איך מכינים סלט ביצים עם גבינה, עשבי תיבול, ירקות ומיונז בבית? מנה מזינה לשולחן חגיגי ויומיומי. מתכון צעד אחר צעד עם צילום ווידאו מתכון.
רוב סלטי הביצים מבוססים על ביצי עוף קשות, וטעמים מתווספים עם רוטבים, תבלינים ומרכיבים נוספים. היום נכין סלט ביצים מזין וטעים עם גבינה, עשבי תיבול, ירקות ומיונז בחיפזון. הבישול הוא פשוט הרלוונטי ביותר בקיץ, כשיש שפע של עשבי תיבול טריים שונים על המדפים. המתכון משתמש בשילוב מוצלח של מוצרים. אלה ירוקים בריאים ועשירים בוויטמינים, כמו גם ביצי עוף דשנות, המכילות חלבון, המעניק לגוף שלנו כוח. במתכון המוצע ניתן לשנות ולהוסיף מוצרים שונים למתכון. אדבר על זה בהמשך במתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
הסלט קל להכנה, סט המוצרים הנדרש הוא פשוט ומינימלי שתמיד זמין במקרר. יש לו מרקם עדין וטעם פיקנטי. אם אתה רוצה לפנק את יקיריך במנה טעימה, ויש מעט מוצרים במקרר, אז קח את הסלט הזה כפתק. מרקם המנה מאפשר לך להשתמש בה לא רק כסלט, אלא גם כפאטה. הניחו אותו על פרוסת לחם וגלו טעם של כריך חדש להפליא. טעים מאוד למרוח את הסלט על טוסט או לחם קלוי.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 189 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- גבינה מעובדת - 100 גרם
- בצל ירוק - כמה נוצות
- ביצים - 5 יח '.
- צנון - 3 יח '.
- כוסברה - כמה זרדים
- מיונז - 50 גרם להלבשה
- מלפפונים - 2 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת סלט ביצים עם גבינה, עשבי תיבול, ירקות ומיונז:
1. חותכים את הגבינה המעובדת לקוביות. אם הוא נחנק ומתקמט בעת החיתוך, יש להשרות אותו מראש במקפיא למשך 15 דקות. הוא יקפא מעט וייחתך היטב.
ניתן גם להחליף גבינה מעובדת בזנים קשים בעלי ניחוח וטעם בולטים, כגון צ'אדר, אדם, גאודה או גבינה רוסית רגילה. אז המנה תהיה בעלת טעם פיקנטי יותר.
2. מרתיחים ביצי עוף קשות. באופן כללי, זה צריך להיעשות מלכתחילה. לשם כך, שטפו אותם במים קרים (רצוי עם ספוג) כך שלא תישאר לכלוך על פני השטח, והכניסו אותם לכלי בישול. בחרו בכלי בישול בנפח כזה שהביצים מונחות בתוכו היטב ולא "מכות" אחת את השנייה במהלך הבישול. יוצקים מים קרים למיכל כך שהביצים יכוסו לגמרי. ממליחים ושולחים לכיריים. אם ביצה מהמקרר טובלת מיד במים חמים, סביר להניח שהיא תיסדק ותכולתה תדלוף החוצה במהלך הבישול.
מרתיחים ביצים על אש בינונית ומנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים 8-10 דקות עד שהם נוקשים. עם רתיחה ארוכה יותר, החלבון ירכוש גוון כחול וצפיפות.
לאחר מכן מעבירים את הביצים למים קרים (רצוי כקרח) ומניחים לצינון מלא. כדי לגרום להם להתקרר מהר יותר, שנה את הקור מספר פעמים.
קולפים את הביצים, שוטפים במים זורמים וחותכים לקוביות בגודל 5-7 מ מ בערך. למרות ששיטת החיתוך אינה חשובה, עשו כרצונכם, באופן כללי תוכלו לגרר אותם בפומפייה גסה. מוסיפים לקערת הגבינה את הביצים הקצוצות.
אתה יכול להחליף ביצי עוף בביצי שליו, אך לאחר מכן להגדיל את מספרן פי 2-3, ולהקטין את זמן הבישול לעקביות תלולה ל -3 דקות.
3.שוטפים בצל ירוק במים זורמים קרים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. מסירים את השכבות הדהויות מכל גזע וחותכים חלק מהבסיס הלבן הגדול. קוצצים את נוצות הבצל הנותרות על הלוח לטבעות בגודל בינוני, כ -6 מ מ כל אחת. לחיתוך יפה יותר, החזק את הסכין בזווית של 45 מעלות.
את הבצל הירוק אפשר להחליף בכרישה, בצל אדום או בצל לבן, אני לא ממליץ להחליף אותם על מנת לשמר את הטעם העסיסי והפיקנטי של הירוקים במנה.
4. בחר מלפפונים לסלט צפוף, חזק, בינוני ואפילו בצבע ירוק. שימו לב לעמוד הכותרת - הוא צריך להיות מעט בהיר יותר, וכאשר לוחצים עליו חזק. שוטפים את המלפפונים הנבחרים במים קרים, מייבשים במגבת נייר וחותכים את הקצוות משני הצדדים. אם משתמשים בפירות גדולים ובשלים, מסירים מהם את הזרעים הגדולים. כמו כן, אם עורם מריר, נתק אותו. חותכים את הג'רקינים לקוביות, רצועות, מקלות או רבע טבעות דקות (לפי מה שתעדיפו). שלחו את הפרוסות לקערה עם הסלט העתידי.
5. שוטפים את הצנוניות, מייבשים במגבת נייר וחותכים את הקצה בצד אחד, ואת הגבעול בצד השני. חותכים את הירקות בדיוק כמו המלפפונים כדי שהסלט ייראה נחמד.
6. מניחים את כל האוכל בקערה עמוקה, מוסיפים קורט מלח וכ -2 כפות. מיונז קלאסי עבה כך שצבע הסלט יישאר ירוק ותכולת השומן של המנה בינונית. מיונז יכול להיות מכל תכולת שומן. אתה יכול להחליף אותו בשמנת חמוצה, יוגורט טבעי ללא תוספים, או כל רוטב מרכיב קשה אחר. כמו כן, אם תרצה, תוכל להוסיף מעט חרדל צרפתי, פלפל שחור או לבן.
7. מערבבים מזון מלמטה למעלה ומקררים במשך 15 דקות. מגישים את סלט הביצים עם גבינה, עשבי תיבול, ירקות ומיונז, מקושט בשומשום. אפשר להשתמש בשומשום גולמי או לטגן אותם מראש במחבת נקייה ויבשה ולצנן אותם במקרר. ההגשה יכולה להיות מסורתית - בקערת סלט, או שאתה יכול להשתמש בטבעת גסטרונומית, כי המנה שומרת על צורתה בצורה מושלמת.
