תפוחי אדמה בזזי עם נקניק וגבינה

תוכן עניינים:

תפוחי אדמה בזזי עם נקניק וגבינה
תפוחי אדמה בזזי עם נקניק וגבינה
Anonim

איך לבשל זראזי תפוחי אדמה עם נקניק וגבינה בבית? תכולת הקלוריות ומבחר המוצרים. טכנולוגיה וסודות המנה. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.

תפוחי אדמה מוכנים עם נקניקים וגבינות
תפוחי אדמה מוכנים עם נקניקים וגבינות

זראזי היא קציצה יוצאת דופן שלפעמים מגיעה עם מילוי. יש zrazy בשר, ירקות ואחרים. אבל, ככלל, הם עשויים מבצק תפוחי אדמה. אני מציע לבשל קציצות תפוחי אדמה מאוד דשנות וטעימות עם גבינה ונקניקיות. בשבילם, תחילה עליך להכין פירה, שיהיה הבצק. אפשר להכין אותו במיוחד למתכון, או שאפשר להשתמש בשאריות מארוחת הערב אתמול. זוהי דרך מצוינת למחזר פירה.

חלקי קציצות נוצרים לגודל הרצוי ומטגנים במחבת. לקציצות המוגמרות יש קרום מעט פריך ומטוגן מבחוץ ומבנה תפוחי אדמה רך מבפנים. בדרך כלל, ממלאים את מילוי הנקניק-גבינה בתוך החתוך, והחלטתי להשתמש בו בצורה אחרת. מכינים זראזי תפוחי אדמה, בצורת פיצה קטנה ומניחים את הנקניקיה עם הגבינה על גבי הטורטיות. מנה כזו מתקבלת עם טעמי נקניק וגבינה בולטים יותר. זהו מתכון הגון לארוחת ערב מהירה ומשביעה. קשה מאוד לסרב לתפוחי אדמה מטוגנים עם נקניק וגבינה. יתר על כן, קל מאוד ופשוט להכין את המנה, אך מתברר שהיא יוצאת דופן וטעימה.

  • תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
  • מנות - 4
  • זמן בישול - שעה
תמונה
תמונה

רכיבים:

  • פירה - 500 גרם
  • קמח - 80 גרם
  • נקניק מבושל - 100 גרם
  • קטשופ - 3 כפות
  • מלח - 1/2 כפית או לפי הטעם
  • גבינה קשה - 100 גרם
  • ביצים - 1 יח '.
  • שמן צמחי - לטיגון

שלב אחר שלב בישול של זראז תפוחי אדמה עם נקניק וגבינה:

פירה בשילוב קמח וביצים
פירה בשילוב קמח וביצים

1. יש לי פירה מוכן, שכפי שכתבתי למעלה לא נאכל מאז ארוחת הערב אתמול. שלב אותו עם קמח וביצים.

אם אתם מכינים את תפוחי האדמה בזריז כבר מההתחלה, שטפו את תפוחי האדמה מתחת למים זורמים, קלפו והסירו את כל ה"עיניים ". שוטפים את הפקעות הקלופות במים קרים וחותכים לחתיכות שוות כך שיתבשלו בו זמנית. אי אפשר לקצוץ את תפוחי האדמה, אלא להרתיח אותם בשלמותם. אבל אז הוא יתבשל יותר מפרוס.

מניחים את תפוחי האדמה בסיר בישול, מכסים במים קרים כך שהם מכוסים לחלוטין, ממליחים ושולחים לכיריים. אם תרצה, לצורך ניחוח וטעם, תוכל להוסיף למחבת שיני שום קלופות או בצל, עלי דפנה או אפונה פלפל אנגלי. כשהפקעות מבושלות מוציאים את כל התבלינים האלה מהתבנית. מניחים מכסה על הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הטמפרטורה לרמה הנמוכה ביותר ומבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים. בדרך כלל הוא מוכן תוך 20 דקות. בדוק את הנכונות בעזרת פנצ'ר של סכין או מזלג - הפקעות צריכות להיות רכות ונוקבות היטב. אם תפוחי האדמה לא מבושלים לגמרי, אז יישארו גושי גלם לא נעימים בפירה.

הופכים את תפוחי האדמה המוגמרים למסננת כדי לנקז את כל הנוזלים. לאחר מכן מחזירים אותו לאותו סיר ומבשלים במשך דקה אחת ללא נוזל כדי לאדות את הלחות הנותרת. קוצצים את הפקעות המבושלות בעזרת מטחנת תפוחי אדמה או בית בד. אל תשתמש במיקסר או בבלנדר, אחרת תקבל עיסה צמיגה, לא פירה תפוחית.

בצק תפוחי אדמה לוש
בצק תפוחי אדמה לוש

2. אז, מערבבים את הפירה עם קמח וביצים בעזרת דוחף כך שהאוכל יתפזר באופן אחיד. מסת תפוחי האדמה צריכה להידבק היטב ולא להתפרק. אם מתברר שהוא יבש מדי, טורפים פנימה ביצה נוספת, אם דקה מדי, מוסיפים קמח. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל במידת הצורך.

אם רוצים, מוסיפים לבצק תפוחי האדמה תבלינים ותבלינים לפי הטעם: בצל ירוק קצוץ, שום סחוט, עשבי תיבול קצוצים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה), בצל מטוגן.

זראזי נוצר
זראזי נוצר

3. הרטיבו את הידיים במים כדי שהבצק לא יידבק ויווצר זאזי סגלגל או עגול, בעובי של כ -1-1.5 ס מ. לחם אותן משני הצדדים בקמח ולנער כדי להסיר שאריות. במקום קמח אפשר לגלגל את העוגות בפירורי לחם. אבל אז, בעת הטיגון, תזדקק ליותר שמן, אך הלביבות יתבררו פריכות. אי אפשר ללחם את הלביבות כלל, אלא לשים אותן מיד בתבנית.

זראזי מטוגנים במחבת
זראזי מטוגנים במחבת

4. יוצקים שמן צמחי למחבת ומחממים היטב. מניחים את הזראזי ומאדים אותם על להבה בינונית מצד אחד עד להזהבה, כ -2 דקות. אם הזראזי נסדק במהלך הטיגון, זה אומר שיש מעט ביצים וקמח בבצק. מוסיפים עוד כף קמח וטורפים חצי מביצה אחת כדי שהבצק יהיה חזק יותר.

זראזי מטוגנים במחבת
זראזי מטוגנים במחבת

5. הפוך את הזראזי לצד השני. מוסיפים שמן למחבת במידת הצורך. מטגנים את הטורטיות כדקה נוספת עד להזהבה.

זראזי נמרח בקטשופ
זראזי נמרח בקטשופ

6. לאחר דקה אחת, מברישים את הזראזי בקטשופ. אם לא, אפשר להשתמש ברוטב עגבניות.

נקניקיה מונחת על zrazy
נקניקיה מונחת על zrazy

7. מקלפים את הנקניק מסרט האריזה, חותכים לפרוסות דקות בעובי של כ -5 מ מ ומניחים על הזראזי, כפי שמוצג בתמונה. גודל הנקניקייה לא צריך להיות גדול יותר מטורטיית תפוחי אדמה. לכן, חתכו את הקצוות במידת הצורך.

אם תרצה, הניח על הנקניק טבעות עגבניות וענף עשבי תיבול, ואז הזראזי ייראה כמו פיצה אמיתית.

נקניק מרופד בגבינה
נקניק מרופד בגבינה

8. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות ומניחים מעל הנקניק.

התבנית מכוסה מכסה
התבנית מכוסה מכסה

9. סוגרים את התבנית עם מכסה, מנמיכים את האש להגדרה הנמוכה ביותר והחזיקו את הלביבות בצורה זו במשך 1-2 דקות כדי ליישר את הגבינה. אפשר להכין מילוי מגבינת נקניק. לשם כך, קוצצים אותם דק ומניחים אותם באמצע הזראז. סובבו את החתוך המתקבל בידיים כדי להחליק וליישר את התפרים. אבל במקרה זה, תקדיש יותר זמן לבישול. ועל פי המתכון המוצע שלי, zrazy מוכנים יותר קל, קל ומהיר יותר.

תפוחי אדמה מוכנים עם נקניקים וגבינות
תפוחי אדמה מוכנים עם נקניקים וגבינות

10. מורחים את הזראזי המוגמר (לא חובה) על מגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן. לאחר מכן ממשיכים לטגן את לביבות תפוחי האדמה באותו אופן. מוסיפים למחבת שמן צמחי לפי הצורך לאחר טיגון כל מנה. מגישים תפוחי אדמה חמים עם נקניקים וגבינות. הם אינם זקוקים לתוספת טופ. אם כי אם תרצה, תוכל להשלים אותם עם שמנת חמוצה או רטבי מיונז.

ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל זראזי תפוחי אדמה עם נקניק וגבינה

מוּמלָץ: