תפריט שולחן השנה החדשה 2018. קישוט מנות עם סמלי ראש השנה. קישוט סלט בדמות כלב. עצות הגשה ושימושיות לשנה החדשה. החג המיוחל והקסום מתקרב - ראש השנה. בתקופה שלפני ראש השנה, אנו חושבים על בגדים, מתנות, וכמובן, אנו ממציאים תפריט. עבור כל מארחת, החשוב ביותר הוא השולחן החגיגי. כדי לרצות את סמל 2018 - כלב כדור הארץ הצהוב, יש צורך להכין מנות לשנה החדשה, תוך התחשבות בהעדפותיו ורצונותיו. המאמר יעזור לכם להחליט על התפריט הנכון, עיצוב המנות, ההגשה וקישוט השולחן.
כיצד לבחור מוצרים ל NG 2018?
כלב, כמו כל טורף, יעריך בשר. לכן, מנות בשר חייבות להיות נוכחות בכל צורה שהיא. צמחונים יכולים להשלים את התפריט עם מנות פירות ים, פטריות ודגים. מאז השנה הקרובה של כלב הצהוב או כדור הארץ, רצוי לכלול בתפריט ירקות צהובים וחומים ומוצרים הגדלים על הקרקע. השתמש בפלפלים, תפוחי אדמה, דלעת, תירס, עגבניות צהובות, פטריות, אגוזים, אננס, תאנים צהובות.
בל נשכח את הלחם. המוצר הדשן הזה הוא חלק מהפינוק. אופים לחם תוצרת בית עם שום או תבלינים, מכינים כריכים עם קוויאר אדום או סלמון.
תפריט לשנת 2018 החדשה
תפריט ראש השנה צריך לכלול מנות עיקריות ותוספות, מתאבנים קרים וחמים, סלטים ורטבים, קינוחים ומשקאות. להלן דוגמאות למנות שניתן להכין לשולחן השנה החדשה 2018.
חטיפים קרים וחמים
חטיפים הם תחילתו של כל חגיגה חגיגית. בחירתם נקבעת על פי טעמו של בעל השנה - כלב. היא אוהבת אוכל מסורתי, דשני ופשוט. בשנת 2018 אמור להיות נתח קר קלאסי של צלי בקר, בשר חזיר, עגל מבושל ולשון. מגישים הרינג עם פטריות כבושות, בשר ג'לי, דג ג'לי או בקר. השולחן יתווסף לביצים ממולאות, לחמניות או לחמניות קישואים, מלפפונים כבושים, עגבניות. לסלטים הוויניגרט "אוליבייה" המסורתית, "סטוליצ'ני", הרינג "מתחת למעיל פרווה".
מתאבנים חמים אפשר להתפנק עם פטריות מבושלות בשמנת, מעטפות בצק עלים במילוי בשר, בשר צרפתי, ג'וליאן עם עוף ופטריות, לחמניות חזיר עם אננס. מנות נדירות יותר כמו טלה מרוקאי או פרובנס, ארנב אפוי עם זיתים או חזיר סיני יתאימו גם הן.
צלחות חמות
בהחלט חייב להיות בשר חם: עגל, בקר, כבש, חזיר. שמחת הכלב העיקרית היא העצם. לכן, יש לתת עדיפות לבשר על העצם. כמו כן, הצבע האהוב על צהוב הכלב הוא הגוונים הצהובים. השלימו מנות בשר עם תפוזים, תפוחים, לימונים, אננס. למשל, הציעו מדליוני חזיר בתפוזים, עגל או בקר עם גרידת לימון, תבשיל כבש עם אננס.
אם אתה רוצה להגיש משהו מיוחד, אז הכין ארנב איסקיטן, פורל אפוי עם שומשום, פריקס עוף, עוף צ'קמרולי. בשנת 2018 החדשה, אל תתקמצנו על תבלינים ומרינדות. רוזמרין, תבלינים, כורכום, דבש, יין יבש … כל זה הכלב יעריך.
תוספות
תוספת קלאסית לבשר היא תפוחי אדמה. אפשר לטגן אותו עם בצל, לאפות בתנור עם שמנת, להקפיץ אותו עם עשבי תיבול ארומטיים, לטגן בשמן רותח. פירה מסורתי משתלב גם עם בשר.
מתוספות קלות, בשר משולב בתערובת של ירקות, נבטים או כרובית, מאודים או בבלילה.
קינוחים ומשקאות
לסמל שנת 2018 הקרובה אין הגבלות מיוחדות על קינוחים ומשקאות.עם זאת, הכלב אוהב תפוחים, ולכן בעת הכנת ממתקים וקוקטיילים עדיף לשקול את טעמו. למשל, קינוח ראש השנה המסורתי - תפוחים אפויים עם דבש, גבינת קוטג ', צימוקים, אגוזים, אוכמניות … אפשר להגיש שטרודל תפוחים, מעטפות בצק עלים במילוי תפוחים. כמו כן, האורחים יכולים להציע עוגיות לחם, שרלוט, לחמניות וופל עם קרם לימון, גליל שוקולד, מוס תפוז.
בחר משקאות על בסיס המנות שאתה מבשל. יין יבש וחצי יבש מוגש עם חטיפים קרים, למשל יין לבן לדגים, יין אדום לבשר. וודקה צוננת משולבת עם חטיפים מתובלים ומלוחים. נהוג להגיש יין קינוח עם קינוחי פירות, קוניאק וליקרים לתה וקפה. ממשקאות קלים אנו ממליצים על מיצים צוננים, מים מינרליים עם ובלי גז, מיץ חמוציות, לימונדה.
קישוט מנות השנה החדשה בשנה של הכלב
לקשט סלטים בפנים כלב, הדפסי כפות, עצמות או נקניקיות. לקישוט, השתמשו בביצים, ירקות ופירות צהובים, נקניקיה, מיונז, קטשופ, גזר קוריאני, חרדל.
בנוסף לתכונות הכלב, המנות מעוטרות בסמלי ראש השנה. לדוגמה, בצורת עץ חג המולד, כוכב, חרוט אורן, חזיז, זר, שעון, איש שלג, כדור ראש השנה, לוח שנה, כובע, כפפות או מגף של סנטה קלאוס … לדוגמה, סוחטים את הפירה בצורת אדרה בעזרת מזרק מאפה, מקשטים בכוכב אדום מעל עגבנייה. מחברים פרוסות נקניקיות על שיפוד עץ, שנדבקים למחצית מתפוחי האדמה הגולמיים. כך, אתה מקבל עץ חג המולד. אופים פשטידה או פיצה בצורת כוכב, זר, עץ חג המולד וכו '.
ערכת שולחן לשנה החדשה 2018
הצבע העיקרי של פנים השולחן החגיגי הוא צהוב וחום. הכלבים הצהובים יעריכו את הצבעים האלה. האפשרות המנצחת היא זהב. הוא משולב עם לבן, ולכן שני הצבעים מקובלים בו זמנית. לדוגמא, מפה לבנה כשלג עם שולי זהב תהפוך לסמל של טעם ואיפוק.
המנות מתאימות מגווני צהוב וחום אצילי מושתק. צלחות לבנות עם קישוטי זהב מתאימות. ליד הצלחות, הניחו פסלון של כלב, איש שלג או סנטה קלאוס לאורחים. קנה מפיות שיתאימו לצבע המפה או השירות. פמוטים מזהב ישלימו את עיטור חג השנה החדשה.
בעת קישוט השולחן, בחר 2-3 צבעי יסוד כך שהעיצוב לא ייראה בהיר מדי. מקשטים את השולחן עם צעצועים לשנה החדשה, תוך הימנעות מכדורים מגושמים וקרחונים חדים. אפשר לפזר ענפי אשוח על השולחן או לשים קומפוזיציה של ענפי אורן במרכז השולחן. העיצוב יושלם עם נרות יפים בפמוטים. כמו כן, אל תשכח שהכלב אוהב נעימות ונוחות. לכן כסו את גב הכסאות בשמיכה רכה כך שהאורחים ירגישו אווירה ביתית.
טיפים שימושיים לעריכת השולחן לשנה החדשה 2018:
- ההגשה מתחילה במפה יפה ומגוהצת. בצדדים הוא אמור לתלות 30-40 ס"מ.
- לאחר מכן, הצלחות מונחות על השולחן. סביבם סכו"ם כשהחלק הקמור למטה: מזלגות מימין, כפיות וסכינים משמאל.
- המגע האחרון הוא כוסות יין, כוסות יין וכוסות. הם חייבים להיות ממוקמים מימין לצלחת.
- בדרך כלל מונחת על השולחן כוס אחת למים או למיץ, כוס ליין או כוס לשמפניה.
- מלאי של כוסות וכוסות יין מוצג על שולחן נוסף.
- בהתאם למשקה שבחר האורח, מגישים לו כוס לוודקה או כוס לקוניאק.
- מסדרים מפיות טישו על צלחות, מניחים מפיות נייר במחזיק מפיות יפהפה.
מה לבשל, איך להכין תפריט לשנה החדשה עם דוגמאות לשנת 2018:
