איך לבשל שרימפס קפואים בבית בצורה טעימה? כל הדקויות והסודות של המנה. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
לא מזמן ראינו רק מוצר כל כך טעים כמו שרימפס בטלוויזיה, אבל היום המוצר הזה הפך זמין לכולם וניתן לקנות אותו בכל חנות מכולת. לרוב, שרימפס קפוא מבושל נמכר על המדפים. בדרך כלל מצוין על האריזה של היצרן כיצד לבשל אותם נכון. אבל אם אתה לוקח שרימפס לפי משקל, אז במקרים כאלה אתה צריך לדעת לבשל אותם נכון. כמובן שאפשר פשוט להפשיר את השרימפס והם יהיו מוכנים לאכילה. אבל אפשר להפוך את טעמם בהיר ועשיר בהרבה. כיצד לעשות זאת, אספר לך בסקירה זו ואשתף את כל הדקויות עם הסודות שאתה צריך לדעת. ואז יהיה לך מעדן טעים וארומטי, עדין ועסיסי, ולא טעם פירות ים קשה וגומי.
ישנן מספר דרכים לבשל שרימפס. הם מטוגנים, נאפים בתנור, צולים על הגריל. היום אספר לך כיצד לבשל שרימפס קפואים מבושלים להפליא בבית, כלומר כיצד לבשל אותם נכון בסיר על הכיריים. זהו התהליך המהיר והבלתי מסובך ביותר. אכתוב בפירוט רב ככל האפשר מתכון שלב אחר שלב עם תמונה ואדגים בבירור כל שלב בתהליך. אז בהחלט לא יהיו לך קשיים. ברצוני לציין כי למוצר כגון שרימפס יש רשימה מרשימה של תכונות שימושיות ומגוון שלם של ויטמינים עם מיקרואלמנטים. הם דלים בקלוריות ומכילים חומצות שומן רב בלתי רוויות אומגה 3 וחלבון איכותי. פירות ים מכילים תכולת חלבון גבוהה, שהיא בעלת ערך בתזונה בריאה ותזונתית. לכן, הקפד לכלול בתפריט שלך את כל סוגי הסרטנים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 52 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- שרימפס קפוא מבושל - 500 גרם
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 2-3 יח '.
- מי שתייה - 1.5-2 ליטר
- מלח - 1.5 כפית
שלב אחר שלב בישול שרימפס מבושל עם תבלינים:
1. יוצקים מי שתייה לסיר גדול למדי. בדרך כלל היחס בין שרימפס למים הוא לפחות 1: 2. מוסיפים עלי דפנה ושופכים פלפל אנגלי באפונה. שלח את הסיר לכיריים בחום גבוה.
באופן עקרוני ניתן פשוט לזרוק שרימפס למים מומלחים, וזה מותר. אך על מנת למקסם את טעמם וארחם, יש צורך לארגן להם מרק חריף. בדרך כלל, כל התיבול והתבלינים מתווספים למרק לפי הטעם. אבל האפשרות הבטוחה והקלה ביותר היא עלי דפנה וגרגירי פלפל.
אם תרצה, תוכל להוסיף כמה שיניים, לימון או מיץ לימון פרוס, שמיר, גרגירי פלפל שחור, כוסברה, מטריות שמיר מיובשות, ג'ינג'ר או תיבול מיוחד לפירות ים. כמון, רוזמרין ועשבי תיבול איטלקיים אינם משולבים רע עם פירות ים.
2. מוסיפים מלח לסיר ומערבבים.
3. מביאים לרתיחה את המים המתובלים.
4. שרימפס צריכים להיות בערך באותו גודל כך שהם יתבשלו בו זמנית. הם צריכים להיות שלמים ובעלי מעיל קרח לא עבה. אחרת, במהלך תהליך ההפשרה, השרימפס תרד מאוד במשקל. כל שרימפס קפואים מבושלים (נמר, צפון, מלך, ים שחור) מוכנים באותו אופן, ללא קשר לגודלם. רק זמן הבישול ישתנה. ככל שהשרימפס גדול יותר, כך יידרש יותר זמן לבישול.
הוציאו את השרימפס מהאריזה, הניחו במסננת או במסננת, ושטפו במים קרים וקרים למשך דקה אחת. תסיר מהם חלק מזיגוג הקרח ולכלוך אפשרי.בנוסף, הם יפשירו מעט, מה שאומר שהם יגיעו למוכנות מהר יותר.
טובלים שרימפס קפוא במרינדה רותחת. מרתיחים את השרימפס מיד, מבלי לחכות שהם יפשירו.
5. מכיוון שאנו מעמיסים שרימפס קרים למים, מביאים את המים לרתיחה מחדש. ברגע שהמים רותחים ופירות הים עולים, מכבים את האש. מניחים את המכסה על הסיר ונותנים לסרטנים לשבת במרינדה במשך 5 דקות בממוצע. לאחר מכן מסירים אותם בעזרת כף מחוררת או מקפלים אותם במסננת לניקוז המים.
חשוב לא לחשוף את העדינות לחשיפה ממושכת לחום. אחרת, הבשר יאבד את רכותו ועסיסיותו. שרימפס קטן יספיק להזרקה 1-2 דקות, וגדולים - 10 דקות. אם מבשלים הרבה שרימפס, מעבירים אותם למרק במנות קטנות ומביאים את המים לרתיחה בכל פעם. אם מבשלים שרימפס גולמי (הם אפורים), אז מבשלים אותם עד שהם רכים, שאפשר לזהות אותם על ידי הקליפה - הוא יהפוך לשקוף ויקבל צבע ורוד -אדום.
תנו לשרימפס המבושל להתקרר ולייבש, ואז קילפו אותו. לשם כך, קרע את הראש על ידי צבוטו בעדינות באצבעותיך. לאחר מכן הסר את הרגליים על ידי איסוף אותן בלחמנייה אחת ומשוך אותן. התחל לנקות את הקליפה מהראש והחלק את האצבעות לכל הגוף, והפריד בין הצלחות אחת אחת. פגר השרימפס חייב להישאר על כנו.
סרטנים כאלה ניתן להוסיף לסלטים או להגיש בכוחות עצמם, כחטיף, זרועים במיץ לימון.
