם חלק.
8. שמים את הפטריות המטוגנות בסיר עם מחית ירקות.
9. יוצקים לתבנית את מי מלח הפטריות שבו הושרו הפטריות באמצעות מסננת דקה או בד.
10. מתבלים את האוכל במלח ופלפל שחור.
11. בהתאם לעובי המנה הרצוי, מוסיפים לסיר מי שתייה או משאירים את כמות הנוזלים כפי שהיא. מערבבים היטב את מרק שמנת העדשים הרזה עם פטריות הפורצ'יני המיובשות. מניחים את הסיר על הכיריים ומרתיחים.מבשלים הכל יחד במשך 5-7 דקות על אש נמוכה, מכוסה. יוצקים את המנה המוגמרת לצלחות, ומוסיפים כף שמנת או שמנת חמוצה לכל מנה, אם רוצים. טעים לאכול מרק כזה עם קרוטונים או קרקרים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין מרק מחית פטריות רזה.
