תיאור מומבין מתוק: הרכב, תכולת קלוריות וטעם. תכונות שימושיות של פרי אקזוטי. אזהרות מרופאים בנוגע לנזק האפשרי מצריכת אמברלה. מנות טעימות עשויות ממוצר בעל קול. לא כל פרי מכיל כמות כה גדולה של אלמנטים הדרושים לגוף, כמו במומבינה מתוקה. היתרונות של אמברלה הם שכל מרכיביו מאוזנים בבירור. האצת חילוף החומרים (בעזרת מוצר זה) מסייעת לאנשים לא רק לשמור על יופיים, אלא גם להישאר בריאים.
התוויות נגד ופגיעה של אמברלה
למתנת הטבע המתוארת אין כמעט התוויות נגד. עם זאת, עליך להיזהר בעת השימוש בו בנקודות הבאות:
- חוסר סובלנות אישית לפירות אקזוטיים … לאחר אכילת תפוח או אגס, אנשים רבים לא יחושו אי נוחות. כל מה שאנו רגילים אליו מאז הילדות גורם לעיתים רחוקות לתגובות אלרגיות קשות. במקרה של פירות אקזוטיים, עליך להיות זהיר ביותר בעת רכישתם, מכיוון שאותה מומבין מתוק יכול לעורר כוורות ואף נפיחות בגרון אצל אדם.
- שימוש בלתי מבוקר באמברלה … יש לאכול כל מוצר במידה. תשוקה מוגזמת למתוק מומבין לא תגרום להרעלה רצינית, אך בסופו של דבר תוביל לשלשולים והתכווצויות בבטן.
- הֵרָיוֹן … מומחים זיהו את שלושת הפירות המסוכנים ביותר לאמהות לעתיד: אננס (האיום של אי ספיקת הריון), פפאיה לא בשלה (חיטוב הרחם) ופירות הדר (הופעת אלרגיות באישה וילד שכבר נולד). אמברלה דומה לאננס, כך שלא כדאי לסכן את בריאותך במהלך ההריון.
הפגיעה במומבין המתוקה מכל הבחינות נחותה מהתכונות השימושיות שלה. לכן, אתה יכול להוסיף מוצר זה בבטחה לתזונה שלך.
איך אוכלים אמברלה
כפי שכבר צוין, בפעם הראשונה אוכלוסיית אוקיאניה הפנתה את תשומת הלב לפרי האקזוטי הזה. אז התעניינו בו תושבי מדינות טרופיות אחרות. בסוף המאה ה -18, מתוק המומין, בשל טעמו, זכה לפופולריות בג'מייקה, משם נודע לתושבי איים רבים של הים הקריבי, ונצואלים, ברזילאים וכו '.
ובאותם זמנים רחוקים, ועד היום, הפרי נצרך גולמי או שהוא המרכיב העיקרי להכנת ג'לי, מיצים ומרמלדה. אם אתה מוסיף סוכר לעיסה ומשפשף את המבין דרך מסננת, אתה מקבל רוטב מעולה למנת בשר. כדי לקבל מוצר שנראה כמו שמן תפוחים, יש לשמור על התוכן העסיסי של הפרי יחד עם הקינמון. הפרי הבשל מוערך גם להכנת חומץ.
אם הפירות נקטפים בוסר, יש לכבות אותו לפני האכילה. בנוסף, פרי בוסר זה נהדר להכנת קארי, מרקים ומרינדות. עם זאת, מדינות רבות מעדיפות להסתדר ללא טיפול בחום של המוצר. בצורתו הירוקה, יש לה טעם חד אך מעניין למדי ובשר פריך.
לפני אכילת אמברלה יש לקלוף ולפרוס. זכור כי הפרי מכיל זרעים קוצניים שאתה צריך להיפטר מהם. אחרת, קיים סיכון שיתפסו בין השיניים ויפגעו קשות בחניכיים.
מתכוני משקה מתוקים של מומבין
בכל עת של השנה, תוכלו להתפנק עם משקה פירות טעים, קוקטייל או משהו חזק יותר. ניתן לסכם מבחר של משקאות האמברלה הטובים ביותר כדלקמן:
- קוקטייל פירות … יוצקים 3 כפות לבלנדר. שיבולת שועל וטחינה. הוא צריך להכיל גם את הגרעינים של שלושה אגוזי מלך, עיסת מומבין מתוקה אחת, 100 גרם תותים ואז לקצוץ את כל המרכיבים. השלב השלישי בהכנת המשקה יהיה הוספת 300 מ"ל חלב ודבש (לפי הטעם) אליו. לאחר מכן, המסה מוקצפת שוב. יש להחדיר את הקוקטייל למשך 10 דקות, ולאחר מכן ניתן לאכול אותו.
- מורס … כדי להכין ליטר משקה כזה, אתה צריך אמברלה אחת ושני תפוחים חתוכים לחתיכות קטנות. לאחר מכן יש להניח את הפירות במים רתוחים במשך כמה שעות, כך שיהיה להם זמן לשחרר את המיץ שלהם. לאחר זמן זה, משקה הפירות מסונן ומונח במקרר.
- ליקר אקזוטי … להכנתו, ארבעה פירות של מומבין מתוק מנוקים מבורות, זרעים וקליפות. לאחר מכן העיסה המתקבלת נחתכת לקוביות ומניחה בצנצנת זכוכית יחד עם תרמיל וניל אחד, חתוך לפרוסות דקות. המרכיבים שנשמעו יוצקים 200 גרם סוכר, מערבבים היטב ויוצקים 500 מ"ל רום (אפשר להחליף אותו בקוניאק או וודקה). לאחר סגירת הצנצנת במכסה, היא מונחת במקום קריר למשך 6-8 שבועות. לאחר סינון המשקה החם, ניתן להשתמש בו הן בצורה טהורה והן כתוסף לגלידה או הספגה לקונדיטוריה.
- יין אמברלה … מומבין מתוק (כמותו תלויה במסיבה המיועדת למשקה) נשרפת במים רותחים ומנקה אותו מבורות וזרעים. להכנת יין אדום, פירות מועברים דרך מטחנת בשר. מים וסוכר מתווספים לעיסה המתקבלת עם מיץ. כדי להיפטר מכל מיני זיהומים, נוזל סמיך מועבר דרך בד גבינה ואז נשפך לכלי זכוכית. השלב הבא הוא להוסיף שמרים למיכל ולאחסן את המשקה המעולה העתידי במקום קריר למשך 6 חודשים. היין, לאחר מכן מסונן, הוא בעל גוון ורוד בהיר, שניתן להפוך אותו לעז יותר בעזרת תוספי צבע מלאכותיים. יין לבן מיוצר בצורה מעט שונה. הקליפה מוסרת מהאמברלה, לא מוסיפים מים וכמות הסוכר שמכניסים למיץ עם העיסה מצטמצמת. שלושה חודשים מספיקים להשלמת תהליך התסיסה.
מתכוני מומביין מתוקים
הפרי הנשמע משלים באופן מושלם ממצאים מעניינים רבים בתחום הקולינריה. בין המוצלחים מביניהם ניתן למצוא את המתכונים הבאים עם אמברלה:
- סלט אננס … כדי להכין אותו מחלקים את הפרי לשני חצאים, והעיסה נחתכת מהם בזהירות. כתוצאה מכך מתקבלות שתי "סירות", שצריכות להיות יבשות ככל האפשר. ואז עיסת אננס, אבטיח (פרוסה אחת), קיווי, שני מנגו, שתי בננות, אמברלה אחת חתוכים לקוביות קטנות. הרכיבים המרוחקים מעורבים ומרוססים במיץ של תפוז אחד. הסירות ממולאות בפירות, מפוזרות קוקוס ומעוטרות באוכמניות.
- פסטה חריפה … מוסיפים 0.5 ליטר בירה קלה, 0.5 ק"ג שרימפס קפוא למים מומלחים ומביאים את התערובת המתקבלת לרתיחה. לאחר מכן שמים צרור שמיר בנוזל ומבשלים את פירות הים עוד 3 דקות על אש בינונית. משתי חתיכות אמברלה, עליך לחלץ את העיסה ולתבל אותה במיץ של לימון אחד. 200 גרם גבינה קשה יש לגרד ולערבב עם שרימפס ועיסת מומבין מתוקה. לאחר שחתכנו את כל המרכיבים בבלנדר, נותר לבצע את הטאצ 'הסופי: ממלאים את חצאי הפירות במלית המתקבלת ומפזרים אותם עם 50 גרם אגוזי מלך.
- צ'אטני … הרוטב ההודי המפורסם די פשוט להכנה. בסיר מרתיחים 1 ק"ג אמברלה מסולקת עם שתי כוסות סוכר. בחמאה יש לצלות תבלינים בצורה של 2 כפיות במשך 7-8 דקות. פלפל אדום גרוס, קורט שיני טחון, 1 כפית. כורכום, קורט אגוז מוסקט טחון, 1 כפית. ג'ינג'ר וקורט זרעי כוסברה.לאחר מכן מערבבים את התבלינים עם תכולת הסיר ומיץ של לימון אחד.
- דג עם רוטב … 0.5 ק"ג פילה דג לבן (ניתן להקפיא) חתוך לפרוסות. חצי פחית אננס משומר מוסרים מהנוזל וחותכים לפרוסות. שתי אמברלות גם מרוסקות ומעורבות עם המרכיב שכבר נשמע. נוזל האננס משולב עם מיץ מחצי לימון, מתובל במעט מלח ופלפל שחור, כמו גם 0.5 כפית. קָארִי. פילה כבושים בהרכב החריף הזה במשך חצי שעה. פירות מטוגנים קלות בחמאה, ואז מוסיפים לדג ומבשלים עם 150 מ"ל שמנת על אש קטנה עד לבישול. מנה זו מוגשת בצורה הטובה ביותר עם תוספת של אורז.
- בשר עם מומבין מתוק … אמברלה אחת מגולענת וחתוכה לטבעות. צוואר חזיר (0.5 ק"ג) משפשף במלח, פפריקה חריפה ומושרה במשך שעה. בעזרת ציפורן מחוברות לבשר טבעות מומבניות אננס מתוקות ומשומרות. צוואר החזיר מונח בשקית אפייה ונמזג עם מיץ של תפוז אחד. זמן האפייה הוא 50-60 דקות. בשר גמור מעוטר בתרד ובלשון.
עובדות מעניינות על אמברלה
לעתים קרובות הפרי המתואר מתבלבל עם פרי אחר לגמרי הנקרא "אמבורלה". תפיסה מוטעית זו מבוססת על העיצום של שני השמות. למעשה, אמבורלה הוא צמח פרימיטיבי למדי המצוי בקלדוניה החדשה (אי בדרום מערב האוקיינוס השקט).
מעטים יודעים כי גם עלי מומבין מתוקים יכולים להועיל. בדרך כלל הם מוכנים להגיש עם אורז ודגים מלוחים. כמו כן מכינים מהם מתאבן, שבמהלך יצירתו חותכים את העלים, וגם מפזרים צ'ילי ומלח. הם משמשים גם כמזון מעולה לבעלי חיים ויעילים בטיפול בכוויות, דלקות ואפילו כיבים.
צפה בסרטון על מתוקה מומבין:
מתוק מומבין (אמברלה) הוא מוצר שצובר יותר ויותר פופולריות במדינות רבות. כדאי שתסתכל מקרוב על הפרי הזה, בעל מקסימום מאפיינים חיוביים ומינימום תופעות לוואי.
