מתכון שלב אחר שלב עם צילום מרק גבינה עם עגל בבית. דקויות וסודות הבישול. תכולת קלוריות ומתכון וידאו.
מרק גבינה עם עגל הוא האפשרות הטובה ביותר לארוחת צהריים דשנה לכל המשפחה. בערבי חורף קרים הוא יתחמם ורוווה, ובחום הקיץ הוא ייתן אנרגיה לאורך זמן. אנלוגי למרק כזה היה ידוע לרבים מאז תקופת הקייטרינג הציבורי הסובייטי, שבו הגבינה המעובדת "דרוז'בה" נמסה בצורה גרועה במנה הראשונה. אולם כיום מרקים כאלה אינם תואמים את הגרסה המקומית המגושמת. במטבח האירופאי מרק גבינות הוא די נפוץ ופופולרי, ובבריטניה היא בדרך כלל מנה מסורתית שמוכנה בתוספת גבינת צ'דר. בארצנו משתמשים בכל סוג של גבינה מעובדת, לעתים רחוקות יותר משתמשים בגבינות אצילות. יחד עם זאת, האוכל מתגלה כטעים ומעורר תיאבון.
המתכון הזה עם תמונה של מרק גבינה הוא די תקציבי. הוא עשוי רק ממרק עם בשר וגבינה מומסת. אבל המרק מתגלה כעשיר, שמן למדי, והאוכל דשן. אם תרצה, ניתן להעשיר את טעמו ולהוסיף שמנת, יין לבן יבש ואגוז מוסקט טחון. אז המנה תרכוש טעמים אירופאים משובחים. מוסיפים גם תפוחי אדמה, גזר, פסטה כדי שהמנה תהיה שבעת יותר. כל הטעמים יהיו מעניינים לשחק ותואמים זה לזה בצורה מושלמת.
ראה גם כיצד להכין מרק שרימפס וגבינת עגל טעים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 169 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- עגל - 250 גרם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גבינה מעובדת - 1 יח '. (100 גרם)
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- פטרוזיליה - כמה ענפים (המתכון משתמש בקפוא)
- בצל - 1 יח '. (מידה קטנה)
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב הכנת מרק גבינה עם עגל, מתכון עם תמונה:
1. מגררים את הגבינה המעובדת. קח גבינה רכה, היא נמסה היטב במרק. אבל זה יהיה קשה לחתוך, זה מתקמט ונחנק. לכן, יש להשרות אותו במקפיא למשך 15 דקות, הוא יקפא וישתפשף בקלות. אתה גם לא יכול לגרר את הגבינה, אלא לחתוך אותה לחתיכות. אבל ככל שהוא משובח יותר, כך הוא מתמוסס מהר יותר וטוב יותר.
2. שוטפים את הבשר וחותכים לחתיכות בינוניות. אם יש עליו עודפי שומן, סרטים וורידים, מנתקים אותם. טובלים את הנתחים לסיר ומכסים במי שתייה.
3. מניחים את הסיר על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה נוצר קצף על פני השטח, אותו ניתן להסיר בעזרת כף או כף מחוררת. אחרת המרק ייצא מעונן.
4. טובלים את הבצל המקולף לסיר, מתבלים את המרק במלח ופלפל שחור ומבשלים שעה-15-20 דקות. מוציאים את הבצל מהתבנית בסוף הבישול. היא כבר ויתרה על כל הטעם והארומה שלה. לכן אין צורך במרק.
5. מכניסים למרק עלה דפנה עם פלפל אנגלי וגבינה מגוררת. להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את המרק תוך ערבוב מתמיד עד שהגבינה נמסה לגמרי והמרק חלק. כשזה קורה, מתבלים את מרק גבינת העגל בפטרוזיליה קצוצה. מרתיחים ומוציאים מיד את המרק מהתנור. מגישים את התבשיל עם קרוטונים או קרוטונים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל מרק בשר עם גבינה מומסת.
