דג אפוי בתנור עם ירקות וקרום גבינה הוא מנה טעימה ובריאה שראויה למקום על השולחן החגיגי. אני מקווה שתהנה מזה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מבחינת תכולת המזון והחלבון, תושבי הים והנהר יכולים להתחרות עם זני הבשר הטובים ביותר. לכן, היום אני מציע לבשל דגים אפויים בתנור. זוהי ארוחה קלה וכמעט תזונתית. הוא לא רק בריא וטעים במיוחד. למנה יתרון נוסף - היא מכינה מהר מאוד. בנוסף, במהלך טיפול בחום, כמעט כל התכונות השימושיות נשמרות בפירות ים.
מסתבר שתבשיל כזה תמיד עסיסי ורך, רק נמס בפה. מכיוון שירקות מוסיפים עסיסיות נוספת למנה, אני ממליץ לקחת סוגי דגים יבשים יותר: בקלה, ערס, סלמון ורוד. דגי מים מלוחים שנאפים בדרך זו יהיו אפילו טעימים יותר. כמו כן, על מנת שהדג ייצא טעים ומזין, יש להקפיד על כללים קולינריים מסוימים. כלי המטבח שנבחרו תלויים ישירות באיכות המנה המתקבלת. אני ממליץ להשתמש בכלי חרס או ברזל יצוק לאפיית דגים. אין להשתמש בתבניות מתכת ואלומיניום אחרות, מכיוון כאשר הם נאפים, הם יפגעו משמעותית בטעם האוכל. ועוד טיפ: צריך לאפות את הדג מיד לפני הארוחה, ולהגיש מיד לאחר שהוא מוכן. אחרת הטעם לא יהיה זהה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 86 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- סטייקים או פילים של דגים - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- גבינה - 100 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- שום - 2 שיני שיניים
- מלח - 0.5 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אגוז מוסקט טחון - 0.5 כפית
- כשות -סונלי - 0.5 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
בישול דגים אפויים עם ירקות
1. שלב את המוצרים הבאים: שמנת חמוצה, גבינה מגוררת בפומפייה בינונית, שום קלוף שהועבר דרך מכבש, מלח, פלפל גרוס, אגוז מוסקט, כשות סונלי.
2. מערבבים היטב את הרוטב עד לקבלת מרקם חלק.
3. קולפים גזר עם בצל, שוטפים וקוצצים דק. אפשר לגרר את הגזר. שמים את המחבת על הכיריים, מוסיפים שמן צמחי ומחממים. מוסיפים גזר ובצל ומאדים עד שקיפות ורכות, כ -10 דקות על אש בינונית.
4. שוטפים את סטייקי הדג. מייבשים במגבת נייר ומניחים בתבנית אפייה. מפזרים עליהם קורט מלח ותבלינים כמו תיבול דגים.
5. מניחים מעל הדג את הירקות המטוגנים ומיישרים אותם באופן שווה.
6. יוצקים את רוטב השמנת החמוצה על האוכל.
7. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את התבשיל לאפייה במשך חצי שעה. במקרה זה, במשך 20 הדקות הראשונות, שמור את המנה מתחת למכסה או מכסה אותה בנייר כסף נצמד. לאחר מכן מוציאים כך שנוצר קרום אפוי על פני השטח.
8. מגישים את הפגר המוגמר חם מיד לאחר הבישול. לתוספת אפשר להרתיח ספגטי או אורז, או פשוט לקצוץ סלט ירקות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל דגים אפויים עם ירקות.
